Ling – o peixe é muito saboroso e versátil

Nas prateleiras de nossas lojas é mais comum sob o nome de "camarão", e na América Latina, Nova Zelândia e Austrália é chamado ling peixe. Camarão ou Ling – peixe, que refere-se a uma variedade de enguia mar e é um parente próximo de enguias. As espécies comerciais mais valiosas incluem o vermelho, preto e dourado ling. Camarão este peixe chamada porque se alimenta de moluscos marinhos, bem como a sua luz rosa pálido e cinzento cor de pele manchado assemelha-se camarões.

Ling – o peixe é muito saborosa. Sua carne branca de neve e muito concurso densa tem um odor de peixe específico e corpo longo alongada atinge um comprimento de 90 centímetros, desprovido de pequeno, desconfortável no corte do osso, com excepção da coluna vertebral, que pode ser facilmente liberado.

peixe camarão ling versátil na culinária. A partir dele obtido uma variedade de pratos, saborosos e nutritivos – de sopa de peixe que é tradicionalmente preparados no Chile e Argentina, para os pratos refinados requintados para gourmets, onde é cozido em combinação com legumes, vinho branco e uvas.

sopa de peixe

Limpos e bem lavado carcaça do peixe é cortado em porções e frite, pré-rolo em farinha levemente. Em uma panela com uma espessura inferior fritos em manteiga, alho picado (aproximadamente quatro fatias secundárias). Adicionar para provar uma folha de louro, pimenta ervilhas, uma pequena colherada de pimenta e uma colher de chá vermelho. A mistura é agitada rapidamente, de modo a não sobreaquecer, espalhar os pedaços de peixe, dar-lhe cheiro de alho e pimenta, e diluiu-se com caldo de peixe quente, que anteriormente tinha sido fabricado a partir da barbatanas, cauda e cabeça. Depois de alguns minutos na sopa colocar os ovos cozidos e batatas já cozidas. Dê ferver alguns minutos em fogo baixo por isso os gostos e cheiros se misturam, e o peixe é completamente cozidos, e retire do fogo.

sopa de peixe de outra maneira

Não há outra maneira de cozinhar guisado de Latina ling. O peixe é lavado e limpo, cortado em pedaços. A partir da cabeça, cauda e barbatanas caldo cozido. No processo de cozimento, adicione a cenoura, cebola, alho e especiarias ralado. peças descascadas de peixe deve marinar em sumo de limão misturado com sal e pimenta. Em uma panela com manteiga fundo vegetal grosso ou cebola assada, cenoura, fatias de tomate colocar última sem pele. Em seguida, coloque as pimentas vermelhas e batatas. Despeje vegetais caldo de peixe, sal e pimenta a gosto. Depois de ferver, o caldo é vertida branco vinho. Depois de re-ebulição é colocar pedaços de peixe cru e cozinhe em fogo baixo até que os vegetais cozidos e peixes. Para exotismo e sofisticação por cinco minutos até ficar cozido no caldo de camarão descascado put. Em um prato, derramado em taças, adicione as ervas picadas e colher de creme de leite.

Além da tradicional sopa, existem outras receitas. Ling peixe, por exemplo, perfeitamente obtida cozido no forno com legumes ou castas ácidas.

peixe cozido

Bem lavados e limpos a partir da pele e ossos do peixe é cortado em porções e conservadas em vinagre de vinho alguns minutos. Depois disso, os pedaços de peixe são misturadas com sal e pimenta e adicionar uma variedade de temperos a gosto. Em promaslyanuyu pedaços forma propagação de peixe, coberto com fatias de tomate, polvilhe com bagas brancas de uvas verdes, e colocar no forno por vinte a trinta minutos até que o peixe cozido.

Fried ling. Peixes com molho de camarão

postas de peixe Ling polvilhadas com o suco de limão, misturado com sal, pimenta, fazer uma pele feita de farinha ou de terra nozes e frite. Separadamente preparada molho, à qual a chapa é aquecida num teor de gordura média creme vidro no creme foi colocada queijo macio quente aguda. Quando o queijo se dissolva, a colocar molho de camarão descascado e fervida durante 5 minutos. Peixes disposto sobre uma placa, na parte superior da cobertura do molho e polvilhada com salsa e aneto.