Como fazer "Gedlibzhe": a receita e cozinhar opções de alimentos

Um dos pratos mais populares cozinha Kabardian é considerado "Gedlibzhe". A receita da sua preparação é bem conhecida a qualquer hostess local. Normalmente, sem surpresa, sem nenhum custo, nenhuma celebração. Na verdade, este prato original pode ser considerada um marco real dos kabardos nacionais cozinha. No entanto, você pode prepará-lo de diferentes maneiras. Um bom exemplo vale a pena considerar algumas das opções mais interessantes.

A versão clássica

Para aqueles que gostam de carne de aves de capoeira, certifique-se de gosto "Gedlibzhe", que receita foi criada por chefs locais Kabardian há muitos anos. Como regra geral, para a sua preparação que você precisa:

• carcaças de frango;
• 1 cebola;
• sal;
• colorau;
• 2 cebolinho;
• pimenta;
• 60 gramas de farinha;
• creme de leite.

Os produtos são utilizados os mais comuns, mas eles produzem um superior "Gedlibzhe". A receita da sua preparação é simples:

1. No primeiro, o ovo deve ser lavada, e em seguida, dividi-lo em pequenas porções. Desmonte a carcaça melhores articulações, sem o uso de um machado de cozinha. Então você pode evitar fragmentos de ossos indesejados.
2. Pedaços de carne deve ser polvilhado liberalmente com sal e pimenta.
3. Depois disso, eles devem estabelecer em uma panela funda e deixe ferver, coberto inteiramente em seu próprio suco.
4. Uma vez que a carne está pronta, deve ser levemente frito. Por esta gordura extra não é necessário. É o suficiente para que se formou durante o fogo.
5. Adicionar à carne cebola picadinha e alho, farinha e um pouco de colorau. Tudo isso deve ser uma boa agitação e refogue.
6. Digite o creme de leite. O seu montante dependerá preferências de gosto pessoal.
7. Pour produtos de água de modo a que eles foram completamente cobertos com o líquido.
8. Ferver em fogo brando durante 10 minutos.

Acontece incrível frango com o molho, que irá impressionar até mesmo o grande especialista nas artes culinárias.

substituição completa

Alguns especialistas acreditam que não é assim necessário preparar "Gedlibzhe". A receita, em sua opinião, deve conter os seguintes ingredientes para uma galinha a si mesmo:

• ½ copo de caldo;
• 2 cebolas;
• sal;
• 200 mililitros de creme;
• 4 cebolinho;
• colher de sopa de páprica e pimenta.

Um método para a preparação de um tal prato é um pouco semelhante à forma de realização anterior:

1. Primeiro frango para ser dividido em pedaços, pimenta, sal, e em seguida fritar durante 7 minutos num óleo vegetal, constantemente voltando-se para evitar a aderência.
2. Faça um mínimo de calor e deixe ferver, coberto por 25 minutos.
3. Durante este tempo, formou uma grande quantidade de suco. Ele tem de ser evaporada. Para fazer isso, retire a tampa e aguarde até que a panela deixando apenas a carne e gordura.
4. Adicione o alho picado e cebola.
5. Digite o creme, em seguida, despeje todo o caldo.
6. Aos poucos, adicione a farinha, misturar o conteúdo e cozinhe por mais 10 minutos.

Aparência e aroma refinado deste prato é em si mesma causa apetite.

Uma opção alternativa

No Cáucaso do Norte, as pessoas locais gostam muito de "Gedlibzhe". Receita em kabarda tem duas forma de realização independente preparações. No primeiro caso, o molho com carne cozida em uma panela, eo segundo – separadamente. O resultado desta praticamente inalterada. No entanto, iniciantes donas de casa preferem a segunda opção. Para ele, são necessários os seguintes componentes:

• frango pesando menos do que 1 kg;
• copo creme azedo;
• 3 cebolas;
• 50 ml de óleo de girassol;
• 5 cebolinha;
• 3 gramas de pimenta vermelha da terra e pimentos;
• 20 gramas de sal;
• caril colher de chá;
• salsa.

O processo de cozimento consiste em várias partes:

1. Primeiro, a carcaça deve ser dividido em pedaços e, em seguida, frite-os em óleo fervente. Depois disso, o tabuleiro deve ser coberto com uma tampa, fazer menos calor e continuar o processamento por cerca de meia hora.
2. Para preparar o molho primeiro passo cebola picada em conjunto de forma aleatória e necessidade alho frito em óleo vegetal. Literalmente 5 minutos mais tarde, ele adquire um tom dourado. O conteúdo da panela você precisa mudar em um liquidificador e bata nele para purê.
3. Adicione o restante dos temperos receita, ervas picadas e misture bem.
4. mudança em massa em uma panela funda ou chaleira e despeje o caldo, em seguida, adicione um pouco mais de água.
5. Coloque a carne de molho frito e cozinhe por 15 minutos sob a tampa.

O melhor enfeite para este prato é purê de batatas.

A solução original

Cada mulher vê em seu próprio caminho um determinado prato. Para a sua própria versão é a verdadeira galinha "Gedlibzhe". Receita é não completamente as opções habituais inclui o seguinte conjunto de produtos:

• 1 kg de galinha;
• 300 mililitros de leite;
• cebola;
• sal;
• 3 cebolinho;
• Um queijo processado;
• qualquer tempero.

Este método é muito simples, mas bastante original:

1. Dividir a carcaça em porções. Neste caso, as peças não deve ser muito pequena. Então, perdendo parte do suco, tornam-se bastante seco e sem gosto.
2. pedaços de frango deve, como de costume, frite em ambos os lados no óleo. Depois que eles precisam para mudar para uma panela funda.
3. Separadamente, preparar o recheio. Para fazer isso, você deve adicionar o leite com alho esquartejado anéis de cebola esmagados, queijo e temperos ralado.
4. Verter a mistura carne cozida e ferver por 20 minutos, sob a sua tampa.

Esta receita é apenas vagamente reminiscente da versão clássica, mas o sabor não é inferior a ele.

Simples e delicioso

Não há outra opção interessante "Gedlibzhe". fotos receita vai entendê-lo claramente. Utilize a seguinte composição dos ingredientes principais:

• 600 gramas de carne de frango (coxa da perna);
• 30 gramas de farinha;
• sal;
• 60 ml de óleo vegetal;
• um copo de água;
• 4 colheres de sopa de baixo teor de gordura creme azedo;
• 150 gramas de cogumelos;
• 10 gramas de salsa;
• açafrão;
• pimenta preta.

Descrição do processo:

1. A carne e lavada com sal e seca frito em óleo quente. Para dourar vai demorar pelo menos meia hora.
2. Arbitrariamente picado frite cebola até dourar.
3. Blender, chicoteá-lo em um smoothie.
4. Introduzir gradualmente a farinha, o açafrão e creme.
5. Adicionar sal, pimenta, um pouco de água, mexa e despeje em uma panela ou frigideira profunda.
6. A mistura foi colocada fatias cortadas de carne de cogumelos fritos e cozinhar 20 minutos, com força de fechar a tampa.

Tal enfeite prato quase não é necessário. Seria legumes frescos suficientes e alguns pedaços de pão preto.