salmão salgado: Receita

Para todo o feriado ou apenas um evento significativo que fazemos listas de compras, é preciso pôr a mesa. E, curiosamente, quase todos sobre ele é salgado salmão, uma receita que é passado de geração em geração.

Por que cozinhar sozinho? Por que não comprar peixe ready-made? A resposta é simples: muitas vezes quando cozinhar produtores de salmão usar uma enorme quantidade de aditivos sintéticos e corantes. Então o peixe e armazenados por um longo tempo, e olha só grande e apetitoso. Você sabia que tais suplementos também aumentar o peso do salmão? Sem dúvida, é vantajoso para o vendedor, mas o comprador faz inútil.

Enquanto se prepara salmões salgados, um pedaço perde uma quantidade considerável de peso: 30-40%, de modo que os fabricantes adicionam seus aditivos especiais que têm a capacidade de reter umidade. Isso é apenas eles não pensam que tais impurezas são muito prejudiciais para a saúde.

Você não acha que é melhor comprar refrigerados pelo filé de salmão e conserva-lo sozinho? Experimente. Afinal, salgados salmão, uma receita que é absolutamente simples, muito saboroso prato.

recomendações gerais

Não é nenhum segredo que o salmão – um dos peixes saborosa e saudável. E como a maior parte dele é salgado salmão, uma receita que é simples e não requer muito esforço. Especialistas, já salgado uma quantidade considerável de peixes, é aconselhável comprar um salmão carcaça inteira. É muito mais suculenta e saborosa do que um filete simples. Como se viu, o tamanho dos peixes também têm o seu impacto sobre o sabor do futuro dos alimentos: o salmão são maiores, o mais saboroso ele vai sair após o cozimento. O peixe é melhor escolher um todo, sem qualquer dano, bonito de se olhar.

Para salgar pode usar absolutamente qualquer parte do salmão. Se o peixe foi congelado, certifique-se de descongelá-lo. Em seguida, enxaguar e rasplastuyte ao longo do cume. Assim, você terá duas partes iguais dos quais são muito fácil de remover a coluna vertebral e ossos. Agora você tem um filé de salmão, o que não é pior do que o que você poderia comprar em uma loja.

Dois receita simples

Experimente o salmão com sal para uma receita muito simples que pode ser feito em apenas algumas horas antes da chegada dos convidados.

Você vai precisar de:

– um quilo de salmão fresco;

– colher de sopa de sal;

– uma colher de chá de açúcar;

– suco de um limão.

Todos os ingredientes são projetados para 6 porções.

preparação:

Passo um: peixe limpo. Remova toda a pele e os ossos. Arme-se com uma faca afiada e corte o salmão transversalmente em fatias finas.

Passo Dois: Misturar em uma bacia de açúcar e sal. Misture tudo muito bem.

Passo três: colocar as fatias de salmão para formar uma única camada. Agora, despeje o açúcar e sal-lo. Seguindo colocar apenas uma camada de peixe, como verter a mistura de açúcar e de sal.

Passo Quatro: polvilhar cada camada, empilhar as peças tão firmemente quanto possível. Quando colocar a última camada deitar o peixe com suco de limão.

Passo Cinco: Coloque a forma com o peixe durante algumas horas num local fresco.

Agora, salgados salmão, uma receita que será mais complexos e exigem mais tempo.

preparação:

Passo um: uma boa mistura de mel e açúcar.

Passo Dois: Misturar em uma bacia de açúcar e sal.

Terceiro Passo: Recolhe o peixe de um lado, e, em seguida, verter a mistura de sal restante em um pano limpo e colocá-lo em peixe salgado lado para cima.

Passo Quatro: A este tecido é necessário para peixes firmemente perepelenat, colocá-lo em uma bacia e remover alguns dias no frigorífico. Salmão preparados pelo menos dois dias. Mas você sabe, quanto maior o peixe vai mentir na geladeira, a mais saborosa que vai sair.

Passo Cinco: todos os dias duas vezes transformar o peixe.

Além de açúcar e mel, você pode adicionar coentro, pimenta preta e manjericão. Isso terá salmões salgados. A receita, como você vê, não é muito complicado, mas este peixe é perfeito, e como um prato separado, e como complemento para qualquer refeição.