Pilaf numa panela de pressão: as etapas de preparação

Pilaf em uma panela de pressão para cozinhar um piscar de olhos. O que você precisa para isso?
Cumprir com a mesma fase e modos de cozimento, que fornece a tecnologia de fabrico deste prato no caldeirão de costume. Então pilaf numa panela de pressão "Redmond-4504" preparado pelo mesmo suave e perfumado.

A seleção dos ingredientes e revisão da fase de cozimento

receitas clássicas de pratos sempre conter cordeiro. Melhor se ele vai ser um golpe no osso. É necessário ter, no valor de meio quilo. Você pode cozinhar e com outra carne, menos gordura. Se mais e reduzir a quantidade de óleo vegetal, então, fazer pilaf dietético em uma panela de pressão. Mas, neste caso, ainda teria que seguir a sequência de ações:

• primeiro preparada por fritura da carne;
• em seguida, fazer um recheio de legumes (que leva o nome autêntico "zirvak");
• os componentes acima mencionados adicionar água, adicionar pilaf arroz e trazer uma panela de pressão até estar pronto.

Vamos tentar preparar este prato na sua unidade de cozinha existente. Se corretamente pegar modos, o pilaf em uma panela de pressão ou multivarka obter excelente. Ele também deve levar em conta algumas das sutilezas. Por exemplo, simplesmente frito na carne manteiga ficou difícil, e se você adicioná-lo ao arroz semi-cozida e uma longa fervura, a garupa é provável que sair cozido demais. Como uma maneira de sair desta situação pode ser chamado de um curto têmpera cordeiro caldo preliminar ou água comum.

Chegando à preparação de

Cortar o cordeiro em lotes em grande pedaços, limpá-lo a partir de todas as veias e os filmes. Coloque a carne em uma tigela panela de pressão, despeje duas xícaras de água com sal e, fechando a tampa, defina o modo "Cozinhar / ensopado." Pressão № 3. O tempo deve ser ajustado para 40 minutos. Se você agir de tal maneira que a carne resultante é saboroso, macio, não totalmente.

Agora é necessário preparar um chamado "zirvak". Para este fim, uma panela de pressão, ajustado para o modo "Baking", você precisa derramar óleo vegetal, aquecê-lo. Compartilhar a gordura quente ensopado de ovinos, pré-secar, fritar até ficar crocante. Corte as cebolas e as cenouras (4 unidades) de grandes varas. Adicionar a carne, guisado. Em seguida, colocou 2 h. L. especiarias. Fit misturas especiais para pilaf ou grill. Quando os vegetais e amaciar o componente líquido do prato é evaporado, o tempo chega ao colocar o arroz (meio copo) e alho (uma cabeça). By the way, a garupa deve ser não tomadas no vapor. Então pilaf em uma Unidade de panela de pressão obter a consistência certa, e as sementes não vai ser muito macio. Pour grãos com água. Note-se que o nível deve ser centímetros um ano e meio acima do nível do arroz. No centro da tigela, coloque o dente de alho. Experimente o líquido resultante a gosto e, se necessário, dosolit. Agora, fechando a tampa, você precisa instalar o modo "Mingau", o primeiro nível de tempo – meia hora. Sinal imediatamente depois de um navio não estiver aberto, esperar 10 minutos. Em seguida, misture bem, ao mesmo tempo para verificar a prontidão do arroz, e colocar no prato, submetendo-se a salada de prato com vegetais frescos um grande corte ou chucrute.