Cogumelos em molho de creme em uma frigideira: as melhores receitas. Frango e carne de porco com cogumelos em molho de creme

A partir de fungos, alguns fãs se recusam a comer: eles são uma variedade saudável de mesa e deliciar o paladar. No entanto, os cogumelos silvestres não estão disponíveis para todos e nem sempre. Mas os cogumelos para comprar – não um problema. É por isso que a anfitriã e cabeça e compartilhar um grande número de todos os tipos de receitas com eles. Mas o mais favorito de todos são cogumelos em creme de leite em uma panela. Como tal, os cogumelos estão em harmonia com todos os pratos de carne, perfeitamente combinadas com legumes, e pode ser comido apenas com qualquer enfeite.

preparando cogumelos

Antes de fritar os cogumelos em molho de creme na panela, eles devem ser para passar algumas operações simples. Para começar – para resolver; se capturados exemplares com manchas escuras, coloca melhor colheita. cogumelos lavagem não deve ser inferior a três vezes, mas rapidamente, para não perder o seu sabor. Antes de enviá-lo para os cogumelos frigideira necessariamente obsushivayut – caso contrário gastar o tempo extra na evaporação da água "estranho". fritar rasas os cogumelos melhores em uma única peça, divididos em grandes pernas e chapéus e cortar fatias iguais.

moot – Se cogumelos limpo. Cogumelos novos fazer claramente, sem este procedimento; no mesmo tempo velho chapéu para construir uma camada bastante áspera, de modo que ele pode ser ternura e remover.

regras de fritura

Condições para sucesso experimentos culinários apenas três:

1. Comece-se em cogumelos de negócios deve ser imediatamente após a sua preparação: Cogumelos escurecer muito rapidamente e começar a se deteriorar.
2. Frite cogumelos frescos em molho de creme em uma necessidade pan por muito tempo, um máximo de sete minutos (a menos, claro, que eles não estão amontoados em uma pilha de pratos). cogumelos congelados será preparado até 25 minutos.
3. Sal e temperos a derramar os cogumelos pouco antes de retirar do fogo, caso contrário, eles não vão ficar muito suculenta.

Cogumelos em molho de creme em uma frigideira: a receita

Frite os cogumelos são realmente muito simples. Mesmo um cozinheiro iniciante é improvável que estragar o prato. Devemos agir como se segue.

1. Meio quilo de cogumelos cortados em não muito pequenos pedaços.
2. Duas cebolas médias cortadas de um quarto dos Anéis.
3. Um dente de alho (se você não tem nada contra ele) Narubai multa máxima.
4. Bom feixe aneto de limpar, seca e triturada.
5. O óleo quente numa frigideira vertida cogumelos cortados e fritos com agitação. Se a panela é pequeno, vai demorar cerca de 15 minutos – um monte de cogumelos.
6. Numa panela separada até que as cebolas torrados suaves e verteu-se para os cogumelos.
7. Cogumelos derramar um copo de creme de leite, temperado com sal e pimenta e ensopado de sete minutos.

Nesta fase, cogumelos em molho de creme em uma frigideira pode ser considerado pronto. Mas você pode colocá-los em cocotte, polvilhe com queijo e leve ao forno por dez minutos – vai receber um excelente zhuleny.

Cogumelos além de batatas

Estes dois produtos combinar pratos favoritos de muitas donas de casa. Especialmente bem-sucedido são obtidos cogumelos e batatas em molho em uma panela. Na fase inicial, são preparados separadamente. Por um pripuskayut cebola picada pan; como ficará claro – pour tiras ou pedaços pequenos de um quilo de cogumelos frescos. Seiscentos gramas de tubérculos são cortadas em tiras, guardanapos são secos e frito em outra panela até metade preparados. Em seguida, a batata é passado para os cogumelos, não é derramado um copo de creme de leite é mais gordo, o conteúdo da frigideira e mexa prisalivaem. cozinhar conjunta ser um quarto de hora. Quando a refeição estiver pronta, ela é polvilhado com salsa e dill.

carne suculenta

Meatless raramente faz a mesa média russa. É que a família adere a um vegetariano ou cumprir com as cláusulas do escritório da igreja. Todo mundo provavelmente vai gostar de porco com cogumelos em molho de creme em uma panela. A preparação começa com zazharki para que duas cebolas picadas e fritar cebolas até dourado. Tendo alcançado a cor desejada, adicionar as fatias de cebola de tomate, três peças de tamanho médio. Se os tomates fora de época, você pode tomar enlatado em seu próprio suco. Após cerca de cinco minutos na panela entrou fatias terço de quilos de cogumelos, e outras cinco – cunhas de carne de porco (cerca de 700 gramas). Torrefacção é realizada durante mais de dez minutos, o calor elevado, depois verteu-se um vidro de creme de leite, e a intensidade é reduzida para silenciosa. No mesmo instante, e realizada podperchivanie prisalivanie, a panela é coberta e deixada para uma terceira hora. resultado suave e sabor mágico garantido!

pássaro balmy

Vários preparando diferente de frango com cogumelos em molho de creme em uma panela. O mais bonito neste filé de prato; porque é um tanto seco, libra frango terceira hora de fervura prisolennoy fervido em água e, em seguida, arrefecida. Espera para o arrefecimento duas lâmpadas polukolechkami cortadas, e uma libra de cogumelos – placas. cebola primeira frito até que se torne transparente, em seguida, encher os cogumelos e preparar um quarto de hora, até que evapore excesso de suco. Em uma tigela, misture meia xícara de creme de leite, uma colher de sopa de farinha e um terço de uma colher de noz-moscada. Amasse até que seja necessário, até que todos os pedaços de farinha será quebrado. Filé cortado em tiras, é enviado para os cogumelos e derramou creme perfumado. Ao mesmo tempo, você pode dosolit prato e tempere com pimenta. Recipiente de tampa hermeticamente fechada, e o seu conteúdo são extintas dez minutos. Você pode comer e assim, e pode ser enviado para o frango com cogumelos batata, purê de batatas, macarrão al dente ou apenas produtos hortícolas, frescos ou salgados – para a temporada.