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Como cozinhar deliciosas panquecas em casa?

Pancakes – primordialmente prato russo, simbolizando a primavera sol quente. Inicialmente, eles foram assados apenas em Pancake semana, eo próprio prato é entre o ritual. Hoje, deliciosas panquecas frequentemente servido para a sobremesa com xarope, geléia ou marmelada. Às vezes, eles podem ser embrulhados qualquer enchimento (queijo, ovos de peixes, carnes picadas, etc ..).

Para preparar a céu aberto panquecas perfumadas cada mulher usa há anos receita testadas. Compartilhar os segredos que ela não estava com as mãos – depois de tudo neles é o destaque do prato acabado.

No entanto, há básicos receitas para a massa para panquecas, que estão na boca de todos. Aprenda a cozinhar deliciosas panquecas de uma maneira convencional, o proprietário não pode dar ao luxo de experimentar mais, criando a sua própria delícias culinárias e delícias do paladar.

Panquecas: prepare casa massa


Desde os tempos antigos, a massa para panquecas sempre amassadas à mão, então agora você não deve desviar-se esta tradição, em seguida, vire para fora deliciosas panquecas "mental" e perfumado.

Farinha necessariamente peneirar uma peneira para se livrar do excesso de resíduos. Além disso, durante uma farinha tais "shake-up" saturada com oxigênio, que se tornará o futuro de panquecas arejado, leve e delicado.

No esmalte ou plástico tigela funda quebrar dois ovos, adicione meia xícara de leite, sal, açúcar a gosto, uma pitada de bicarbonato de sódio, que se apaga em vinagre. Todos os ingredientes são cuidadosamente misture whisk ou garfo.

Quando a massa de ar torna-se, você pode inserir a farinha. Fazê-lo gradualmente, não se esqueça de agitar. A massa deve ter um pouco mais espessa na consistência de casa creme de leite.

Depois disso, a massa resultante é adicionada a 50 g de manteiga derretida e 1 colher de sopa de óleo vegetal. A agitação leite constantemente introduzidos em pequenas porções. A consistência da massa de panqueca é trazida para o estado de mel líquido.

No processo de preparar a massa para panquecas importante – para atingir o grau desejado de "fluidez". Muito massa vai ficar com o pan, e muito grosso – é ruim para espalhar sobre a superfície.

O peso panqueca acabado durante 30 minutos num refrigerador. Isto pode ser desnecessário. Mas a experiência tem mostrado que por causa do frio e temperado panquecas de massa vir muito mais saborosa.

Existem outras receitas. Durante o pós como é impossível, por sinal, vai cair panquecas cozidos em água mineral, ou panquecas sem ovos.

Como assar deliciosas panquecas?

Tradicionalmente panquecas são assados em uma frigideira de ferro fundido. Hoje em dia utilizadas para estes fins garimpa com teflon ou revestimento cerâmico. É aconselhável usar sempre os mesmos utensílios, desenhado exclusivamente para cozinhar panquecas.

Pré-aquecer a panela sobre o calor elevado. Superfície manchada "banha" ou cotonete embebido em óleo vegetal.

massa de panqueca podem não ser permitidos na panela frio ou mal-aquecida. Isto levará ao fato de que as panquecas vai ficar com a sua superfície.

Bom apetite!