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peru de Natal: receitas de pratos suculentos

peru de Natal – é um excelente prato. Mas devemos ter em mente o que a carne é bastante seco, de modo cozinhar exigirá o cumprimento de uma tecnologia especial.

A regra básica é que, no início do seu abate, é necessário descongelar o pássaro corretamente. Para fazer isso, coloque na geladeira e esperar pelo resultado. Nesse caso, se o tronco é grande, vai demorar vários dias. Mas precisamos esperar.

Preste atenção especial para o tempo de cozinhar. Cozimento no forno devem ser, pelo menos, duzentos e cinquenta graus, e 1 kg é necessário a partir de cinquenta minutos a uma hora. No caso em que um prato fechados com folha enquanto reduziu a quarenta minutos à mesma temperatura. No entanto, a preparação de um pacote especial deve ser feita a uma temperatura de duas centenas de graus e não mais do que 45 minutos a 1 kg.

peru de Natal tradicional. À noite nos carcaça para fazer um recesso com uma faca afiada e coloque-os em metades de alho misturado com gordura de frango congelado. Quanto mais, melhor. Revestidos com uma mistura de azeite e suas especiarias favoritas. Por exemplo, mostarda integrais e adjika casa. obkladyvayut carcaça interior e salva, rosmaninho, hortelã e tomilho. Na parte inferior de uma pratos refratários colocou a Apple esquartejado e limão, e em cima – Turquia de volta para baixo. Obkladyvayut sua gordura de frango cru e cobrir toda a superfície das tiras de bacon. Agora, embrulhe em papel alumínio e colocar no frio à noite. No dia seguinte, o produto semiacabado é recomendado para obter algumas horas antes de enviá-lo no forno e retire o papel alumínio.

Tem um peru sabor único com maçãs. Para a sua preparação terá de marinar a carcaça e deixado numa sala fria durante três dias. Por pássaro de cinco quilos necessário o seguinte reabastecimento. Cerca de 6 litros de água misturadas com grandes 7 colheres sais pimenta saqueta, quebrado-pau de canela, cominho colher grande, 80 c. mistura de especiarias favorito com mostarda igualmente, 3 partes de dentes, 1/4 chávena de açúcar, duas fatias bolbos triturados 5 dentes de alho, ginger root ralado e laranja retalhado, 100 c. mel, salsa fresca picada e coentro. Depois de três dias para obter o pássaro, limpe cuidadosamente com uma toalha da marinada. No interior da carcaça colocar fatias de maçãs ácidas, facada e impor as tiras de superfície de gordura de porco. Asse em um pacote especial. Recomenda-se para cortar um canto para o interior de vapor. peru de Natal estará pronto em pouco mais de duas horas.

Além do recheio de maçãs, você pode oferecer outras opções para escolher. Por exemplo, carne e ervas frescas picadas. Uma lâmpada pique e misture com dois dentes de alho esmagado, em cubos e 3 talos de aipo maçã ácida, coentro feixe picada, 300 c. frango picada. Picada cuidadosamente para evitar, sal e adicione as ervas picadas de sua escolha. Este pode ser o tomilho, alecrim e hortelã fresca.

Ou encher o chucrute ave com batatas. Ferver meio quilo dos tubérculos em suas peles, em seguida, arrefecer, descasque e corte em quatro pedaços. 300 gramas de chucrute misturado com cebola picadinha e adicione as batatas. A mistura resultante foi posta em chetyrehkilogrammovuyu carcaça que impõem bacon. Cozinhar o peru em um pacote especial para cerca de 2 horas. Você pode oferecer aos visitantes tanto prato principal e um prato de lado perfumado gorduras de aves encharcado.

peru de Natal servida em um prato grande em toda mesa festiva, cortado com uma faca afiada em tiras finas de carne, que vão desde o de mama. Cada convidado a colocar alguns pedaços de aves de capoeira e sempre enfeite.

Aprecie a sua refeição!