placa de indução e utensílios para Her

Uma das melhores placas para a cozinha é considerada uma placa de indução. Na verdade, por causa das exigências que os consumidores têm para todos os eletrodomésticos – segurança, compacidade, qualidade, desempenho e economia, eo fogão também são importantes qualidade de refeições prontas e velocidade de cozinhar – não tem igual. Ele explica todas as propriedades especiais do fogão de indução. O propósito deste artigo – veja as deficiências e benefícios óbvio que é importante para a escolha de tais utensílios de cozinha.

Por que é chamado o fogão de indução?

nome placa reflete o princípio de funcionamento, o que é fundamentalmente diferente de fogões eléctricos convencionais. No mesmo pela superfície do elemento de aquecimento cerâmico, em vez do indutor estão dispostas. Quando a corrente eléctrica passa através da bobina, um campo magnético (frequência de 20-100 kHz.) Que induz correntes de Foucault directamente sobre o fundo do prato, aquecendo-o desse modo. Isto é, a superfície da chapa não é aquecido, em seguida, transferir para aquecer a panela, como faz em outros tipos de fogões eléctricos. Pelo contrário, existe um aquecimento directo do recipiente, e da superfície da placa não é alterado pelo campo magnético, mas, é claro, uma parte do calor a partir da panela ou frigideira ser passado a placa, mas a placa é nunca brilho.

Características fogão de indução

É econômico em termos de consumo de energia.

A eficiência da panela de indução é muito elevado – cerca de 90%, porque não há perda de calor no painel de aquecimento (como no aparelho convencional, a eficiência de 60-70%) e por os pratos (como fogões a gás, a eficiência de 30-60%).
Burner é ativado apenas se estiver definido pratos. Da mesma forma, assim que se retira o recipiente, a zona de cozedura desliga-se automaticamente, o que também reduz o consumo de energia.
Desde o aquecimento de pratos é muito rápido, então o prato cozinhar começa quase imediatamente, o que certamente reduz o tempo para preparar refeições.

Fácil de operar.

Quase nenhuma dependência da placa de alimentação da tensão de rede.
O grau de aquecimento (capacidade do queimador) muda instantaneamente e continuamente ajustável, quanto controlo é realizada por aquecimento da parte inferior do recipiente, não na superfície da placa.
Mais precisamente manter a temperatura utensílios conteúdo predeterminado (o sensor de temperatura não tem que responder a uma chama de gás ou de calor a partir do elemento de aquecimento).
queimadores de energia pode aumentar drasticamente a despesa de outro (Função Booster) para calor muito elevado, por exemplo, a rápida ebulição da água.
Pode ter uma variedade de funções de cozinhar, o que é muito importante quando você quer comprar equipamentos de cozinha para o conforto.

cuidados diários simples.

Lisa placa de cerâmica fogão de indução de fácil limpeza. Contaminação – produtos a granel / sólido ou líquido derramado preso no bordo durante o seu funcionamento, não se queima devido a um aquecimento superficial fraca.
Lavar e limpar a superfície do possível quase imediatamente depois de desligar, sem o risco de queimaduras.

Características que podem ser atribuídas às deficiências.

hum luz possível, quando incluído no muito baixo consumo de energia a uma frequência abaixo de 20 KHz (como frequências acima de 20 kHz, inaudível para o ouvido humano).
Se o serviço de mesa tem um fundo muito fina é muito pequena quando a capacidade pode levar ao efeito de "ebulição intermitente." Mas isso é relativamente modelos de baixo custo. high-end fogões de indução deste reservados.
Se o diâmetro for inferior a 12 cm pratos, o queimador não é simplesmente começar a trabalhar – que é o seu dispositivo. Claro, esse recurso não é só chamar uma desvantagem, porque é um tipo de proteção contra operacional quando acidentalmente esqueceu seus objetos de metal ou utensílios. Mas, ao mesmo tempo, e café no amante do turco desta bebida não cozinhar.
E, finalmente, a característica mais importante – ele pede para usar utensílios. A regra geral é como se segue: no fundo dos pratos devem ter uma camada de um metal ferromagnético, que não devem ser separados a partir do queimador por nada excepto dieléctricos. Só então o fogão de indução vai dar o máximo de eficiência. Além disso, os próprios modelos modernos reconhecem entregue seus pratos, e se você achar que os pratos não cumprem as condições necessárias, o fogão não vai começar.

O que os utensílios necessários para fogões de indução.

Ao comprar novos pratos, verifique carácter especial, uma exposição sobre o fundo do prato.
Verifique-se a adequação dos pratos não é difícil – para anexar um ímã para o fundo: se primagnitilsya significa utensílios adequados para este laje.
A maioria tachos adequados, aço inoxidável e ferro fundido.
Qualquer pessoa familiarizada utensílios de esmalte também pode ser usado com uma indução.
louça cerâmica convencional não é adequado para fogões de indução. Mas havia uma venda e uma cerâmica pratos especiais com um fundo ferromagnético.
Bonito e prático vasos de cobre, equipada com um fundo especial de uma liga ferromagnética, bem aplicável ao fogão de indução.
Se você ainda quiser usar os pratos familiares do habitual cerâmica, alumínio, vidro, você precisa comprar um adaptador para o fogão de indução ou um disco de indução especial. O disco é aquecido e transmite o calor para o pan.
Para quaisquer utensílios usados deve ser observado mesmo uma regra geral – a parte inferior tem de ser lisa e plana, sem aquecimento para dobrar e aderem à superfície do painel. Não é difícil adivinhar que o fundo grosso maioria satisfaz essa condição.
Deve ser tomado cuidado de modo que o tamanho da parte inferior da panela / pan correspondeu queimadores diâmetro designadas; colocado no queimadores do fogão prato estritamente no centro.

Instalação.

Por indução não HOB recomendado outra técnica de metal: uma máquina de lavar roupa ou máquina de lavar louça, um frigorífico ou congelador, e assim por diante.

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