pequeno-almoço seco: comer ou não comer?

Hoje, muitas pessoas preferem comer de manhã cereais ou bolas de arroz com leite. Mas são o cereal é realmente útil, como reivindicado pelos seus fabricantes? Neste artigo, vamos considerar em detalhe cereais matinais e seu impacto na saúde humana.

Qual é o cereal?

Tais produtos são flocos feitos a partir de grãos processados. Eles são muitas vezes consumidos com leite, iogurte, frutas ou nozes.

Estes cereais são frequentemente enriquecidos com vitaminas e minerais. Isto significa que os nutrientes adicionados a eles ainda mais para fazer o prato mais útil.

Como é que a produção de cereais de pequeno almoço?

Tipicamente, ele inclui os seguintes passos:

Processamento: cereais processados em farinha e sujeitas a altas temperaturas.

Misturando o produto semi-acabado obtido é então misturado com ingredientes tais como açúcar, chocolate e água.

Extrusão: Muitos cereais de pequeno-almoço são produzidos por extrusão. Este processo de alta temperatura que utiliza uma máquina para a formação de flocos.

Secagem: A extracção líquido sob a influência da temperatura.

Moldagem: O produto é formado em várias formas – bolas, estrelas, figuras ou retângulos.

cereais de pequeno almoço também pode ser ar – na forma de flocos ou de diferentes formas geométricas. Snacks também podem ser revestidos com chocolate ou congelação antes da secagem.

Cereais feitos a partir de grãos refinados, muitas vezes com um chamado processo de extrusão. Esta tecnologia é um alto grau de processamento de produto, durante o qual muitos dos ingredientes são adicionados. A maioria destes pratos, como resultado contêm grande quantidade de açúcar e carboidratos rápidos.

dano potencial

A adição de açúcar é o único, mas uma desvantagem muito importante na produção de aperitivos de cereal seco. Isso pode levar a problemas de obesidade e outros problemas de saúde, se você usar esses produtos regularmente em grandes quantidades. A principal dificuldade reside no fato de que muitas pessoas estão tentando seguir os princípios de uma dieta saudável, eliminar o açúcar de sua dieta, mas ainda obtê-lo a partir de alimentos prontos-processado.

De acordo com nutricionistas, cereais matinais estão entre os alimentos processados mais comumente consumidos ricos em açúcares adicionados.

Na maior parte destes flocos de açúcar enumerados como um segundo ou terceiro ingrediente, isto é, a leitura de etiquetas de desatenção não pode ser visto.

Do que pode ser cheio?

Se você começar o dia com um pequeno-almoço de alta no açúcar, que irá conduzir a um ressurgimento do seu nível no sangue e aumentar a produção de insulina.

Poucas horas depois, o nível de glicose no sangue cai drasticamente, eo corpo começa a exigir um outro alimento com um igualmente ricos em hidratos de carbono, criando assim um ciclo vicioso de comer demais.

O consumo excessivo de açúcar também podem aumentar o risco de desenvolvimento de diabetes tipo 2, doença cardiovascular e cancro.

O que se pode concluir, com base em isso?

A maioria dos flocos de cereais são distinguidos com alto teor de açúcar e são produzida a partir de grãos refinados. O consumo excessivo de este produto pode ser prejudicial e pode aumentar o risco de algumas doenças.

Em geral, indica-se que este é um produto útil enriquecido com vitaminas sobre o lado da frente da caixa. Muitas vezes, a embalagem inclui rótulos enganosos como "baixo teor de gordura" e "de grão inteiro."

Mas se você olhar para a lista de ingredientes, você pode ter certeza que a maioria do produto grãos e açúcar refinado-se. Outros componentes úteis estarão disponíveis, mas a percentagem é geralmente muito pequeno. Isto significa que os benefícios de cereais de pequeno almoço, que defendia por um longo tempo, é altamente questionável.

Eles são excessivamente alimentos processados que são produzidos com a adição de açúcar. Uma pequena quantidade de grãos inteiros de não anular os efeitos nocivos dos outros ingredientes.

Efeitos sobre as crianças

Um grande problema é que os fabricantes desses alimentos promover eventos destinados a crianças. As empresas usam cores brilhantes, personagens de desenhos animados e uma variedade de figuras coloridas para atrair a atenção dos jovens consumidores.

Não surpreendentemente, isso leva ao fato de que as crianças começam a associar cereais de pequeno almoço com entretenimento e diversão. Um exemplo clássico – cereais "Nesquik". Toda criança sabe o coelho alegre fora de publicidade, oferecendo flocos de chocolate.

Ela também afeta as preferências de gosto. Estudos mostram que as crianças preferem os produtos que têm uma imagem de personagens de desenho animado popular na embalagem.

Tais exageros de alguns produtos, mesmo considerado um fator de risco para o desenvolvimento da obesidade infantil e outras doenças relacionadas com a alimentação.

Além de atrair a atenção das crianças, estes produtos são muitas vezes enganosas em relação aos benefícios de saúde. Por exemplo, cereais matinais "Nestlé" apresenta-se como rico em vitaminas e oligoelementos pequeno-almoço buffet especial para crianças, que é duplamente útil com leite. substâncias declaradas em que realmente existem, mas o teor de açúcar, chocolate reduz significativamente a vantagem.

Isso significa que você não pode comer cereal?

Na verdade, esses lanches não são completamente prejudiciais. Às vezes, eles podem ser usados sem qualquer medo. Se você quiser comer cereais todos os dias, você tem que obedecer a certas regras.

Idealmente, você precisa selecionar flocos de cereais integrais triturados, que contêm menos de 5 gramas de açúcar por porção. Leia o conteúdo dos rótulos para descobrir quais substâncias e em que quantidades contidos no produto.

Em segundo lugar, é importante para o conteúdo de fibra. cereais que contêm pelo menos 3 gramas de fibra por porção são realmente úteis. Comer quantidades adequadas de esta substância tem muitos benefícios de saúde.

Em terceiro lugar, preste atenção ao tamanho da porção. Granola, como regra, crocante e delicioso, e esta é a razão pela qual é possível utilizar ao mesmo tempo um grande número de calorias. Medir o quanto você come, e certifique-se de usar as informações sobre o tamanho da porção na embalagem.

O veredicto final

Leia a lista de ingredientes cuidadosamente. Não preste atenção à transferência de argumentos saudáveis na superfície frontal da caixa. Confira a lista completa dos ingredientes. Os dois ou três primeiros componentes são o mais importante, porque o produto é composto principalmente de eles.

No entanto, os fabricantes de alimentos às vezes pode usar truques para esconder a quantidade de açúcar presente no lanche. Se ele estiver listado várias vezes com nomes diferentes, não pode estar nos três primeiros parágrafos.

Você pode fazer o pequeno-almoço mais útil adicionando uma certa quantidade de proteína. Isso vai ajudar a atingir a saciedade mais rápido e reduzir o apetite. Colher de sopa de nozes, sementes ou iogurte são boas escolhas para o arquivamento dos cereais. Você também pode adicionar algumas bagas frescas ou fatias de frutas suculentas.