880 Shares 2750 views

prepara o arroz para sushi

A crescente popularidade no nosso país assume culinária japonesa. Porque não é de estranhar que muitas donas de casa são tentados a surpreender seus entes queridos por pratos japoneses. A mais antiga populares – é claro, rolos e sushi. Ao cozinhar os dados que é importante saber o que é certo arroz cozido – uma promessa de sabor único sushi. Porque todos deste artigo será totalmente dedicado ao tema de como preparar arroz de sushi.


Assim, podemos repetir – o arroz é a base para todos os rolos e sushi. Com direito a preparação, o produto deve ter uma consistência pegajosa. Isto é necessário para assegurar que a terra era conveniente para moldar e dobrar rolos. Semelhante à consistência do arroz para cozinhar não é tão simples. Para alcançar este resultado, devemos primeiro selecioná-lo corretamente.

A solução mais fácil para este problema – ir a uma loja da especialidade e comprar o arroz que é necessário. Se não existe tal loja ou mesmo um motivo impede que, em seguida, comprar melhor kruglozernisty como grão longo para esta finalidade não é adequada pela simples razão de que não é capaz de ferver, conforme necessário.

Cozinhar o arroz para sushi, isto é, a sua cozinha deve ser feito em uma pequena quantidade de água. A condição principal – para manter a tampa fechada durante o cozimento, se você deixar o vapor para fora não é o que você precisa. Durante a cozedura, não acrescentam absolutamente nenhuma condimentos, mesmo sal, e, em seguida, um pouco mais tarde, o arroz é temperado com um molho especial.

Antes de começar a cozinhar o arroz sushi, ele deve ser bem lavados em água corrente fria e, até então, até que a água é clara. Como os japoneses dizem, o sabor do arroz é diretamente dependente de quantas vezes ele é lavado, e, portanto, aconselhados a fazê-lo pelo menos sete vezes. Após este procedimento, o arroz em meia hora deve fluir para baixo, isso é o mínimo.

Preparação para o arroz de sushi é o melhor feito no recipiente neemalirovannoy, deve ser profundo o suficiente e ter um fundo grosso. Ele deve ser colocado em uma panela, e em seguida despeje água fria. A quantidade de água é tomado a partir do cálculo: 200 gramas de arroz 250 mililitros de água. Pan nesta situação deve ser preenchido com água não mais de um terço. Por esta razão, é muito importante escolher o recipiente de tamanho apropriado.

Quanto à culinária, é como segue. Capacidade com a tampa de cobertura é colocada em fogo médio e seu conteúdo trazido a uma fervura. Em seguida, a temperatura é colocado sobre o arroz cozido, e, pelo menos, um outro 10 ou 13 minutos, enquanto a ferver para ser fraca. Neste momento, com o cenário certo, a água deve ser completamente absorvido. Em qualquer caso, não pode abrir a tampa e mexa o arroz. Depois disso, o fogo está desligado e o arroz deve repousar durante cerca de 15 minutos.

Como já mencionado, no processo de cozinhar não precisa adicionar nenhum tempero. Um curativo especial para o arroz, que, aliás, pode ser feita ao mesmo tempo há uma preparação de arroz sushi. Os principais componentes do mesmo – arroz vinagre, sal e açúcar. Idealmente, é claro, você pode usar mirin ou saquê, mas como regra, não existem tais produtos, porque é molho bastante adequado, cozido si mesmo.

As proporções dos componentes são como se segue: 50 ml de vinagre, sal de 10 gramas e 30 gramas de açúcar. Estes números podem ser ligeiramente diferentes, tudo depende de preferências individuais. Mais importante ainda, o molho não foi muito azedo ou doce. Todos os ingredientes devem ser misturados numa pequena panela, em seguida, colocá-lo sobre o fogo, mexendo sempre até aquecida até dissolver completamente o sal e açúcar.

Depois de cozinhar reabastecimento acabado, o que é vertida para o arroz, e toda a massa misturada movimento de corte. O resultado final do arroz deve mergulhar completamente. O material deve ser legal e você pode começar a preparar sushi.

Isto é tudo. Como cozinhar arroz para sushi? Muito simples, e você nesta verificação muito rápido. Um pouco de treinamento, e a terra não vai sair pior do que no restaurante.