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Pilyuska (repolho): a receita para decapagem em georgiano

Um dos mais populares pratos de Georgian culinária é um repolho em conserva vermelho – pilyuska. No inverno preparar tal peça de trabalho é possível, utilizando vários métodos. Oferecemos uma das receitas mais populares.

repolho Pilyuska com beterrabas

Para repolho aguda em georgiano Você terá os seguintes produtos:

  • couve – 2 forquilha grande peso total de aproximadamente 6 kg;
  • beterraba tamanho meio fresco – 4-5 un.;
  • grandes cabeças de alho – 6 pcs;.
  • Médias cenouras – 5-6; pcs.
  • algumas vagens frescas de pimenta (3-4 peças, os fãs afiados demorar mais tempo.);
  • pimenta (doce);
  • água de beber 1,5 litros;
  • sal em uma quantidade de – 2-3 colheres (grandes, com uma corrediça);
  • óleo vegetal – 4 colheres de sopa. l.;
  • copo de vinagre ;
  • dill fresco – um grupo grande.

tecnologia baseada em turnos

1ª etapa

Como preparar pilyuska? Repolho receita que nos propomos a estudar, pressão salgada. Originalmente um garfo, corte em pedaços. Uma cabeça pode ser dividido em 8 pedaços grandes.

2º passo

fatias de beterraba limpas ou cortá-lo em fatias de cerca de polusantimetra espessura. Cenoura lavagem, descasque e corte longitudinal em várias partes. Você pode simplesmente esfregar este ralador de legumes e camada lugar.

terceiro passo

Colocar os ingredientes camadas, preparados: fatias de beterraba, couve em pedaços grandes (pour as especiarias), cenouras e aneto (cortada grosseiramente).

passo 4

Prepare a marinada. Para fazer isso, você precisa tomar um litro de água fervente, adicione o sal, óleo vegetal, açúcar. Em seguida, despeje o vinagre. Mexa. Despeje o repolho marinado. Coloque em cima da carga.

passo 5

Cobrir toalha repolho ou gaze e deixar de um dia (12 horas pode ser) à temperatura ambiente. Depois de um tempo especificado, tente gosto pilyusku. Se tudo estiver OK, então você pode colocar o repolho na geladeira.

passo 6

Pilyuska – receita repolho é adequado para os preparativos para o inverno, e para uso imediatamente após a salga. Para preservar o produto durante o armazenamento a longo prazo, você precisa preparar os bancos. Eles devem ser cuidadosamente lavado, esterilizado de qualquer maneira possível (mais de vapor no forno de microondas ou forno). Além disso decomposto acabado repolho, salgado em recipientes e entupir os tampões estéreis. Pilyusku Sirva com batatas cozidas, colocar em sopas e vinaigrettes. Bom apetite!

Recomendações para a preparação de lanches "Pilyuska"

  • receita repolho que citado acima, vai virar uniformemente beterraba se espalhar em duas camadas: uma parte inferior e outro na parte superior.
  • Para aqueles que gostam de legumes marinados em grandes quantidades, recomenda-se usar os barris especiais. Eles podem abrir as folhas inferiores de rábano. Eles dão o sabor extra repolho acabado.
  • Nem todo mundo gosta de vegetais muito picante e azedo. Se você pertence a este número de pessoas, você pode usar esta receita para a marinada: por litro de água que você precisa tomar 2 colheres de sopa. l. vinagre (9%), sal, uma colher grande de açúcar.
  • Não cubra o recipiente com um repolho tampa. É melhor usar uma placa ou tablet especial (se grande capacidade).

Prepare casa para um lanche "Pilyuska". receita repolho que é proposto neste trabalho, verifica-se muito saboroso!