Berinjela em receita grega

Berinjela – um vegetal versátil, a partir do qual você pode fazer e uma variedade de saladas e lanches, e até mesmo caçarolas. Neste artigo, vamos apresentar-lhe algumas receitas pratos simples e acessíveis, que atua como base para o produto acima.

Berinjela em moussaka grego e Manzano – assim deliciosos e salgados lanches podem independentemente fazer quase todos. Mas para isso você tem que estocar não só paciência, mas também todos os componentes necessários. O que exatamente, vamos falar um pouco mais longe.

Fazer uma berinjela grego clássico

A receita é ideal para os amantes vegetais. Um método para preparar um saboroso lanche de berinjela com ervas e vegetais está disponível na casa e ao ar livre.

Fazer berinjela em grego, é desejável na época da colheita. A única maneira que você pode economizar dinheiro e cozinhar um lanche suculenta sem gastar grandes somas de dinheiro.

Usando jovens beringelas e tomates carnudos, você deve sair prato suculento e satisfatória. Alimentando-o a uma mesa e pode ser como uma refeição principal, e um prato ou lanche.

Desde a preparar a berinjela em grego? Receitas dos pratos podem incluir o uso de componentes diferentes. No entanto, o método clássico da sua preparação requer o uso de:

• berinjela valor médio jovem – 2 unidades;.
• cebolas grandes doce – uma cabeça;
• tomates grandes carnudas – 3 pcs;.
• azeite com nenhum sabor – para aplicar ao seu gosto;
• farinha de trigo de neve – 1/3 de copo;
• sal marinho, pimenta preta – para usar de acordo com o seu gosto;
• verde fresco – usar discrição.

Tratamento dos legumes

Antes de fazer a berinjela em grego, todos os legumes que foram listados acima, deve ser cuidadosamente tratada.

berinjela Amador completamente lavados, cortados em fatias de cerca de 5 mm de espessura, e, em seguida, colocados numa tigela e generosamente temperada com sal. Nesta forma, o produto é deixada durante 10-20 minutos e em seguida lavou-se cuidadosamente e obsushivayut. Isto é feito, a fim de berinjela perderam sua amargura inerente tornou-se mais saborosa e macia.

Quanto às lâmpadas e tomate grande, eles também limpas e cortadas em cubos pequenos.

O processo de tratamento térmico

Prepare um lanche é possível em maneiras diferentes. Alguns cozinheiros preferem assar os legumes no forno, mas nós decidimos frite-os em uma panela. Para este fim, uma panela com azeite é fortemente aquecida e, em seguida, alternadamente espalhar fatias de berinjela. Para uniformemente legumes assados e se tornar o mais dar água na boca, eles são encorajados a pré-roll na farinha de trigo.

Depois de dourar berinjela, eles são retirados e são colocados sobre uma placa grande. Neste momento, em uma frigideira com restos de petróleo espalhar a cebola e frite até ficar transparente. Além disso, é aditado o tomate picado e colocar imediatamente o fogo para o mínimo. Nesta forma de vegetais deve ser extinto cerca de 10 minutos, até que o molho vai encontrá-lo precisa de consistência. Ele pode ser grosso ou líquido (a seu critério).

No processo de colocar os produtos para eles, inevitavelmente, adicione a pimenta, sal e outros condimentos.

Como apresentar para o jantar?

Para entrega de tais alimentos para as beringelas torrados tabela espalhados sobre uma placa plana (em 1 ou 2 camadas), e molho de tomate é colocado no topo com cebolas fritas. Em conclusão, todos os ingredientes polvilhado com muitas ervas frescas. Em tal um delicioso aperitivos gregos apresentado para a mesa, juntamente com uma fatia de pão.

Moussaka em grego com berinjela: Receita

Musaka é um tradicional prato residentes e do Oriente Médio Balkan. É composto de várias camadas: berinjela, cordeiro, tomates e molho bechamel. Também é frequentemente adicionado a batata moussaka, abobrinha e cogumelos.

Nos países árabes, este prato é fornecido para a mesa como titular. No entanto, você pode usá-lo como uma refeição completa.

Quais os produtos que devem ser reservados para despejaram deliciosos e suculentos moussaka grega com berinjela? A receita desta pratos mediterrânicos requer o uso de:

• um de tamanho médio de batata – 3 peças;.
• jovem berinjela não é muito grande – 2 pcs.;
• cordeiro picada (pode ser usado e carne) – 300 g;
• tomates carnudos – 1 pc. (Pode substituir 2 colheres grandes de extrato de tomate);
• queijo duro – 200 g;
• a pimenta vermelha doce (Búlgaro) – 1 pc;.
• cebolas – 1 pc. picado, e o mesmo para o enchimento;
• mistura de ervas frescas – para aplicar ao seu gosto (hortelã, salsa, orégano, etc.);
• molho "Bechamel" Ready – 400 ml;
• azeite sem aroma – a critério;
• sal, pimenta e outras especiarias aromáticas – para aplicar ao seu gosto.

Prepare os ingredientes

Como cozinhar moussaka em grego com berinjela? Para iniciar o processamento de todos os legumes. Beringela cuidadosamente lavados e cortados em fatias de espessura de 10 mm. Em seguida, eles polvilhado com sal, deixada de lado durante 20 minutos, cuidadosamente lavadas e secas.

