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Domlyama em Uzbek: Receita

Domlyama em Uzbek – um vegetal suculento e saboroso prato de cordeiro ou carne. Prepare-lo simples e relativamente rápido. Especialmente bom domlyama na fogueira. Se de repente você tem uma oportunidade, não deixe de cozinhar o prato sobre este fogo vivo.

receita para

Carne, verduras e ervas – uma combinação tradicional, que é famosa cozinha usbeque. Domlyama excepção. Para a sua preparação você vai precisar dos seguintes produtos:

  • carne (borrego, carne de bovino) – cerca de 1 kg;
  • cerca de 1 kg (média de tamanho de 7-8 tubérculos) de batata;
  • alguns (3-4 un.) cabeças de cebola;
  • médias tampões couve (700-800 gramas);
  • em alguns (2-3 un.) pimentão;
  • 6/5 de tamanho médio do fruto de tomate maduro;
  • cabeça de alho;
  • o coentro feixe, salsa, basílico;
  • sal, pimenta, água.

Ingredientes que não são necessário usar:

  • couve-flor (ou brócolos) – cerca de 300 gramas;
  • berinjela e abobrinha – um vegetais médias;
  • feijão feijão verde (pode ser congelado) – 300 gramas.

Como preparar domlyama em Uzbeque? A receita clássica envolve cozinhar cordeiro exclusivamente. Há também um momento como que a carne e as cebolas são pré-assado. De acordo com suas próprias preferências de gosto, a disponibilidade de certos produtos disponíveis, você pode criar sua própria maneira de cozinhar domlyamy. ingredientes obrigatórios deste prato deve ser de todos os componentes listados na primeira parte da formulação de prescrição. Para a temporada pode ser colocado nas ervilhas prato, cogumelos, tomates substituir pasta de tomate. Então, vamos começar a cozinhar.

uma etapa

Corte a carne em cubos pequenos, cerca de 3×3 cm. Em óleo Kazan Haskalah (idealmente você deve ter kurdjuchnyj gordura de carneiro) e marrom o cordeiro nele, até na cor dourada. O fogo deve ser tão forte.

2 etapa

Pique a cebola. Adicionar à carne. Cozinhe até marrom macia e dourada. Pour copo de caldo ou água. Agora a carne com cebola precisa cozido por 20 minutos.

3 etapa

Enquanto guisado de carne e preparar os legumes. Lavar, casca. Cortada em grandes pedaços da mesma. Por exemplo, o tamanho médio das batatas – 2-4 peças, cenouras – em anéis, tomate – em canecas, repolho – em pedaços grandes, etc. Picado deve ser apenas ervas e alho. Eles precisam ser misturado em uma tigela separada.

passo 4

Carne extinto agora começar a espalhar camadas de pratos chamados "domlyama em Uzbek." Fogo irá expor um mínimo de Kazan para a parte inferior não é queimado. Ser guiado pelo princípio de que os vegetais já cozidos, a mais próxima deve ser para a carne. Você pode usar esta ordem de camadas: batatas, cenouras, repolho, abobrinha (berinjela), feijão, pimentões. "Torre" tomates curtos. Eles estão em qualquer caso, não pode ser colocado ao lado das batatas, caso contrário não vai ser cozido. Cada uma das camadas necessário adicionar sal, pimenta e polvilhar liberalmente com uma mistura de alho e ervas.

passo 5

Feche a tampa chaleira. Adicione um pouco de fogo. Espere até que o prato começa a ferver. Isto irá dizer-lhe um som borbulhante. Uma vez que apareceu subtrair aquecimento para abaixo da média, e ferver por 30 minutos, sem abrir a tampa.

passo 6

Uma vez que o tempo especificado tiver decorrido, o caldeirão pode ser desligado. Idealmente domlyama em Uzbek é servido em um prato grande. Para fazer isso, vire suavemente todo o caldeirão. Mas você pode simplesmente espalhar-se em placas domlyamu, capturando todas as camadas. Ervas, alho e legumes não só fornecer prato de sopa deliciosa, mas também saciar seu aroma especial. Portanto, não sobrecarregue especiarias domlyamu. É o suficiente para colocar uma pimenta vermelha ou preta.