doces georgianas receitas

Alguém já experimentou os doces da Geórgia, sabe que eles são muito saborosos e de alto teor calórico produtos, para a preparação do que exige um mínimo de ingredientes disponíveis.

Hoje vamos apresentar-lhe algumas receitas detalhadas para sobremesas são muito populares não só na Geórgia, mas também em outros países ao redor do mundo.

Churchkhela: Receita passo

Churchkhela – uma sobremesa oriental tradicional. Tipicamente, uma sobremesa, tais georgiano preparado a partir de sumo de uvas, nozes ou avelãs. Para espessar a pasta resultante é utilizada como farinha de milho normal ou amido.

Desde preparando churchkhela? Esta receita exige o uso de doces:

• suco de uva fresca – 1 L;
• kernels (avelãs ou nozes) – cerca de 1 kg;
• farinha de milho – cerca de 2 colheres grandes;
• alimento de amido – adicionando-se à mistura, à opção (se necessário).

Além dos produtos para a preparação dos pratos de georgiano cozinha, que precisa de uma agulha de espessura e discussão.

ingredientes de tratamento

Como churchkhela com nozes ou avelãs? Para preparar este doce deve usar suco de uva só espremido na hora. Nele adicione a farinha de milho, e em seguida, colocar em fogo baixo e cozinhe até engrossar. Se a mistura resultante engrossa um longo período de tempo, a adição da verter uma farinha de milho ou amido pouco adiciona-se uma colher de comida.

Enquanto um tipo de esmalte cozido, começar a preparar nozes. Eles são resolvidos, cuidadosamente lavados e secos no recipiente durante 10 minutos. O produto é, em seguida, arrefecida. Em seguida, tomar uma linha grossa e com uma agulha suavemente empurrado para que todos os frutos secos. Para um belo pratos fio deve ser de 20-25 cm de comprimento, e a primeira porca – amarrado a uma distância de 5 cm a partir do final.

Após este procedimento, cada corda deve ser cerca de 10 nozes.

formação de doces

pratos doces da culinária georgiano está sempre distinguidos por um design especial. E churchkhela este não é excepção.

Uma vez que as porcas são plantadas sobre um fio, o seu obmokayut na geada previamente preparada e pendurado num local conveniente. Como tal, a doçura é deixada a secar completamente.

Após algum tempo, o procedimento acima foi repetido novamente, e assim por diante até que ele atinja a camada de esmalte de 2 cm.

Deve notar-se que tais georgiano preparar doces cerca de 1-2 semanas. Todo esse tempo, as porcas devem ser mergulhados em peso de uva e seco. É necessário seguir a ordem para churchkhela não perder sua suavidade.

Após uma sobremesa seco tempo pode ser consumida com segurança, e pode ser embrulhado com papel alumínio ou papel manteiga e coloque em um lugar fresco. Como tal, os doces georgianas manter as suas propriedades até três meses.

pelamushi cozinha

Para aqueles que não sabem pelamushi é a mais deliciosa sobremesa georgiano. Também deve-se notar que ele serve como base para a preparação dos mais famosos doces georgianas – churchhelly. No entanto, para fazer tal iguaria muito mais rápido e mais fácil.

Desde pelamushi cozinheiro? A receita desta iguaria foi parcialmente discutido acima. Mas para você compreender que esta é uma sobremesa, vamos apresentar a sua maneira de cozinhar e servir à mesa em mais detalhes.

Então, para fazer pelamushi própria, precisamos:

• As uvas frescas "Isabella" – 3 kg;
• noz frito – cerca de 200 g;
• açúcar branco – 20 g;
• farinha de milho – cerca de 2 colheres grandes;
• amido de milho – adicionando-se à mistura, à opção (se necessário).

método de preparação

doces georgiano são obtidos especialmente delicioso porque a sua preparação para utilização apenas ingredientes frescos e de alto teor calórico.

Para fazer uvas pelamushi "Isabella" é lavada para remover galhos e se espalhou em uma tigela grande. Após este tolkushkoy bagas de deformação intensa ou um rolo. Este procedimento foi realizado enquanto de uvas, não só ossos e peles. Se desejar, você pode esmagar a fruta com a mão.

A massa resultante da propagação de uva num grande vaso e aqueceu-se até à ebulição. Depois disso, o fogo diminuiu. pratos Conteúdo cozido durante três horas, agitando ocasionalmente com uma colher.

Durante o tratamento térmico o suco removido crema. O resultado é uma massa muito doce, reduzido pela metade.

suco de uva pronto é deixado durante a noite e na cepa manhã, usando uma peneira com uma malha fina. Esta massa é chamado badagas. Deve ser brilhante e limpo.

Após estas etapas são: farinha de milho, amido e açúcar propagação em embalagem comum, seguido pela adição à mesma de cerca de 500 ml badagas. Agita-se os ingredientes com uma colher de pau, levá-los com um misturador e um misturador. Como resultado, você deve obter uma pasta lisa, sem grumos.

A fase final

Após a mistura de sumo de uva com amido e açúcar badagas puros (500 ml) foi vertida para uma panela grande, e depois, gradualmente, adicionado à massa previamente preparada para uma farinha.

Misture os componentes, eles colocam um fogo rápido e leve para ferver. Em seguida, a temperatura Bates. Neste modo, o alimento é cozido por 8-10 minutos. Neste caso, a mistura deve engrossar consideravelmente.

Sobremesa pronto retire do fogo e se espalhou para fora em uma tigela funda. Depois de endurecer pelamushi (aproximadamente 2 horas), que é invertido e espalhar-se para a placa de uma superfície lisa. Em seguida, a sobremesa polvilhe nozes frito e servido à mesa juntamente com chá preto.

Pelamushi pronto para ser armazenado na geladeira por vários dias.

Cozinhar gozinaki georgiano

Gozinaki – é a mesma coisa que Cozinaqui, mas com nozes e mel fresco. Para preparar esta simples e só precisa dos seguintes componentes deliciosas nos doces:

• amêndoas – 400 g;
• mel fresco – cerca de 800 g;
• óleo de amêndoa – para untar pratos.

processo de preparação

Cozinhar gozinaki georgiano é possível por meio de porcas diferentes. No entanto, a receita clássica é uma em que as amêndoas utilizadas. A sua adequadamente resolvido, lavou-se e secou-se numa frigideira ou microondas.

Idealmente, para a preparação de uma tal delicadeza é melhor usar a placa de amêndoa. Enquanto alguns cozinheiros que gozinaki de toda ou worm-nozes.

Então, para fazer a doçura da Geórgia em casa, fresco propagação mel em uma panela pequena e lentamente leve para ferver. Neste caso, o produto é constantemente impedido por uma colher grande para que ele não está preso às paredes do recipiente.

Após mel ferve e torna-se transparente, e a espuma é formada sobre a sua superfície, a espalhá-lo adequadamente e amêndoas torradas interferir.

Ferver estas ingredientes em fogo baixo deve ser tão longo como a doçura zakaramelizuetsya e não vai ser muito grossa.

Preparar as bases para gozinakov, não muito profunda, mas a forma ampla untado com manteiga de amêndoa, e, em seguida, espalhada de uma massa que consiste em mel e frutos secos. É bem distribuído em utilizar uma colher grande e imediatamente colocadas numa câmara de arrefecimento.

Depois da porca de massa doce endurece, gozinaki cortado em quadrados iguais e bem distribuídos sobre um prato raso. Como tal, os doces da Geórgia apresentada para a mesa com um copo de chá ou outra bebida sem açúcar. Mantenha gozinaki melhores na geladeira há mais de 3-4 meses.