Como cozinhar as costelas?

costelas de porco … O que poderia ser mais delicioso? Na minha família, eles são preferidos por qualquer pessoa, até mesmo os mais caros e "gourmet" variedades de carne. Costelas em uma marinada picante, molho doce mel, costelas "para shashlik" ou estufado com batatas … O que receitas não apenas usam-nos para fazer este produto disponível. A resposta à questão de como assar costelas, geralmente depende de um conjunto de ingredientes que estão disponíveis em um determinado ponto na geladeira.

Se não há nada, mas costelas e cebola, fazer espetos em uma panela. Como cozinhar as costelas, de modo que eles tem gosto de churrasco?

Para iniciar nervuras lavar, dividem-se em porções pedaços e embebidos numa marinada. Sua composição depende também do clima, a disponibilidade de produtos necessários. Acima de tudo eu gostaria de marinar a carne em vinagre com cebola. No entanto, você pode usar um vinho seco, tomates, iogurte, mesmo cerveja. A principal coisa – para adicionar mais tempero para o líquido, a carne foi saboroso, suculento.

Segurando a borda marinados durante cerca de duas horas, removê-los, feita a partir de cebolas, fritar em uma frigideira quente até castanho. Então nos voltamos outra vez, esperando até obter uma crosta. Coloque a cebola na panela, a marinada restante, fazer a ferver mínima ao fogo. Salga precisa de uma carne pronta, caso contrário ele irá liberar o suco na panela, e vai ser muito seco.

Kebab de Shish – delicioso, mas o prato habitual. E como cozinhar costelas para criar inesperada, gosto neizbity?

Nós geralmente entreter os convidados costelas em molho de mel.

Primeiro, prepare a marinada. A esta mistura, 100 ml de vinho seco (branco), a mesma quantidade de mel, derretida vaporizada, a adição de sabor doce de molho de soja e pimenta vermelha (solo), colorau (também branqueado), alho. Você pode derramar um pouco de água ao molho virou enjoativo. Nesta composição embebido costelas. Após uma hora, eles podem ser frito, toalha previamente seco. Pan deve ser um quente e frite as costelas precisa prontidão. Depois disso, eles mudam na fritadeira ou um pote de paredes espessas.

No restante do óleo de fritura até dourado alho frito, deitar a marinada de carne. Mexa, espere até que ele se torna espessa. Pour molho engrossado para costelas, sal, ferver sob a tampa no forno durante quinze minutos. prato real despeja.

Às vezes nós compramos costelas fumado. Eles são perfumadas, não requerem uma grande quantidade de tempo de processamento, e os alimentos que produzem uma muito saborosa. Como cozinhar as costelas defumadas? Nossos filhos apenas gostam de mastigar sobre eles. E nós amamos como uma criança. E agora estamos mais popular com costelas defumadas, estufado com batatas.

Primeiro, corte em pedaços a la carte, meu. Embora eles estão prontos para comer, mas não sei como eles foram armazenados na loja. Porções fritar, em seguida, no mesmo óleo de fritar a cebola, cenoura. pan arestas dobráveis batata cortada grosseiramente, verter num copo de água começa a extinguir. 20 minutos mais tarde, se espalhou cebolas, cenouras torrados, adicionando especiarias, sal, trazer sob firmemente coberto com uma tampa de prontidão.

Às vezes (raramente) em momentos de fadiga extrema, pergunto-me como cozinhar costelas, para gastar o mínimo de tempo e esforço? Nesses momentos, eu uso receita tradicional rústico que eu tenho de minha avó.

Eu tomo um pote com paredes espessas, abriu as folhas de couve inferior. Eles não permitirá que a carne para queimar. Eles colocaram costelas, cebola, bacon finamente picado, despeje um copo de água, enviá-lo no forno. Após uma hora eu tirar, adicione as batatas, cenouras, nabo, especiarias, sal picada de tomate sem pele. Se o fluido é pequena, até mesmo acrescentando alguns metade de um copo ou uma taça. E novamente no forno por uma hora. Acontece concurso, duhovitoe prato que preparar quase sem a minha participação. Também é útil para a saúde, porque não frito, e, portanto, não formam agentes cancerígenos.