Vinho: descrição e foto

O vinho verde (Portugal – o local de nascimento da bebida) é chamado Vinho Verde (Vinho Verde). Este é um cartão peculiar do país. E tudo porque a bebida verde é feita apenas em Portugal.

História da bebida

A data exata em que o vinho verde apareceu em Portugal, no. Sobre ele, as menções começam no século I. BC. E. A bebida verde foi escrita pela primeira vez pelo filósofo Seneca. De acordo com numerosas fontes, o desenvolvimento da produção de vinho foi ativamente promovido pela Ordem dos Frades. Em 1172, os primeiros impostos apareceram para os produtores de uma bebida verde. Tal decreto foi dado pelo rei português Afonso Henriques.

Naqueles dias, a terra era densamente povoada, e as pessoas procuravam cultivar batatas e outros vegetais. Videiras de uva enroladas em torno do perímetro das parcelas, em vez de cercas. Além disso, as uvas cresceram nas áreas mais improdutivas. Muitas vezes, a videira foi plantada ao lado das árvores e finalmente entrelaçou seu baú. Mas mesmo um ramo de uva produziu uma boa colheita. Mas a qualidade das bagas foi pobre.

Ao longo do tempo, o vinho surgiu. As bebidas eram feitas de uvas. E este negócio estava se transformando cada vez mais em uma boa fonte de renda para a população. A primeira bebida alcoólica que foi exportada de Portugal para a Alemanha e a Inglaterra foi chamada de vinho verde.

De onde veio o nome?

O vinho verde é nomeado após o nome de uma região portuguesa. Está localizado no noroeste do país. Existem duas antigas províncias do Douro Litoral e Minho. As encostas nas quais as uvas crescem formam um anfiteatro natural. A região onde o vinho verde é produzido tem fronteiras claras e ocupa 21 mil hectares.

De que cor é o vinho verde?

O vinho, chamado "verde", na realidade não tem essa cor. O nome da bebida significa juventude, em outras palavras – um curto período de envelhecimento. A cor do vinho pode ser branca, rosa e vermelha. Às vezes, as bebidas têm um tom de palha ou limão. A cor verde do vinho parece assim por causa do vidro azulado das garrafas em que a bebida é derramada. Ele assume diferentes tons por dois motivos:

• Diferentes variedades de uvas;
• Modo de vinificação.

Os vinhos vermelhos verdes são para um amador. Eles têm uma cor roxa densa . As bebidas são tortas e um tanto duras. E eles só devem beber de óculos que parecem pialas. Para uma grande variedade de consumidores, produzem-se vinhos verdes espumantes e rosados.

Produção de vinho nos tempos modernos

Nos tempos modernos, o vinho verde é produzido com alta tecnologia. Durante o cultivo de uvas, ele se amarrou de uma maneira especial. A baga não se espalhou pelo chão, mas trava sobre ela. Graças à frieza e sombra nas uvas, o excesso de açúcar não se concentra, e o tom amargo prevalece. Em frutos verdes, ainda não maduros, não existem substâncias aromáticas e colorantes.

Ao longo do tempo, a cor das uvas varia. Aumenta o teor de açúcar. E em algum momento as uvas estão indo. Neste caso, as bagas devem estar livres de defeitos externos. Portanto, as uvas com pele danificada não são usadas para o vinho. Winery está localizado em locais secos com baixa temperatura e boa qualidade do ar. E também longe de qualquer lugar que tenha pelo menos o menor cheiro desagradável.

Para provar a bebida lembra champanhe. O vinho é produzido como uma bebida espumante. O gás no vinho aparece naturalmente, devido à fermentação do leite em maçã. Mas por isso, as bebidas geralmente se tornam turvas. Portanto, ainda mais freqüentemente os fabricantes adotam dióxido de carbono.

Mas nem todos os produtores de vinhos verdes concordam com este nome. De acordo com alguns, é confuso os compradores que pensam que a bebida é feita de uvas não maduras. Portanto, alguns fabricantes apresentam nomes alternativos. Por exemplo: Vinho Regional do Minho.

Mas ainda mais enganosas, quando os vinhos varietais de Alvarina são considerados "verdes". Primeiro, a diferença é ótima mesmo no sabor das bebidas. E se uma verdadeira garrafa de vinho verde custa apenas 2 a 4 euros, as suas contrapartes da Alvarinya às vezes são vendidas a um preço de 18 a 20 unidades convencionais.

A terceira diferença: os vinhos verdes reais são bebidos apenas no primeiro ano de vida. E as bebidas de Alvarinya são bem conservadas durante anos. E com grande resistência, eles recebem até mais matiz de noz e mel, que não estão presentes em vinhos verdes reais.

Como beber vinho verde?

Um verdadeiro vinho verde com um sabor frutado e bem apaga a sede. A bebida combina perfeitamente com saladas, frutos do mar e carne branca. Antes de servir, o vinho deve ser arrefecido até 10 graus. Os vinhos verdes devem ser bebidos jovens. Eles não podem ser armazenados por muito tempo, especialmente com a tampa aberta.

Fatos interessantes

Nos tempos antigos, em Portugal, havia um prato com o nome interessante "Sopa de um cavalo cansado". Este foi muitas vezes o alimento básico das pessoas comuns. Um vinho verde foi derramado na tigela, em que simplesmente mergulhou e depois o pão foi comido. Da bebida é feito vinagre, bebida alcoólica Bagaseira e álcool de vinho.