Como se preparar para o inverno tomates secos no forno e forno de microondas

tomates secos ao sol para o inverno pode ser colhido de várias maneiras: a partir da utilização de luz solar e calor (isto é, para fazer isso, por exemplo, sobre o telhado) a mais dispositivos de alta tecnologia (forno, microondas, ou um especial Secadora para os vegetais). Como para a receita dada peça de trabalho, geralmente não é muito dependente do método de secagem, e podem diferir apenas especiarias e tempo de cozimento.

Receita por secagem ao sol tomates para o inverno no microondas

O número de componentes utilizados neste caso são baseadas na capacidade média do dispositivo. Em 8 tomates médios demorar um pouco de sal, 3 dentes de alho, manjericão seco e orégão e Azeite virgem extra 4 colheres de sopa.

Antes de cozinhar tomates secos para o inverno, eles são lavados, cortados ao meio e retire as sementes (neste caso, eles não são usados). Preparado tomates ram na panela funda, que pode ser colocado em um forno de microondas, e polvilhado com tempero de sal incluem potência máxima durante 5 minutos. Em seguida, eles devem ser legal por 10-15 minutos, despeje o líquido em outro recipiente e adicione o óleo. Tomates foram colocadas de novo no forno de microondas, mas durante 3 minutos a saída máxima. Frescos, tomates podem ser colocados em frascos estéreis, despeje o líquido e a tampa. Mantenha-os melhor na geladeira. Este método de tomates secos ao sol é o mais rápido, mas eles são armazenados exclusivamente no frio, e no gosto significativamente inferior aos outros. De modo que quando uma quantidade suficiente de tempo melhor usar outra opção.

Sun-dried tomates para o inverno no forno

Este já tomates processo da peça pode ser considerado clássico Mediterrâneo. A proporção dos ingredientes vai ser o mesmo que no caso anterior, apenas óleo necessária cerca de 100 ml. Os tomates forno caber mais do que no microondas, de modo que o número de produtos pode ser aumentada com segurança por 2-3 vezes. Tomates, como no caso anterior, lavar, cortar e libertada a partir das sementes. Eles foram, então, se espalhou em um lado da pele untada assadeira para baixo, adicione o sal, polvilhe com especiarias e enviar vyalitsya. Torná-lo como um (100 ° C) moderadamente forno quente durante 3-4 horas. Após o cozimento-lo melhor à esquerda dentro até esfriar. Na parte inferior de frascos de vidro estéreis dente de alho, ligeiramente sino pimenta, folha de louro, e, em seguida, espalhada sobre topo tomate seco colocados. No inverno, eles são deixados para ser armazenado em um lugar fresco, o petróleo do Golfo e tampa bem fechado. Durante cozinhar vegetais perde praticamente toda a humidade, assim fortemente reduzida em volume, de modo que 2-3 resultado kg é de apenas um produto final frasco pequeno.

tomates secos ao sol em um secador

não portadores deste dispositivo não tem que segurar o forno por um longo tempo (que é a principal desvantagem). tomates preparada (lavado, cortado e removido das sementes) são dispostos no secador numa camada 1. Quanto mais completamente o núcleo é seleccionado, menos tempo será gasto no processo de secagem. O dispositivo é então ligado e aguarde até que os tomates se tornado suficientemente desidratado (neste caso eles não devem quebrar). Ao utilizar as especiarias secador já adicionado após o tomate atingiu a consistência desejada. Eles são colocados em camadas em um recipiente estéril, polvilhar com sal, ervas e alho esmagado. óleo deitada no topo e selada. Store, como no caso anterior, no frio. Tomates, preparados em forno, não é diferente da versão anterior. A única diferença é que no processo de secagem da anfitriã pode usar o forno.