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Algumas palavras sobre como marinar espetos

Assim, muitos consideram-se profissionais em churrasco. E, claro, cada um deles tem sua própria marinada receita original. Disputas a respeito de qual maneira de marinar o melhor há muitos. Neste artigo, vamos nos concentrar em como marinar espetos, a carne acabou delicioso e suave.


Receitas muito. Melhor não pode ser selecionado. Nós só pode dar algumas recomendações que são necessárias para marinar os kebabs.

Quando marinar shish kebab pode usar qualquer especiarias e ingredientes a seu exclusivo critério. A regra mais importante é usar apenas a carne de alta qualidade. Se é de boa qualidade, use apenas sal e pimenta e um suco de limão pouco. O principal objetivo da marinada é o amaciamento de carne e dar-lhe aroma e sabor.

ingredientes vinagre marinada tradicionais, muitos chefs não recomendamos usar. Você pode substituir o suco de limão.

cozinheiros experientes adicionar sal para o molho pouco antes de a carne quente. O fato de que ele tem a característica de absorver a umidade da carne e, como resultado, fica difícil. Mas há uma outra recepção. Cebola picada e misture com sal grosso. Em seguida, adicione a carne em especiarias e condimentos, e cebolas, em seguida, em conserva.

Ervas são melhor adicionados aos ramos da marinada. Neste caso, eles serão facilmente ser removido antes de fritar. Você também precisa garantir que a carne não permanece na proa, caso contrário ele vai queimar e estragar o sabor de churrasco e belas vistas.

A duração depende marinar a qualidade da carne. Pode ser de algumas horas ou mesmo um dia.

Uma maneira tão saboroso kebab picles é o uso de água mineral gaseificada ou cerveja. bolhas de gás amaciar fibras da carne e torná-la mais macia e suculenta. Bebidas fermentadas uso deve ser muito cuidadosamente para marinar a carne. Especialmente se você pretende levá-lo para o país. Deve ser lembrado sobre a vida de prateleira da marinada, caso contrário ele irá deteriorar-se e carne, respectivamente, também.

Como marinar a carne, utilizando uma variedade de ingredientes? Oferecendo marinada forma de realização com hortelã. Por quilo de carne levar cerca de cinco colheres de sopa de óleo vegetal, 70 ml de vinho branco, cebola, alho, hortelã e folhas de alecrim e galhos. Todos os ingredientes são adicionados à carne e hortelã e alecrim lágrima em pedaços com suas mãos e também despeje a carne. Tudo o que misture bem e deixe durante a noite. Da mesma forma é possível para marinar frango. Neste caso, a decapagem duração encurtada para algumas horas.

Em geral, a preparação da marinada – um processo criativo. Você pode usar qualquer ervas e especiarias como desejado. Há uma oportunidade para avançar com a sua própria receita, com seus ingredientes.

Como marinar a carne, utilizando a menor quantidade de ingredientes? Aqui está a receita. Leve a cebola e corte-o em rodelas meio. Adicioná-lo à carne e sypem cerca de uma colher de chá de sal, necessariamente grande. Adicione uma colher de sopa de cominho e misture tudo bem. Cebolas deve ser bom para esticar as mãos, para que ele deixe o suco. Neste caso, a carne marinar 3-4 horas.

Para a marinada, você pode usar uma cerveja. Um frasco é suficiente para um quilo de carne. Tome uma cerveja leve e misture com o suco de meio limão. Esta mistura deve derramar coentros, cominhos e paprika. Despeje a marinada na carne e picles em fatias cerca de duas horas. Este molho é perfeito para a carne bovina.

Claro que antes de marinar espetos, a carne precisa de uma boa lavagem e corte em pedaços. Se você planeja para fritar legumes, não é necessário enfiar-los em um espeto com carne. Eles cozinharam muito mais rápido e vai queimar que estragar a aparência do alimento. É melhor para agregá-los em um espeto e assado separado.
Seja sua imaginação para preparar a marinada, talvez seja o melhor e ao mesmo tempo o original.