Onde é o berço do café

Onde é o berço do café? Certamente não na Europa. Ela – na África. Na verdade, o mundo do café deu Etiópia. É neste estado pela primeira vez aprendeu a crescer o famoso Arábica. Este país, até agora, é o principal fabricante de bebidas do mundo. Todos os anos há cerca de 200-240 toneladas colhidas grãos crus. Segundo as estatísticas, o cultivo desta cultura está envolvida em quatro da população do país. Ao mesmo tempo, uma parte muito substancial dos pés de café selvagens ainda não foram processados. Este país é o berço do café de verdade, porque ele deu a ela própria natureza.

Historicamente, que o conceito de "café" – "Ethiopia" tornou-se quase sinônimo. É neste país, em uma região montanhosa Kefa (de onde vem o nome da bebida) é a variedade nativa "arábica". Nos tempos antigos, o café não tem sido utilizado na produção de cerveja a bebida. Berberes e etíopes gostei do enrolado das bolas de grãos esmagados. Além disso, eles insistiu o vinho.

Embora o berço do café – Etiópia, mas para preparar uma bebida primeiro aprendeu árabes. Eles começaram a absorver os grãos em água e esperar por suas infusões. Como se bebida revigorante, que foi um deve nômades incansáveis, sempre em movimento. Mais tarde, os grãos de café aprenderam a assado na água de ebulição fogo e bebida. No aço de grão século 13 pré-secagem ao sol e depois calcinado e mais adiante carvão.

Hoje, o café na Etiópia está crescendo por pequenas plantações de agricultores, ea grande – em escala industrial. Como milhares de anos atrás, a maior parte da produção vem da crescente selvagens árvores de café.

moitas naturais de árvores é muito densa. As plantas cultivadas ocupa cerca de um terço da área total. Árvores em altitudes 1100- 2100 metros a uma temperatura de até 25 ° C centígrados. Reúna grão de agosto a janeiro.

Na Etiópia, o café é feito de um tipo – é processamento a seco Arábica. variedades etíopes famosos yavlyayustya Harar e Jimmy, tem excelente sabor e é frequentemente usado em mistura com javanesa e grãos colombianos.

Há também uma visão de que o berço do café – Brasil. Em princípio, isso não é verdade, porque os grãos foram trazidos aqui por peregrinos, que foram capazes de crescer fora de suas árvores. Foi o que aconteceu no século XVIII. No entanto, a segunda casa de café Brasil pode ser chamado por direito.

Um quinto do território do país é ocupada por árvores de café. Aqui crescer a variedade Árabe – Maragogype, bourbon e Mundanije e outros. Ao contrário Etiópia, a produção de café é baseado em uma abordagem científica. Muitas variedades (por exemplo, Santos) não são espécies botânicas de cafeeiro, e são organizadas pela seleção de várias fragrâncias e sabores.

Além das variedades "puros" são misturados e vender uma variedade de "bouquets" – um sabor muito interessante e cheiro misturas que mantêm sempre alto padrão de café.

O Brasil está agora mesmo chamado "poder café" e na área de São Paulo em homenagem a esta cultura foi estabelecido este monumento – uma árvore bronze Coffea.