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A receita clássica para moussaka: suculenta e saborosa

Sabe-se que cozinha mediterrânica é caracterizada pelo fato de que a maioria dos membros de seus pratos são muito saudável e muito saboroso. Isto é conseguido pelo fato de que na sua preparação usa um monte de legumes, ervas, não afiada, mas as especiarias aromáticas, principalmente ervas, produtos lácteos, azeitonas e azeite, frutos do mar e carne magra. Tudo isso leva ao fato de que tais cursos contribuem para a normalização dos níveis de colesterol no sangue, não levar à formação de gordura, eo corpo recebe, assim, um alimento completo, rico em todos os nutrientes essenciais. Há até mesmo uma chamada dieta mediterrânea é muito eficaz, mas é muito gentil.


cozinha grega é típico do tipo do Mediterrâneo: ele usa os mesmos vegetais, produtos lácteos e ervas, carne só que ocorre com mais freqüência. Os pratos gregos clássicos – moussaka. É uma mergulhada perfumado caçarola vegetal. A receita clássica para moussaka assume uma presença indispensável nele de berinjela, carne, ervas e alho e molho de tomate. Hoje, no entanto, sabe-se não um moussaka receita: pode consistir de diferentes ingredientes que podem ser muito nutritivo e fácil vegetariana e para a sua preparação, você pode usar uma variedade de molhos, por exemplo, não só de tomate, mas bechamel e queijo . Eles são tantos que já é bastante difícil de entender como cozinhar moussaka na receita clássica. Muitos povos gostando de modo que eles adotaram uma moussaka receita e ter feito as alterações. Há moussaka em búlgaro, croata, na Moldávia, Roménia, Turquia – receitas muito, e às vezes eles diferem tanto que o general neles – apenas o próprio nome o processo de cozimento, ou seja, cozimento.

Moussaka receita para grego

Este moussaka receita – um dos mais perto da versão clássica. Para preparar o moussaka clássico é necessário ter 500 – 700 gramas de berinjela, a mesma quantidade de carne picada (melhor cordeiro ou carne, mas o terno e qualquer outro), duas cebolas, dois tomates, azeite, ervas frescas (salsa, hortelã), 100 ml de vinho branco, 2 colheres de sopa de farinha, um copo de leite, 50 gramas de queijo, um ovo, 30 g de manteiga, especiarias (terra de noz-moscada, cravo, canela, coentros, pimenta de vermelho e preto, de sal, mais dentes de alho).

Cebola finamente de fragmentação e levemente fritos em azeite, em seguida, adicione a carne picada e frito todos juntos por mais 10 minutos. Em seguida, adicione especiarias picada, hortelã picada, os tomates cortados e cozidos juntos por mais 15 minutos. Em seguida, verteu-se sobre uma mistura de vinho, todos levados a ferver, o excesso de líquido drenado – carne moída é suposto ser bastante espessa, e o conteúdo da panela com a tampa esquerda.

Berinjela polvilhada com sal e deixe por 10 minutos antes do momento que vai dar suco – isso é feito, a fim de remover o excesso de líquido. Em seguida, eles são cortados, quer ao longo ou anéis e frito em farinha ou em uma panela ou em uma grade, ou um pouco cozido no forno até dourar ligeiramente dourada, em seguida, uma parte deles dispostos em oleada assadeira ligeiramente sobrepostas. Sobre a camada é colocada uma camada de berinjela picada, em seguida, uma camada de berinjela novamente e de novo triturada berinjela.

Além disso preparando farinha de molho de manteiga torrado, leite misturado com ovos e fluxos de lá, depois de 2-3 minutos é adicionado finamente queijo ralado, fabricado todos os alguns minutos, em seguida, adicione sal e ervas. O molho deve ficar espessa. Então moussaka derramou o molho e coloque-o no forno e asse por cerca de uma hora até dourar.