Como fazer leite condensado em casa: receitas e dicas de culinária

leite condensado a partir da loja nem sempre é saborosa e saudável. Muitas vezes, a fim de salvar os fabricantes usam gorduras vegetais. A estrutura de leite condensado inclui leite (integral, de baixo teor de gordura) e de açúcar. Como fazer leite condensado em casa, vamos abordar neste artigo. Oferecemos algumas receitas.

Como fazer leite condensado em casa: o primeiro método

Nós todos sabemos que guloseimas sempre gosto melhor. Para preparar um leite natural e nutritiva condensado, vai demorar cerca de 1,5-2 horas de tempo e simples conjunto de ingredientes. Assim, a composição:

• fresco leite de vaca (teor em gordura 3,2%) 500 ml;
• leite em pó em uma quantidade de 300 g;
• açúcar numa quantidade de 600 g

A tecnologia de preparação

Como fazer leite condensado feito de leite? Ferva doce deleite duas maneiras. A primeira – uma massa fervendo em fogo baixo. A segunda – a preparação da sobremesa em um banho de água. Ambos os processos levam aproximadamente ao mesmo tempo. Além desses ingredientes para o leite condensado já não precisa de nada. Você pode colocar um pouco de baunilha para dar um sabor especial. Os ingredientes devem ser misturados, levada à fervura num elevado chama e em seguida subtrair calor para um mínimo e cozinhar durante 1,5-2 horas. Depois de arrefecida delicadeza.

Como fazer leite condensado em casa: o segundo prescrição (em multivarka)

Multivarka ideal para longas definhando. Portanto, verifica-se o leite condensado muito saborosa. A lista de ingredientes é quase idêntico ao especificado na primeira receita, mas em vez de leite em pó levar apenas todo. Assim, a composição:

• leite fresco de vaca no volume de 1 litro;
• 500 gramas de açúcar.

Como fazer leite condensado em casa: tecnologia de cozinhar

A fim de reduzir o tempo que pode estar na placa para trazer o leite para ferver. Em seguida, dissolve-se o açúcar em que e o todo é vertida para um copo Multivarki. Depois disso, definir a função de "extinção" às 2:00. Durante o tempo de cozimento deve ser 4-5 vezes para abrir a tampa e agitar o conteúdo. Não despeje na tigela muito leite, há um risco de que ele poderia "escapar". Você pode tentar abrir a válvula de vapor. Se você não quiser usar o fogão, em seguida, despeje o leite em uma tigela e definir a função de "mingau de leite". Não feche a tampa. Espere até que o leite fervente. Em seguida, dissolver o açúcar nele e vá para a função de "extinção". Depois de leite fresco tom, verter para um recipiente apropriado e armazenar no frigorífico.

Como fazer um leite condensado grosso?

Se você cozinhar o leite com o açúcar em uma receita de um determinado momento, você vai ter uma massa de caramelo, como um caramelo. Mantenha o controle de como as mudanças no processo de tratamento térmico de consistência de leite. Desligue o fogo (multivarku), leite condensado, uma vez tornou-se atender às suas preferências de gosto.

recomendações

• Para a preparação do leite condensado é melhor usar o leite de vaca caseira, que ainda não teve tempo para resolver creme. Se você levar o produto à loja, escolher o teor de gordura de 3,5%.
• Ele é o mais adequado para o leite fervendo é baixo, panela de alumínio de largura. Nesta capacidade será melhor humidade se evapore.
• leite condensado a ser obtido sem grumos, no processo de cozinhar, você pode adicionar um pouco (um terço de uma colher de chá) de bicarbonato de sódio.