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Levedura "Saf-Moment": receitas e comentários

Muitas donas de casa evitam receitas de bolo de levedura, explicando sua escolha pelo fato de que a massa é muito caprichosa e não se levanta. Na prática, verifica-se que o problema da levedura de baixa qualidade, que são a base de proporcionar maciez, suavidade e sabor do produto acabado. Hoje, as lojas a massa de levedura de diferentes fabricantes, mas nem todos eles são bons na prática. Propomo-nos a considerar um produto de qualidade comprovada – levedura "Saf-Moment".


O princípio de funcionamento e as razões para o fracasso

Levedura – uma das mais antigas "domesticados" microrganismos. Eles percorreram um longo caminho, que acompanha a humanidade em cada estágio de desenvolvimento. Desde o mais primitivo do fermento que foi fermentado a partir de massa sem fermento, levedura se mudou para uma forma seca conveniente, que é bem conservado e permite cozinhar cozido em uma cozinha de casa convencional.

O princípio da acção da levedura ao lado – eles estão em um estado dormente até então, até chegar em um ambiente úmido. Alguns deles precisa "acordar", colocando em água, enquanto que o fermento instantâneo "Saf-Moment" pode ser adicionado à farinha e sove a massa imediatamente – eles perfeitamente encontrar para si a água necessária na massa total.

Todo o açúcar receitas levedura cozimento está presente, ou o seu equivalente, como é que se alimentam a levedura, desprendendo o álcool e dióxido de carbono. É o último fornece acabado a suavidade cozimento e leveza. O álcool também não deve ter medo – se evapora no teste de tratamento térmico.

Se a massa se recusa a subir, a razão principal é em leveduras. O principal requisito para levedura seca – embalagem selada. Do contato com o ambiente externo, elas "funcionar fora do vapor". A fim de verificar a levedura seca viabilidade, colocá-los (1 h. Spoon) em um copo, encher com água quente e adicione 1 colher de sopa. colher de açúcar. Cobrir o copo e deixar em repouso 5-10 minutos. Se a superfície da água formada tampa a partir da espuma, em seguida, a levedura está activo e pode ser usado. Em seguida, olhar para a forma como o "Saf-Moment" pode ser usado levedura seca. As receitas abaixo não são complicados, mas perfeitamente capaz de diversificar o menu com os esforços mínimos.

Pão – uma cabeça

Sua procissão triunfal através das receitas levedura graus bicarbonato variável de dificuldade para iniciantes devem começar com o pão. Há uma série de razões:

  • Simplicidade. massa de pão básica é feita a partir de farinha, fermento, açúcar e sal. Como você pode ver, mais difícil de se perder em plena luz do dia, em vez de se perder na lista de produtos.
  • a composição da transparência. pão moderna é oferecido nas lojas, é muitas vezes parte controversa em aditivos abundância contendo, que não podem ser chamados útil para o organismo. No caso da preparação de pão caseiro, você está sempre assegurado de qualidade.

  • Flexibilidade. Preenchido a mão sobre a receita básica, você sempre pode mudá-lo, alterando a farinha ou a adição de outros alimentos a gosto. Neste caso, o fermento "Saf-Moment" simpático à inovação, eo resultado não irá falhar.

Então, dê para fazer pão:

  • água morna – um copo;
  • levedura seca – 1 colher de chá ;.
  • açúcar – 1 colher de sopa. colher;
  • . Sal – 1 colher de chá;
  • de farinha – 3 xícaras;
  • óleo vegetal – 8 de Arte. colheres.

vidro volume especificado na receita, – 200 ml.

preparação

Misturar num adequado de capacidade de volume de água, levedura e açúcar. Cobrir e esperar até que a tampa de espuma. Se você estiver com pressa, você pode pular esta etapa usando o fermento rápido "Saf-Moment" – basta misturar todos os produtos.

Adicione o óleo de peso fermento, sal e farinha. Este último deve gradualmente cair no sono, alcançar uma massa macia, elástica. Amassar durante 5-7 minutos. Não importa se você ficar uma refeição extra – é caracterizada por seu "poder", alguns exigem mais, e alguns – menos. Concentre-se em textura.