Além berinjela processamento cuidadoso e submetido a outros componentes. As batatas são descascadas e cortadas em fatias finas (5 mm). Lâmpadas são livres a partir da casca e cortadas em cubos. Como para a pimenta doce, em seguida, removê-lo a partir das sementes e do caule e, em seguida, cortada em pequenos pedaços.

Também preparados separadamente e picada cordeiro. O seu sal, pimenta, adicione a pasta de cebola e uma boa sensação.

fritar ingredientes

Como preparar beringela cozido em grego? Primeiro você precisa para fritar todos os ingredientes. Por esta frigideira fortemente aquecida com óleo vegetal, em seguida, espalhar a suas fatias de batata. Prisypav sua pequena quantidade de sal, vegetais fritos em ambos os lados até que a vermelhidão. Mais círculos cuidadosamente removida e espalhada em uma forma refractária profunda como a primeira camada.

Após o processamento de batatas na mesma panela, coloque a cebola e frite até ficar transparente. Em seguida, ali adicionado pimenta e cozinhar durante cerca de 5 minutos. No final do carneiro picada frigideira propagação e tomates picados (pasta de tomate).

Agita-se os componentes, o seu sal e pimenta, depois extinguiu-se sob cobertura de cerca de ¼ horas. Ao lado dos ingredientes adicionados ervas frescas e espalhá-los em cima das batatas.

Colocar sob uma forma refractária de duas camadas de moussaka, deve prosseguir com a preparação da terceira. Uma vez que irá servir como a berinjela. Esses dois lados são fritos em uma panela, e depois se espalhou sobre as refeições principais.

processo e fornecimento de assar para a mesa

caçarola Como preparado? Berinjela grego despeje o molho "Bechamel", polvilhe com queijo ralado e imediatamente enviado para o forno. A uma temperatura de 200 graus prato cozinhado de cerca de 50 minutos.

Após este tempo moussaka retirado e deixado à temperatura ambiente durante 20-40 minutos. Próxima prato grego é cortado e apresentado aos membros da família, juntamente com um pedaço de pão.

Fazer um prato saboroso recheado "Manzano"

"Manzano" – recheado de berinjela em grego. Preparar este prato é fácil e simples. Na saída você começa um muito saborosos e salgados lanches, que você pode aplicar com segurança, mesmo para o banquete festivo.

Então, como fazer "Manzano"? Recheado de berinjela em grego, requerem o uso dos seguintes produtos:

• berinjela grande – 3 pcs;.
• cenouras suculentas frescas – 3 grandes peças;.
• Alho – 3 dentes;
• salsa ou endro – a seu critério;
• Beber água – 1 litro (salmoura);
• óleo vegetal – à discrição;
• sal de sódio – uma colher grande (salmoura);
• várias especiarias e condimentos – critério (salmoura);
• folhas – 3 unidades. (Salmoura);
• ervilhas pimenta – 4 pcs. (Salmoura).

Processar os ingredientes

Antes de fazer uma beringela recheada em grego, os principais vegetais devem ser cuidadosamente lavados, e depois perfurado com um palito em vários lugares. Em seguida, eles se espalharam em uma tigela funda, encher com água e sal.

Trazendo o líquido até à ebulição, berinjela cozida por cerca de cinco minutos. Eles foram, então, espalhados em uma peneira, fazer uma incisão ao longo, mas não completamente, e colocar sob o jugo. Como tal, os legumes realizar-se, desde que eles não percam toda a umidade. Enquanto isso, proceder ao tratamento de outros produtos.

Cenouras limpas e esfregou no ralador coreano. Salsa, alho e finamente picado com uma faca, e, em seguida, misturado com cenouras.

Formando o prato e servir à mesa

Depois de berinjela perder toda a humidade, o seu ser removido a partir do jugo, um pouco salgado recheado e dentro da mistura previamente preparada vegetal. Além disso, eles são dobrados panela esmaltada e vertida salmoura fervida fria, que é feita dos componentes acima.

Nesta forma, o prato é deixado em uma sala quente quente, mas não por dois ou três dias. Durante esse tempo, ele tem um pouco de azedar.

Com o passar do tempo de imersão berinjela pronto no óleo quente e imediatamente espalhada em uma pequena frascos esterilizados. Neste caso, os vegetais ligeiramente prensado, mas não amassar.

Abastecer com óleo para as tampas recipiente pescoço do cilindro cozidos. Nesta forma, eles são deixados à temperatura ambiente durante 1 ou 2 dias. Após este tempo, delicioso e aromático aperitivo limpar a despensa ou adega. Comer pode ser 1-2 semanas. Embora algumas donas de casa preferem manter tais gostoso antes do início da temporada de inverno.

Grega comer recheado de berinjela deve ser servido frio com uma fatia de pão. By the way, alguns cozinheiros adicionar um lanche para vários goulash e até mesmo sopas.

para resumir

Agora que você sabe como usar um saboroso e de carne legumes como berinjela. Em adição a estas receitas produto activo é utilizado para a preparação de outras refeições e lanches. Por exemplo, muito saboroso obtido a partir deste berinjela caviar. Para a sua elaboração legumes triturados em um moedor de carne e cozidos em um prato com a adição de várias especiarias.