Afiar facas de cerâmica – fácil e simples

Quaisquer cerâmica facas de cozinha, quer sejam profissionais ou elite comprado em transição para um par de cem, ao longo do tempo, perdem sua nitidez. Isto é devido às cargas nos a lâmina, exposição química, desgaste natural ao longo do tempo. Então, como você voltar a forma original faca corretamente? Moagem de facas de cerâmica ocorre na seguinte maneira.

faca de lâmina Editar Musat

Musat – uma haste feita de aço, o que causou diamante ou revestimento cerâmico. No entanto, ele é chamado de um arquivo. Musat usado para afiar facas de cerâmica. A coisa mais importante durante a edição de vanguarda via Musatov – é a capacidade de segurar uma faca em um ângulo para o eixo Musatov. Normalmente, o ângulo é de 15-18 graus. Para corrigir o ângulo do Musat extremidade livre encostam na mesa, ao mesmo tempo, a alça está bem fixada à mão. Movimento da alavanca de ir para a extremidade livre. É necessário puxar uma tal maneira que a faca atravessou a rod mustata completamente. Movimento deve fazer em direções diferentes. Com uma abordagem gradual para a necessidade urgente de aliviar a pressão sobre a faca. Certifique-se de que durante a ferramenta de polimento não está voando para Moscatel: ele pode te machucar, e fio da navalha pode ser danificado. Para avaliar seus papéis precisa olhar para um reflexo saindo da lâmina. Se você olhar ao longo do brilho, em seguida, uma borda afiada lâmina vai olhar linha escura, obtusos mesmas áreas não tratadas vão brilho.

Moagem de facas de cerâmica em água pedras molhadas

whetstones japoneses ir para lidar principalmente com nitidez o manual de facas e apenas com água. Neste caso, eles são mais utilizados quando o caso são facas de cozinha profissional. Devido ao fato de que as barras são suaves o suficiente, eles instantaneamente moer. No entanto, mesmo com estas consideráveis pedras de afiar de deterioração proporcionar qualidade e pureza do tratamento de superfície. Que pedra opt para faca de cozinha de cerâmica? Tudo depende do tamanho do grão, e, por sua vez, depende do dano da ponta da faca. Alisamento e polimento do grão tomar damasco 6000 e acima. Se você precisa de um pouco afiar uma faca na primeira pronunciou sobre o bar com grão 3000 e terminar no bar com 5000 grit.

Antes de tomar o rebolo, é necessário segurar na água por 5-10 minutos. Quando afiar deve ser úmido.

Afiar facas de cerâmica na maioria das vezes unilateral. Se você precisa para obter uma ferramenta com um lado aguçado, primeiro aguçar o lado com uma descida salientes até uma rebarba uniforme sobre a faca. Em seguida, a baixa pressão necessária para manter a pedra de um segundo lado da lina.

Se precisarmos de uma faca com uma nitidez de dupla face da lâmina, então primeiro você precisa afiar um lado para uma rebarba uniforme, em seguida, a mesma quantidade de tempo para afiar o outro lado. No processo subsequente repetição polimento faca em pedra de grão fino. Afiar produto suave e lentamente, evitando movimento de esmagamento e espiga.

Particular atenção deve ser dada ao fato de que, depois do trabalho para manter o ângulo de afiação originais.

Siga estes princípios básicos, afiar facas de cerâmica não será um problema.