molhos franceses: receitas. molhos franceses e marinadas
molhos franceses, receitas que vamos olhar um pouco mais, sempre se distinguiu por um sabor especial e aroma. Eles podem ser utilizados com segurança para o enchimento de vários sopas e saladas, bem como para marinar carne ou peixe.
Então, quais são os mais deliciosos molhos franceses? Receitas poucos saudável e recheios incomuns descrevemos agora.
Faça um molho para saladas
Como fazer molhos franceses? Receitas tais curativos podem incluir completamente diferentes ingredientes. Por exemplo, precisamos molho de manteiga:
- chalotas fresco – um pequeno feixe;
- Mostarda Dijon – uma pequena colher;
- baixo vinagre concentrado (adquirem branco melhor balsâmico) – cerca de 100 ml;
- O óleo refinado de girassol – 150 ml;
- creme fresco como um teor de gordura de 30% – 2 colheres grandes;
- sal, ervas, bem como qualquer e secou- pimenta branca utilização do critério – esmagado.
método de preparação
molhos franceses, as receitas que envolvem a utilização de uma mistura das ervas secas salada são obtidos, em regra, a maioria delicioso e perfumado. Para preparar um tal reabastecimento mencionado tempero deve ser misturado com pimenta branca e sal, e em seguida espalha-óleo de girassol refinado e vinagre balsâmico.
cebola cortada, ele também é necessário para adicionar à massa previamente preparada. Além disso, na mesma capacidade que você deseja publicar e mostarda Dijon. Vai dar um picante especial para o molho e sabor.
A fase final
Misture todos os ingredientes, dispostos em um recipiente, eles devem ser 5-8 minutos de lado. Após este tempo, o clássico francês molho estará pronto para uso. Ele pode ser usado como uma marinada para qualquer produto de carne ou peixe.
No entanto, fazemos um molho cremoso. A este respeito, no peso final deve colocar ainda um produto lácteo fresco. Misture bem os ingredientes, eles precisam de mais tempo para saborear e tempere com pimenta e sal (se necessário), e em seguida, aplicar imediatamente convidados.
O que saladas podem ser recarregados?
Francês, molhos e marinadas que podem ser utilizados na preparação de refeições diferentes, sempre foi popular em nosso país. Mas se você primeiro fazer um molho cremoso, então você provavelmente vai se preocupar a questão de como usá-lo. Note-se que tal vestir pode ser recarregado não apenas alface, mas os pratos onde a carne se reúne e até frutos do mar.
Fazendo delicioso molho branco para a carne (em francês)
Molhos receitas, apresentou hoje, não necessita de quaisquer ingredientes caros e raros. Neste sentido, para fazer essa tarifação em casa pode absolutamente todos.
Se a mesa de jantar de ter decidido apresentar o produto de carne, a oferta de antecedência para dar sabor com molho francês branco. Para a sua preparação que precisamos:
- água potável filtrada – 1000 ml;
- banha derretida – 2 colheres grandes;
- farinha Light – 10 g;
- vinagre – uma colher grande;
- cenouras grandes suculentos – 1 pc;.
- cebolas vermelhas – 2 cabeças;
- alho fresco – 1 dente;
- garni – um pequeno feixe;
- Cloves – 2 pcs;.
- salsa – alguns ramos;
- sal e pimenta de sino doce – a usar discrição.
processo de preparação
molhos franceses, as receitas são conhecidos para alguns, pode ser uma excelente adição a um segundo prato de carne. Para fazer um enchimento branco, é necessário limpar os legumes e pique-os em fatias. De seguida, num recipiente de pressão requer reaquecimento banha de porco, e, em seguida, colocar cenouras e cebolas. ingredientes Fry é desejável, desde que eles são bronzeados levemente e se tornar o mais macio.
Uma vez que os legumes estiverem prontos, em um copo de água pura é necessário para dissolver a farinha colher de luz grande e, em seguida, despeje na panela. Há também precisa enviar um monte de garni, cravinho, salsa e sal, pimenta doce e vinagre. Esperando ingredientes fervente, ele deve derramar o resto da água e despeje dentes de alho ralado. Depois de 3-4 minutos, o molho pode ser removido com segurança do fogão.
Como trazer para a mesa?
Poucos só conhecem as receitas detalhadas de molhos para todos os dias. É muito importante usá-los corretamente. Por exemplo, um enchimento branco para o produto de carne deve ser servido para o jantar somente no estado quente. É necessário preencher todos o prato principal, e, em seguida, apresentar imediatamente uma casa.
Receitas molhos de queijo francês
molhos de queijo franceses são preparadas muito rapidamente e facilmente. Eles podem reabastecer com segurança massas e outros pratos principais.
Então, nós precisamos:
- nozes descascadas – 8 pcs;.
- qualquer caldo de carne – 250 ml;
- queijo duro – cerca de 75 g;
- manteiga natural – uma colher grande;
- azeite refinado – uma colher grande;
- sal, pimenta e branco – uso a critério.
O passo do processo de preparação
A fim de ter virado um verdadeiro molho francês durante a sua preparação devem ser observados os seguintes requisitos:
- queijo duro é necessário para esfregar em um ralador pequeno.
- miolo de noz descascadas deve ser bem lavada, seca e moída usando tolkushkoy. Depois disso, eles deve fritar na manteiga pré-aquecido.
- nozes Fry, eles devem adicionar o azeite de oliva é refinado, bem como queijo ralado e qualquer caldo de carne. Todos os ingredientes necessários para aquecer-se bem em meio de calor até que a mistura engrossa. Neste caso, o molho deve ser regularmente interferir com uma colher grande.
- Em conclusão, todos os componentes necessários para temperar com sal e pimenta.
Como e com que trazer para a mesa?
Se cumprir todos os requisitos de prescrição para a preparação do molho, você terá um delicioso e perfumado vestir. Pode aplicar-se a todos os pratos de carne, bem como massas e legumes. Deve-se notar que um sabor especial e aroma do molho dar este nozes.
Breve francês molho de queijo
Há tantas deliciosas receitas de molho francês. Finalmente, gostaríamos de apresentar-lhe um outro queijo vestir-se para a preparação de que você vai precisar de alguns minutos de sobra.
Então, macio queijo de cabra 200 g devem ser cortados em pedaços pequenos e, em seguida, colocá-los em um liquidificador. creme Em seguida, o produto lácteo para ser colocado de leite (150 g), salsa, cebolinha, sal e pimenta. Mexendo todos os ingredientes em alta velocidade, você tem uma muito delicioso francês molho de queijo que pode ser servido como a carne, e espaguete e legumes. Se desejar, este abastecimento é permitido, além de adicionar qualquer especiarias e temperos.