aulas de conservas caseiras: como fechar compota dogwood

Dogwood – baga sul, muito bonito, espetacular cor vermelho escuro. Sabor agradável, doce-azedo com uma ligeira acidez torna extremamente popular entre os amantes de doces naturais. Sim, não é segredo que o grande prazer dogwood para comer fresco, como compotas e geleias. E sucos e bebidas de frutas a partir dele é muito refrescante, matar a sede e são extremamente úteis como as pessoas em geral, e particularmente fraca, com sinais evidentes de anemia, cansaço, baixa hemoglobina. Os médicos são aconselhados a dar regularmente bebidas Cornel para crianças e pessoas que sofrem de doenças do fígado, sistema cardio-vascular. Afinal, esta baga oblongo com um grande osso oval – um armazém real do vitaminas.

carrossel compota

Cozinhe compota dogwood pode ser em diferentes tecnologias. Considere alguns deles. Desde o sabor de frutas em vez afiadas, encorpados, eles exigem uma grande quantidade de açúcar. Na maioria dos casos, se o fechamento beber puro, o cálculo do produto vai quase 50:50. Ou seja, para tornar o dogwood compota, açúcar é tomada por cerca de 300 g inferior ao produto principal. Mas quando o tempo necessário para o tratamento térmico de esterilização não é tanto como, por exemplo, quando a peça de obra cerejas. Mas de volta para a receita:

Compota dogwood comum. Bagas (1,5 kg) para classificar, lavar, encher em frascos. Encha cerca de um quarto ou um pouco maior. Mão cobrindo a boca, inverter o recipiente para drenar a água batendo com bagas. Em seguida verter o produto é muito xarope quente. Para fazer o cornizo compota, xarope é preparado como se segue: 2 litros de água a ferver, adicionar 1,2 kg de açúcar (lembrar a proporção de "açúcar / fruta"!), Fervura durante 5 minutos. A espuma foi removido. Concluída "sobre os ombros" bancos cobertos com tampas estéreis e colocar em esterilizado. Tempo: capacidade de meio litro – 8-10 minutos, litros – 12-15 minutos, 3 litros – meia hora. Em seguida, role tampa traseira, os bancos virados, cubra e deixe por um dia para se refrescar. Depois disso, eles podem ser colocados na adega ou despensa. Se todas as etapas forem cumpridas, dogwood compota, a receita do que acabamos de ver, pode ser armazenado por um longo tempo, por 2 anos, e não perdem suas propriedades úteis e propriedades de sabor. Sim, um esclarecimento: quando cozido frascos, tente manter sua água de banho não é muito difícil fervida. Caso contrário compota será fortemente ferver e evaporar, perdendo uma grande quantidade de líquido.
Compota "A variedade saudável." Vale a pena notar que o dogwood combina bem com outras bagas e frutas. Portanto, a bebida obtida dos mesmos é muito saborosa, se um banco é colocado mistura baga. Nós oferecemos-lhe a opção a considerar, como cozinhar compota de dogwood, espinheiro e maçã. A propósito, é graças à cor rubi nobre, é lindamente decorado tabela em um decanter e copos. Um fluxo de tais produtos: por cada quilograma Frangula mesmo vai maçãs e 600 g de cornizo. As bagas são lavadas, eles devem ser deixado a escorrer. Maçãs remover sementes, cortados em fatias pequenas, mergulhada em água a ferver durante 2-3 minutos, – no branqueamento. Então, todos os ingredientes são colocados em frascos. Prepara-se o xarope: por 2 litros de água vai tanto açúcar. Deve ser de 10 minutos para ferver, em seguida, despeje em bancos – até o "pescoço" do pescoço. tampas de cobertura e esterilizar: capacidade de meio litro – 12-15 minutos litros – 25 minutos, 3-hlitrovye – 35-40 minutos. Então, rolo, deixe esfriar, coloque no lugar.

Como você pode ver, perto Cornel compota mais difícil do que qualquer outro é. Mas o que ele é perfumado e agradável – um verdadeiro néctar dos deuses!