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Cevada com cogumelos – oficina de culinária

Muitos de nós acreditam ingenuamente que a cevada pérola – a invenção da exclusiva russo. A propósito, os nossos concidadãos, este comida barata e nutritiva não é muito respeitada, depreciativamente chamado estilhaços. E eles fazem isso perfeitamente em vão. Se você não gosta de cevada, você simplesmente não sabe como cozinhá-lo corretamente.

Mas uma única pérola mingau de cevada com cogumelos vale a pena. Não insista significativamente, mas em uma das revistas de cozinha Eu li que a cevada com cogumelos – a invenção da cozinha italiana e o nome deste grande papa "perlotto" (aparentemente uma consonância com risoto). Fosse o que fosse, mas ainda me emprestou esta receita para os leitores. Você pode gostar também.

Para preparar a comida, precisamos de uma taça de cereais, 300 gramas de cogumelos, uma cebola, 30 gramas de manteiga e azeite (volume é um pouco mais do que uma colher de sopa), 1/2 xícara de creme de leite, 20% de gordura, 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico. Prato temperado com pimenta, sal e orégano.

lavagem da cevada em água corrente. Cogumelos cortados em fatias e ferver em um litro de água é não mais de 10 minutos. cebolas shinkuem, frite-o em uma panela até dourar, adicione os cogumelos. Caldo de deixar para cozinhar cereais.
Em uma panela adicione a manteiga e queda cevada dormindo. Por um tempo ele aquece, mexendo sempre. Então, lentamente, despeje o caldo de cogumelos, de modo que ele teve tempo para absorver. Em apenas alguns minutos até ficar cozido, adicione o vinagre balsâmico e cebola com cogumelos. No final do cozimento, adicione especiarias e creme, dando a garupa absorver totalmente o líquido. Sirva-se à mesa com salsa.

Gostaria de dizer algumas palavras em defesa deste produto. Cevada com cogumelos é bom tanto em si mesmo e como recheio de legumes cozidos. Coisas para que você possa tomate, couve-flor, abobrinha, e até mesmo pimenta. Além de cereais e cogumelos, adicione a cebola recheio, recheio, bacon. Como um enchimento adequado creme azedo de espessura, manteiga derretida, molho de tomate.
Para cozinhar o prato rapidamente, cevada pérola é recomendado para pré-ferver até a metade.

Cozinhe cevada com cogumelos ou carne, você não pode simplesmente abrir fogo, mas também no forno. Portanto, é uma mais perfumada e macia.

A combinação de "cevada com cogumelos" surpreendentemente, não só em termos de sabor e aroma, mas também em termos de valor nutricional. Além disso, esta combinação de bons produtos, dizem eles, para cada ocasião. Por exemplo, sopa com cevada e cogumelos podem ser preparados para almoço de domingo. No Internet eu encontrei um monte de receitas cevada sopa, mas eu gostaria de recordar esses pratos populares como picles. Se você quiser cozinhar a sopa em caldo de carne, tenha em mente que a cevada é melhor combinado com carne.

O caldo é cozido separadamente e filtrada. Coloque fatias de carne em cada porção individual.

Num caldo de 2 litros precisamos meia chávena cevadinha, três grandes batatas, uma cenoura, pepino 4 salina tamanho médio cebola cabeça 1, 150 gramas de cogumelos.

Antes de cozinhar grãos precisa de algumas horas de molho em água fria. Em seguida, cevada espalhar em caldo e deixe cozinhar pelo menos 20 minutos. Limpar e cortar os tubérculos de batata, adicione à sopa. cebolas, cenouras shinkuem grelha, corte em fatias de cogumelos. Fry tudo em um óleo vegetal para cerca de 5 minutos, em seguida, adicione alguns pepinos e salmoura. Cozinhe os legumes até ficarem macios e adicione ao caldo. Para um par de minutos até ficar cozido adicione a folha de louro, um copo de salmoura de pepinos e alguns ervilhas pimenta preta.

Em preparação Rassolnik existem algumas sutilezas que devem ser levados em conta se você deseja obter não apenas comestível, mas muito saborosa sopa.
Pepinos são pequenos, você pode simplesmente cortar em fatias pequenas, mas frutos maiores melhor retire as sementes. Pepinos com um pano grosso, também, vai se encaixar, simplesmente ralar-los em um ralador grosso.

Pepino sopa estava somente quando as batatas são totalmente soldada.
Se você quer apimentar as verduras sopa, escolha de erva-doce, aipo e salsa.
Salmoura necessário para preparar sob uma cobertura de, pelo menos, 20 minutos. Depois disso, será possível despeje em tigelas.

Como você pode ver, a cevada com cogumelos tem muitas variações culinárias e deixa espaço largo anfitriã para a experimentação. Tente receitas prontas ou criar seu próprio e deixá-los nome sonoro. Deixe você terá suas receitas de marca.