Coloque em uma tigela, cubra com um pano e deixe vir em um lugar quente por uma hora. A massa irá aumentar em cerca de 2-2,5 vezes.

Divida a massa está chegando em duas partes.

Cada uma das peças de rolar em um rectângulo, em seguida, dobrar-se em um rolo liso.

Coloque rolos de cozimento, o papel manteiga assente ou polvilhado com farinha. Cobrir toalha em branco e permitir a entrar por uma hora.

Pré-aqueça o forno a 220 C.

Uma vez que os rolos se encaixam, eles atravessam uma incisão pouco profunda com uma faca afiada e leve ao forno por 25-30 minutos até dourar.

Embrulhe em uma toalha de cozinha e deixe esfriar completamente.

Se você planeja usar farinha, farelo ou farinha sem glúten, você deve usá-lo quando assar levedura seca "Saf-Moment", como são, sem a abundância usual de glúten são capazes de fornecer um produto acabado magnífico.

Viva la Pizza!

Este "prato do pobre" italiano, um dos favoritos ao redor do mundo, não é poupado, e as mesas de pessoas na Rússia. Na maioria dos casos, desde a pizza é apenas um nome, como cada um de seus trens, com base em sua visão de beleza. Na maioria dos casos, "belo" encontra-se a massa folhada acabada, que também é muito saboroso, mas não transmite a riqueza do recheio. "Correto", a fundação é feita de uma densa massa de fermento, ele deve estar bem, mas um recheio macio com bordas crocantes. Para a preparação de tal teste são perfeitos "Saf-Moment" (levedura). receitas de pizza são infinitas e ainda bastante subjetivo, pois cada bolo coloca os alimentos que ele ama. Portanto, para obter melhores resultados que você precisa para aderir às seguintes diretrizes:

  • massa adequada! A receita abaixo dará.
  • produtos de qualidade. Um queijo de baixa fusão e molho de tomate natural – há litros de maionese e ketchup.
  • O uso de vários tipos de queijo – que facilmente se derrete (por exemplo, mussarela) e se estende além de queijo com sabor (por exemplo, queijo parmesão).

massa de pizza

Para preparar a deliciosa pizza base universal sob take:

  • de farinha – 500 gramas;
  • levedura "Saf-Moment" (eles são ideais para pizza) – 5 gramas;
  • . Açúcar – 1 colher de chá;
  • Salt – 1/2 colher de chá ;.
  • água morna – 250 ml + 4 colheres de sopa. colheres;
  • azeite para lubrificar o prato.

Misturar de levedura, açúcar, quatro colheres de sopa. 4 colheres de sopa de água e arte. farinha colheres (tirá-lo do total). Amassar a massa uniforme. Cubra a toalha bebida resultante e deixe descansar em um lugar quente por meia hora.

Peneire a restante farinha corrediça, adicionar a esponja abordado, água e sal foi misturada durante 10-15 minutos até a massa ficar lisa e elástica. Apesar do fato de que a massa de pão com fermento "Saf-Moment" pode vir sem esponja, no entanto, não deve negligenciá-lo nesta receita.

Unte uma tigela com óleo, coloque-o na massa e cubra com uma toalha de chá.

Deixe descansar por uma hora, o peso será duplicado.

Perfurar a massa, divida-o ao meio – dois pedaços de pizzas prontas.

Estenda fina cada um deles separadamente, coloque no papel do cozimento ou em uma panela, polvilhada com farinha. Pára-choques são gerados.

Untar a base do molho de massa, ligeiramente afastando as bordas, colocar o recheio a gosto. Cozer a 230 C até que esteja pronto.

Sobre o pequeno-almoço Say a Word

Isto significa que a ingestão de alimentos ricos em hidratos de carbono complexos e fibras, uma vez que fornece a energia desejada. Sozinho entre o pequeno-almoço são panquecas – eles delicioso, com algumas adições úteis e são preparados mais rapidamente do que os mesmos panquecas. Especialmente donas de casa dizer panquecas aos trancos e barrancos, como eles sempre acabam macia e porosa.

Mais uma vez, recomendamos o uso problemático "Saf-Moment" (levedura). Receitas, bolos ou panquecas você cozinhar com eles sempre bem sucedido.

