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Salada com pepino fresco: cozinhar opções

Provavelmente todo mundo saiba que os ingredientes básicos de um vinagrete clássico – uma beterraba, nightshade tubérculo, ou, mais simplesmente, batatas, cenouras, crocante chucrute e picles e conservas de ervilhas verdes. O nome desta salada de legumes vem do vinaigre palavra francesa, que se traduziu em russo significa vinagre. É este ingrediente no passado distante, foi a base para a cobrança, que corria o prato acabado.


Até à data, inventou muitas variações de culinária popular na salada russa de legumes cozidos. repolho salgados no verão não é todo mundo, por isso é seguro para cozinhar a sua casa de verão salada. Receita com couve fresca e pepino serão apresentados no material, e tal variação não é menos saborosa alface, é muito acessível e fácil de preparar.

Como surgiu a salada?

Nome salada de legumes cozidos apareceu durante o reinado do filho mais velho do imperador Paul e Maria Feodorovna, Alexander I. Antuan Karem – um dos chefs que trabalhavam na cozinha do palácio, – interessados no desconhecido para ele até a salada. Quando ele viu que como recheio é usado vinagre, disse, questionando: "vinaigrette" – o chefe russo assentiu, pensando que é o nome de pratos. E apareceu na lista da comida servida à mesa real, uma nova salada "salada russa". Após o prato foi além do palácio, sua cozinha é muito mais simplificado, e no momento em que é percebida pelo povo russo como titular regular. Acontece que em muitos países, um prato de legumes cozidos é mais conhecido como "salada russa".

Salada com couve fresca e pepino em conserva

Tradicionalmente, na parte russa da salada de chucrute, mas há exceções. Para preparar salada sem um dos principais ingredientes precisam: cenouras (. 1 PC), beterrabas (2 unid.), Couve branca, batata (3 peças.), Bem como picles, cebola, ervilha enlatada, sal e vegetais aromático óleo. Primeiro de tudo você precisa colocar os legumes para cozinhar, então você pode começar a cortar pequenos pedaços de pepino e cebola salgados e trituradora de repolho. legumes cozidos são limpos e cortados em cubos. Preparou os ingredientes que você precisa para misturar, adicione metade de um frasco de ervilhas, tempere com sal, especiarias (a gosto) e óleo perfumado.

A composição de enchimento inclui óleo de salada clássica e vinagre. O segundo componente é adicionado como desejado e utilizados, a fim de dar a certa acidez prato acabado.

Salada russa com cornichons

No verão você pode cozinhar com salada de pepino fresco sem repolho. Na salada de legumes com dois tipos de pepinos bem definido sabor refrescante. Graças ao prato legumes lavados preparado tem uma acidez picante que complementa a incrível facilidade.

Para preparar o vinagrete em uma variação, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • Salgadas e frescas pepinos.
  • Beterraba.
  • Cebola variedades doces.
  • Batatas.
  • O óleo vegetal pode ser substituído com linhaça.
  • Sal.

A preparação de qualquer variação de salada começa com o fato de que você precisa de ferver os legumes. Enquanto batata, beterraba e cenoura será cozido, você pode pique finamente a cebola e pique os pepinos. Todos os legumes cozidos devem ser descascadas e cortadas em cubos, beterraba pode fritar levemente em uma pequena quantidade de óleo vegetal. ingredientes preparados misture bem, adicione sal e combustível. Nesta fase da preparação é completada, e o prato está pronto a servir.

Salada com pepino fresco despeja macia e crocante suficiente. Este prato é um complemento maravilhoso não apenas diariamente, mas o jantar de gala. Tal variação da baixa caloria salada russa combina perfeitamente com pratos e pratos de carne, além de um efeito positivo na digestão.

Como preparar uma salada sem pickles?

ingrediente obrigatório da tradicional salada russa – pickles, mas mesmo se eles não têm em estoque, você sempre pode preparar uma salada com pepino fresco. Para preparar essas refeições devem:

  • Beterraba – 3 peças.
  • Batatas – 2 pcs.
  • Cenouras – 2 pcs.
  • Pepino fresco – 2 peças.
  • Sauerkraut – 200 gramas.
  • Uma cebola.
  • ervilhas enlatadas – 200 gramas.
  • óleo vegetal perfumado (conforme necessário para reabastecimento).
  • Sal.
  • As ervas frescas (dill, cebola).

Todos os legumes, exceto o pepino, é preciso ferver na pele sem adição de sal. Com ervilhas enlatadas, drenar o excesso de líquido, por conveniência, você pode usar um coador. Em seguida, adicione os ingredientes preparados para os legumes em cubos.

Com cebola, retire a casca e corte em rodelas meio, em seguida, escalde o fluxo de água a ferver, a fim de se livrar do odor e amargura, e enviar o restante dos ingredientes. Pepinos e corte em cubos e misture com todos os legumes, em seguida, tempere com óleo vegetal. Transferir o prato terminado em uma saladeira e decore com ervas picadas em cima.

Você pode querer experimentar um pouco com o molho de salada. Por exemplo, a substituição do óleo vegetal com uma mistura de cinco grãos triturados pimenta preta, alcaparras colher de chá, algumas gotas de vinagre e três colheres de sopa de óleo de oliva. Quaisquer que sejam os ingredientes para o preenchimento que você escolher, a principal coisa – não se esqueça que o componente principal ainda precisa ser óleo.

Salada com couve fresca e pepino

Esta variação salada é bastante incomum, e ao mesmo tempo útil e nutritivos. Surpreendentemente, em vez do enchimento usual de óleo vegetal em uma salada de batatas cozidas, beterraba, cenoura, repolho e pepinos acrescente a maionese. Cozinheiro salada russa para esta receita é rápida, porque tudo que você tem a fazer – cortar legumes e misture bem todos os ingredientes. salada pronto com pepino fresco em cima pode ser decorado com endro picado.

O uso de salada russa

Devido à grande quantidade de legumes prato de salada é considerado muito útil, especialmente no inverno do ano. Devido ao fato de que os ingredientes utilizados na preparação de cozido em suas peles, eles mantiveram quase todos os seus nutrientes essenciais, e isso cálcio, fósforo, iodo, vitamina C, magnésio, ferro e muitos elementos de traço. Além disso, de acordo com especialistas, nutricionistas, salada com pepino fresco, sem adição de chucrute pode ser incluído no menu até mesmo mães que amamentam, mas só depois de cada prato componente foi introduzido na dieta de uma mulher sozinha.