Pratos principais de carne picada no forno.

Primeiro de tudo, temos de determinar de que vamos preparar o recheio.

Recheio pode ser:

Carne – carne de porco, carne de carneiro, carne de cavalo, carne bovina, carne de urso de aves (frango, peru);

Peixes – neste caso, utilizado tipos de sub-padrão de peixe e de marisco;

vegetal – sua preparação para os legumes ligeiramente inferior um pouco cozido no vapor ou fritos, assados.

carne picada pode ser cozido de carne crua, cozida ou assada. O método de preparação depende ingrediente principal e o resto da receita. O produto de carne tratado é usado principalmente para recheios de tortas, guisados ou saladas quentes. carne cozida costeletas crua triturada, rolos.

Para a preparação de carne picada é usado básicas de componentes – carne, peixe, vegetais, especiarias e sal, componentes adicionais (pão, amido, sêmola de trigo, ovo). Ele pode ser preparado a partir de apenas um tipo de carne ou misturar alguns. Dependendo do número de componentes adicionais do produto pegajoso será mais friável ou, aromático ou comum. Você pode cozinhar picada usando um moedor de carne, mas mais saborosa obtida carne, picado várias facas ou machados. O grau de corte pode também ser diferente. A partir de corte bastante áspero, quando as peças são definidos no recheio, a corte "na espuma." Então arrancar torna-se suave como a manteiga. Tipicamente, uma mistura de carne de porco e de bovino, na proporção de 1: 1,2: 1. Os principais componentes adicionais – cebola, ovo, embebido em leite ou pão de água (melhor pão), sal, pimenta. Em várias cozinhas nacionais abóbora adicionado ou zucchini, batatas (em bruto ou sob a forma de puré quente), amido inchado em água, sêmola, ervas finamente picados (salsa, basílico, manjerona, aipo, endro). Quaisquer componentes adicionais situam-se entre 1/3 a 1/5 do volume total de carne picada. A preparação final de refeições para a receita reside na sua boa amassar. Isso também pode ser feito usando uma combinar ou mãos. Neste último caso, a colher não grudar nas suas mãos, é recomendado para umedecê-los com água ou usar luvas.

Prato de carne picada pode ser cozido no forno, em uma frigideira em fogo aberto, em banho-maria.

Alimentos carne picada no forno preparando para 30 – 40 min. a uma temperatura de 180 – 200 graus.

Para a sua preparação, você pode usar a folha, potes, latas, bicarbonato de manga. Agora rede de comércio, uma série de produtos semi-acabados prontos-seca com vários recheios e receitas. Eles obtiveram bons rissóis de carne picada no forno, salsichas parfait no forno.

Deve-se notar que o prato de carne picada no forno são mais delicioso, perfumado, suculento e até mesmo na dieta, em comparação com cozido em uma frigideira. Mas é possível usar um componente de casal. Em primeiro lugar, o produto é frito numa frigideira até dourar, e então trazido até prontidão total no forno. Com este método de cozinhar pratos de carne picada no forno se tornar um sabor especial.

Há uma preparação receita muito interessante e servir leitão. A mesma técnica pode ser utilizado para cozer qualquer prato de carne picada no forno. Metade de, por exemplo, bolo de carne, ou "falso lebre" rebocam camada espessa de massa, e é enviado para dentro do forno. A alimentação deve ser quente. Mas antes de servir massa cozida deve ser cuidadosamente removidos. E se seus convidados estão muito surpreso, pois pode revelar-se que metade dos assados pão e meio desgastado. Acrobacias vai acontecer se a massa se espalhar ao longo do rolo, não entre. Então, cada convidado terá como um pedaço de duas cores "segredo".

Além de pratos tradicionais podem ser preparadas em uma variedade de lanches e os chamados saladas "quentes". Snacks de recheio pode ser feito para os lanches habituais, e você pode adicionar um toque do clima romântico. Para fazer isso, só precisa usar abacaxi fresco ou em conserva, as melhores fatias, morangos, cranberries. Note-se que cranberries e chucrute submetidos a qualquer prato de carne, melhorar principal componente gosto e facilitar a sua digestão.