Panquecas com maçãs e mingau aos trancos e barrancos:

  • água – 4 colheres de sopa. colheres;
  • levedura seca – 10 gramas;
  • mel – 1 colher de sopa. colher;
  • passas – 2 colheres de sopa. colheres;
  • maçã verde grande – 1 pc;
  • Hercules – 4 colheres de sopa. colheres;
  • leite – 100 gramas;
  • farinha – 100 gramas;
  • sal – uma pitada;
  • ovo – 1 pc;
  • óleo vegetal – 30 ml.

preparação

Dissolve-se o fermento na água e mel. Cubra com um pano e colocar em um lugar quente.

Aguardar até que a mistura irá ser dobrado.

Misturar em um recipiente separado todos os componentes secos.

Adicione o fermento mesma tigela, ovos, leite e manteiga. Agita-se até homogeneizar e re-tampa com um guardanapo.

Peso deve ser novamente aumentada em 2 vezes.

Limpar maçã da pele e corte em cubos pequenos.

Passas lave e seque.

Adicionar a fruta em chegando a massa.

panquecas assado sobre calor médio até ficar macio, lubrificação ligeiramente a panela com óleo no processo.

Sirva imediatamente.

É interessante notar como levedura versátil "Saf-Moment". Receitas de teste de dados por nós anteriormente, pode ser alterada dependendo das suas preferências. Por exemplo, você pode adicioná-los à massa para panquecas maior quantidade de leite e cozinhar panquecas fermento.

com chá

Não devemos esquecer a torta. Variações de que há um número infinito. Nós vamos dar a receita, que é adequado para bolos porcionados e massas, e para o grande bolo:

  • de farinha – 700 gramas;
  • leite morno – 250 gramas;
  • manteiga derretida – 60 g;
  • Ovos – 2 peças;
  • sal – 2 pitadas;
  • açúcar – 40 gramas (se o enchimento está prevista a salgados, em seguida, corta-se metade da quantidade);
  • levedura "Saf-Moment" – 20 gramas.

Amasse a bebida 400 gramas de farinha, leite e fermento. Ele deve ser capaz de arrefecer uma massa uniforme. Coloque-o em uma tigela, cubra com um pano de cozinha e colocar em um lugar quente. Depois de uma hora na esponja aparecer fissuras superficiais, isso significa que é hora de usá-lo.

Misture separadamente os ovos, o sal, o açúcar, a manteiga. Adicionar à cerveja e amassou até ficar uniforme.

Peneire a farinha restante em uma superfície de trabalho, lay out em sua esponja e sove a massa elástica, macia e homogênea. Recomenda-se a ficar no caminho, pelo menos, 5-7 minutos.

Re-estabelecer a massa na tigela, cubra e deixe crescer na quantidade de tempo em 2. Isso levará cerca de 1-1,5 horas.

Essa é toda a massa está pronta. Usando levedura "Saf-Moment" para tortas e bolos, você pode ter certeza que a massa não vai falhar e não se contentar pedra.

Um pouco sobre o álcool

É claro que será de cerca de Braga. Algumas informações gerais: Braga – uma bebida alcoólica, cuja fortaleza atinge uma média de 15 graus. Obtido por fermentação. E nós fornecemos a fermentação? É isso mesmo, levedura.

A receita básica para puré de açúcar:

  • açúcar – 1 kg;
  • levedura seca – 20 gramas;
  • água – 5 litros.

Água (4,5 L) e aquecer a soluo em que todo o açúcar. Isto é muito importante, porque o açúcar que assenta no fundo, no processo de fermentação não irá participar.

Separadamente, dissolva o fermento na água morna restante, adicione 4 colheres de sopa. colheres de açúcar. Permitir o fermento para vir a vida (leva menos de uma hora, enquanto você estiver usando o fermento "Saf-Moment" para Braga).

Misturar a solução de açúcar com levedura reavivado e verter em recipientes de volume adequado. Colocar num local aquecido, o frouxamente fechado – pressão de outra forma, o recipiente pode explodir.

Bebida amadurece 7-10 dias. Após este período, despeje cuidadosamente Braga em recipientes de armazenamento, tomando cuidado para não tocar a pelota.