463 Shares 7817 views

"Royal" bolo: Receita com uma foto

Este delicioso bolo veio até nós a partir de França. No original, o nome soa como "gato Real shokolya". E ele veio do ritual do bolo, que é cozido no dia da adoração dos Magos Caspar, Melchior e Balthazar (Três Reis). O feriado é comemorado na tradição católica do sexto de janeiro. Mais cedo na massa colocar um feijão, e para quem ela iria puxar um pedaço de bolo, ele teve sorte durante todo o ano. E então veio o chocolate. E a receita para o "bolo real" foi transformado em um surpreendentemente delicioso bolo. E agora eles desfrutar não só durante as férias. Oferecemos-lhe para fazer um bolo e "real". Receita com fotos, bem como mel variação pode encontrar neste artigo. Para aqueles que amam chocolate, este bolo é – apenas uma dádiva de Deus. massa de amêndoa, um delicioso creme doce … Mas isso não é tudo. fundação bolo de mousse de chocolate ar!

Primeira etapa. Amêndoa bolos cozer

"Royal" é derivada dos biscoitos bolo rituais. E massa tradição para ele ser amêndoa. Bom ter um nucléolo porca, tem terreno a um pó fino. Se a farinha de amêndoa que você não tem que mexer. Deve ser escaldado com nucléolos água em ebulição, remover a sua pele castanho, e depois moer num misturador. Tomar 75 gramas de farinha de amêndoa e misturá-lo com 90 gramas de açúcar em pó. Em um outro recipiente, bater dois ou três claras de ovo até que os picos estáveis. Adicionar-lhes 35 gramas de açúcar em pó. Continue batendo por mais dez segundos. E só então misturar as duas massas. Ligue o forno a 160 graus. Papel vegetal cheio. A pasta da amêndoa é melhor mudar para um saco de confeitar, mas habilidade pode ser feito sem ele. Apertando suavemente (ou espalhada com uma colher) em papel pergaminho dois bolos diâmetro de 20 centímetros. Enviar asse até dourar.

Etapa dois: Fazer massa de chocolate, creme de manteiga e mousse

Primeiro faça chantilly com açúcar em pó. Deve haver um monte de (480 gramas bolo "real", e outro 240 g de esmalte). Retire o creme chantilly na geladeira. Afogar em um banho de água de 40 g de chocolate de leite. Adição de 80 g de massa de biscoitos, esmagado em flocos. Coloque nesse peso e 160 gramas de pasta de chocolate do "Nutella". Todos misture bem. 70 gramas de açúcar e um copo de água trimestre cozinhar o xarope. Ainda quente despeje-as gemas e bata em alta velocidade. Esta mistura ligeiramente viscosa foi vazada em chocolate derretido escuro (240 g). Agitado e refrigerados chantilly.

formação de bolo

Então, nós temos: Bolo dois amêndoa, pasta de chocolate e mousse. Agora é hora de montar o bolo "real". Deixe o primeiro bolo e permanece em pergaminho. Configurá-lo para formar um bolo. Lubrifica o bolo – e um bastante densamente – pasta do chocolate. Preencher quaisquer espaços vazios entre o primeiro reservatório e para o bolo de mousse que apertando ligeiramente a bolsa a partir de produtos de confeitaria. Colocar o segundo bolo sem pressão. Repita o procedimento inteiro. Primeiro, um colar e, em seguida, mousse de chocolate. Alinhar as extremidades com uma faca.

Fazer um esmalte

Soak seis gramas de gelatina durante dez minutos, em água fria. Trazer para ferver 30 gramas de leite e açúcar. Nós adicionamos 60 gramas de cacau em pó. Mexa. Gentilmente introduzir o chantilly restante. Sessenta gramas de chocolate escuro quebrado em pedaços. Encher com a mistura com creme de cacau. Mexa até a dissolução completa do chocolate. No final de gelatina add inchado. Outra mistura novamente. Da geladeira nosso "real" bolo. Remova o anel. Despeje o topo e lados de bolo com glacê de chocolate. Aplanar a superfície com uma faca. E decorar como desejado.

Bolo de mel "real". massa

Cortadas em pequenos pedaços de arbitrárias 100 gramas de manteiga. Nós colocamos no fogo uma panela com duas colheres de sopa de mel e uma colher de chá de bicarbonato de sódio. Dois minutos depois, uma mistura de espuma e tornar-se uma bela cor dourada. Retire a panela do fogo e adicione a manteiga e metade de uma xícara de açúcar. Agitar até homogeneizar. Quando esfria um pouco para baixo, tentando dirigi-lo dois ovos. Mexa novamente. E começamos a vasculhar em um pote de vidro de farinha branca. De tempos em tempos, sove a massa. Deve ter a consistência de um creme fazenda muito espessa. Como na receita anterior, espremer a massa em uma assadeira, o cozimento de papel colocado. bolo mel e cozer no forno a uma temperatura moderada durante cerca de 20 minutos.

creme Cooking

Para fazer o mel bolo real receita sugere o uso de gesso creme de leite. Mas, primeiro, embebido em ameixas punhado água morna e calcinada em seco pan 100 gramas de nozes nucléolo. Em seguida, os frutos secos podem cortado em pequenos pedaços. Nuts também potolchem num almofariz ou um rolo simples. Uma libra de creme de leite de gordura misturada com açúcar a gosto. Leve à geladeira. Se você não pegar, ele pode ser um pouco imbatível, mas é melhor não fazê-lo. Em uma parte do creme de leite adicione as ameixas, o outro – porcas. Deixando apenas uma nucléolos poucos frutos secos e para a decoração. A terceira parte da nata deixar sem aditivos. O bolo é cortada longitudinalmente em duas partes iguais. Primeiro generosamente manchar creme com ameixas. Aguardar até que seja absorvido. creme pós Top com nozes. Prikroem segundo Korzh. Promazhem nossa obra-prima de cima e dos lados com creme de leite puro. Decorar porcas nucléolos, ameixas cortadas. Refrigerar para impregnar pelo menos uma hora.

Uma variação sobre o tema …

E agora tentar voltar um pouco da receita clássica. Primeiro, prepare a impregnação de bancos meia de leite condensado e 100 gramas de creme. Mantê-lo na geladeira. Para o creme, bata 200 gramas de manteiga com o leite condensado restante. Duas bananas purificar e amasse em um purê. Adicionar ao creme, que também é colocado na geladeira esfria. Fazendo a massa da mesma forma como na receita anterior. Mas, para obter o bolo não se divide em duas, mas em três partes. Lubrifica sua primeira impregnação. Então, depois de algum tempo – creme. Sua impor mais grosso. Nós decoramos nosso bolo "Royal". A foto mostra que você não pode restringir sua imaginação. E não só na decoração. Tente colocar no fasolinku bolo – alguém do seu agregado familiar cai para ser rei?