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Como preparar Pike gelatinoso: duas opções diferentes

pique gelatinoso pode ser preparado de maneiras diferentes. Hoje apresentamos à sua atenção duas opções simples, um dos quais exige o uso de peixe cozido, e o outro – recheio de fora.

Detalhes sobre como se preparar pique gelatinoso

Para tal um simples, mas muito saborosos pratos precisa comprar um pequeno número de produtos facilmente disponíveis, a saber:

  • ovos de codorna – 6 pcs;.
  • pequeno pique fresco – 1 pc;.
  • gelatina instante – 1,5 colheres de sobremesa (por 1 litro de líquido);
  • folha de louro – 1 pc;.
  • sal do mar, ervilhas pimenta preta – adicionar a gosto;
  • azeitonas em conserva preto, cenouras, cebolas setas, ervilhas verdes, etc -. usar à vontade para decorar pratos.

Preparação de produtos para preencher

pique gelatinoso deve ser feito em etapas. Primeiro, precisamos limpar o peixe fresco das vísceras, barbatanas, cabeça e cauda, e depois ferva em água salgada e temperada por 20 minutos. Além disso, o caldo pode colocar a folha de louro e as cenouras, para continuar a usá-lo como uma decoração pratos.

Uma vez que o peixe é concurso, é necessário para resfriar o máximo possível. Enquanto pique é resfriado, deve ser fervida ovos de codorna, limpá-los e cortar pela metade. Além disso, é necessário para dissolver gelatina em água quente, agradável costeleta enlatados azeitonas e cenouras cozidas. Próximo pique refrigerada necessária cortadas em bifes não espessas e lisas.

O processo de pratos que formam

Uma vez que os produtos de base que vai ser desenvolvido, tem de ser ligado a um perfumado caldo de peixe com gelatina e misturá-los.

pique gelatinoso, é desejável para preparar um grande diâmetro e pote não muito profundo. Em sua parte inferior é necessário para colocar para fora belas postas de peixe e metade colocar de ovos de codorna, cebolinha, cenoura cozida, azeitonas, ervilhas e outros ingredientes que fazem o prato mais apetitoso e atraente para os olhos. Depois disso, todos os componentes devem ser preenchidos com caldo perfumado para que os produtos são completamente imersos nele. Próximo prato formado é recomendado colocar na geladeira por algumas horas, onde ela endurece completamente.

Como apresentar os convidados?

Filler pique servido apenas para os hóspedes refrigerados. Como regra, é decorado com sem cortes mesa, juntamente com saladas e outros petiscos.

Recheadas pique em formol: como cozinhar?

Cozinhe este prato é muito mais difícil do que o anterior. Apesar de tudo, esta receita filete de peixe não é utilizado como um todo, mas sob a forma de recheio aromatizado.

Assim, para a preparação da carga que você vai precisar:

  • pique fresco grande intacta – 1 pc;.
  • branco migalha de pão – 200 g;
  • cenoura grande – 2 pcs;.
  • padrão ovos – 2 pcs;.
  • leite – 1/3 de copo;
  • cebolas agudos – 2 cabeças;
  • salsa fresca e aneto – 60 g;
  • sal, folhas de louro, pimenta preta, chão – adicionar em preferências pessoais;
  • gelatina – 2 colheres de sopa (1,5 litros de fluido).

O processo de preparação de enchido de peixe

Para fazer pique gelatinoso de pelúcia, deve ser comprado todo e peixe fresco sem qualquer dano. Deve ser bem lavados, e depois cortar a cabeça e cuidadosamente meias cascas. Depois que você precisa para limpar os filetes da cartilagem e do osso adjacente. Em seguida, o peixe deve ser esmagada a uma polpa em conjunto com cebolas em um misturador ou moinho.

Também no recheio, você deve adicionar o miolo de pão branco, pré-embebido em leite, 1 ralado cenouras frescas, sal, ovo cru, pimenta preta, de endro fresco picado e salsinha. Misturar completamente todos estes ingredientes devem ser cuidadosamente e firmemente colocado na meia pele previamente preparada de pique. Para o recheio é liberado no processo de tratamento térmico, o buraco na casca é recomendado bandagem bem ou fios costurados.

peixe cozinhar

Após o pique é recheado com ela para colocar na panela grande e cubra com água fria para que ele cobre a carcaça 2-3 centímetros. Também no caldo é recomendado para jogar a cabeça de cebolas e cenouras, tempere com sal e pimenta. Depois de ferver o pique deve cozinhar por cerca de meia hora. Após este tempo, os peixes precisam para obter precisas e cool. Enquanto isso, é necessário preparar o caldo para o enchimento, misturá-lo com gelatina e deixe ferver ovos cozidos e cortá-los bem com cenouras cozidas.

O processo de pratos que formam

pique gelatinoso recheado formada em exatamente da mesma maneira como na receita anterior. Para este peixe refrigerados devem ser cortados em pedaços com uma espessura de cerca de 2 cm, e em seguida, colocar em um bem pratos juntamente com ovos, ramos verdes, cenoura cozida e outros ingredientes. Mais produtos devem despeje o caldo e colocar num refrigerador durante 5-6 horas. É particularmente digno de nota que este prato acaba não só delicioso, saudável e saborosa, mas incrivelmente bela. Neste sentido, pode-se seguramente preparado para qualquer tabela do feriado.