Repolho em conserva para o inverno: Receita

Pelos jardins de inverno e pomares estão vazias, mas a nossa despensa e adega bem reabastecido estoques de inverno: pickles caseiros, geléias e conservas. Mas ainda há tempo e oportunidade para acrescentar algo a essas reservas. Hoje vamos mostrar-lhe como preparar repolho em conserva para o inverno. Afinal, este prato no frio frio pode trazer muitos benefícios: devido a estimular o tecido intestinal, ajuda com úlceras e outras doenças, saturar o corpo com as vitaminas necessárias.

Informações gerais sobre o repolho conservas

Para casa de enlatamento, a preparação de uma marinada, ácido acético é usado. Em que concentração é no produto acabado, repolho podem ser: afiada, ácido e ligeiramente ácido. O mesmo material de partida – uma meia-ou variedades tarde repolho, que deve ser livre de vazios internos (cabeça apertada com folhas bem circundantes). Antes de decapagem, a couve deve ser preparada. Remove folhas de terra, caules cortados, em seguida, triturar e branquear durante um minuto em água a ferver. Ou você pode, sem branqueamento – para adicionar um pouco de sal para o vegetal picado e duas horas de stand e misture bem. Couve, enlatada para o inverno marinado de diferentes maneiras: em frascos de vidro, barris, potes de cerâmica, vidrados, com uma vedação estanque ao ar não é necessário.

Padrão, o método de preservação nacional

A receita das mais comuns, ao lado. Repolho precisa fragmente cinco ou seis milímetros tiras problanshirovat como descritos acima. Prepare fundição açúcar areia – 120 gramas e 80 gramas de sal -. Estes volumes são calculados para um litro de água. A mistura deve ser ligeiramente cozido e despeje vinagre 9% no final do cozimento – 200 ml. Bem, agora ele é uma receita que é preparado como o repolho em conserva para o inverno. Em cada latas de litros colocar 200 ml de preenchimento quente, material, 5-6 cravo e pimenta preta, então – repolho empalideceu, ao qual você pode adicionar o cominhos. O nível deve alcançar os ombros e enchimento – acima legumes. Na última fase de frascos aquecer em uma panela grande com água fervente fraco. O tempo é diferente, dependendo do tamanho das latas: litro – 14-15 minutos, de meio litro – 11-12 minutos. Em seguida, os bancos precisam de cortiça.

Muito fácil receita para um delicioso repolho

Agora nós dizemos a receita super-simples para o repolho em conserva. Nós preparamos os nossos legumes e cenouras. Em seguida, a preparação de uma marinada de dois litros de água, 400 gramas de açúcar de areia, óleo de girassol e 9% de vinagre (dois copos), quatro colheres de sal. Esta quantidade é suficiente para 6 litros latas de couve. Encha a marinada de ebulição repolho e deixar para a esterilização. No nosso caso (com um frasco de um litro) – 12 minutos. Em seguida, role imediatamente até as tampas e isola pelo menos um dia, até esfriar. Você já viu uma receita tão simples?

Novamente conservas de repolho

Como você sabe, existem muitas maneiras de cozinhar enlatado salada de repolho. Aqui está um deles. Marinate'll vegetais do repolho. Vamos precisar os seguintes ingredientes: uma boa couve – dois quilos, cenouras – três peças, alho – duas cabeças. Para encher / salmoura: quatro colheres de sopa de açúcar granulado, de cerca de dois litros de água, duas colheres de sopa de sal alimentar, vinagre, 9% – metade do copo. E agora a receita própria enlatados repolho, passo a passo:

1. Limpar os garfos folhas de couve de verde ou sujo, lavado e cortado em pedaços pequenos e shinkuem. Imediatamente, sem interrupção, para empilhá-los em camadas em um pasteurizado frasco limpo. Finamente picado alho e cenoura ralada colocadas entre cada camada.
2. Ferver em uma panela de água comum e desta forma ele para encher a lata. 30 minutos mais tarde, e mesclá-lo daí preparar os mesmos preenchimento.
3. Todos os restantes produtos da lista de ingredientes adicionados à água quente, fervido durante alguns minutos e depois verter em recipientes.
4. Em seguida, tomar uma tampa de lata e enrole bancos, virado de cabeça para baixo e abafar.

varas receita repolho

Precisamos: um de tamanho médio repolho – garfo dois ou três, cenouras – meio quilo, um bando de aipo e salsa, endro, alho, pimenta vermelha quente – uma colher. Para a marinada: colheres de dois anos e meio de sal de mesa e um litro e meio de água. Agora, passo a passo sobre como cozinhar o repolho em conserva para o inverno:

1. Bem, ele é lavado e desmontado em partes de folhas, como fazemos ao preparar repolho recheado. Estas folhas serão utilizadas como um invólucro.
2. esfregue a cenoura em um ralador na maneira de cozinhar cenouras coreano. Coloque ao mesmo salsinha picada ou aipo, pimenta, alho, picados ou esmagados. Misturar bem. O enchimento de cenouras prontos.
3. Na próxima etapa, colocar em cada enchimento couve folha, enrole, como o repolho recheado, e tentou possível firmemente colocado dentro do frasco.
4. A forma padrão para fazer o preenchimento: sal diluído em água, ferver e dar fresco. Em seguida, despeje salmoura repolho coli.
5. Jar no navio geladeira, ocasionalmente verificar o nível de enchimento e encha de água salgada, se necessário. 10-12 dias – eo prato está pronto.
6. É possível preservar, para os quais conjunto frasco pré-esterilizado num banho de água durante meia hora e esterilizar, então rolar para cima a tampa, estão girando de cabeça para baixo e envoltórios.

cozinhar skit

Prepare outra salada de repolho. Canning vai Prescription esquete.

ingredientes necessários: repolho – cinco ou seis quilos, tomates – dois a três quilos, pimenta – meio quilo, cebola – como quilos um ano e meio, pimenta preta, 9% vinagre, refinado óleo de girassol – uma colher de sopa. Passo a passo receita:

1. Retire as folhas de cabeça verde de couve e repolho finamente shinkuem. Lave os tomates e cortada em anéis. Limpar as cebolas e pimentões, corte em fatias. Três cenouras em um ralador grosso.
2. Agora combinar todos os legumes e misture bem com os outros. Pimenta, sal, despeje cem gramas de vinagre e a mistura marinado 12 horas.
3. A mistura foi então incendiado por derramamento de petróleo, e ferver a poucos minutos depois de ferver em fogo médio.
4. A mistura resultante decompor-se a frascos, roll-se tampas estéreis, de cabeça para baixo para anular e envolve o arrefecimento. Como você pode ver, salada de repolho conservar bastante simples.

Canning sauerkraut

Toda dona de casa no outono preparando chucrute. Receitas para muitos, eles são os mais diversos. Afinal, todo mundo tem gostos diferentes: alguém ama conserva de pimenta, alguém ama macarrão chucrute e etc. Com esta receita não costuma usar … Mas às vezes acontece que uma grande colheita foi obtida, e deve ser processado o mais rápido possível. Isso é quando o nosso método e útil. Alguns se perguntam o que pode ser preservado chucrute. Claro, nada complicado sobre ele. Nós terá um litro de água, 50 gramas de sal, o mesmo – o açúcar granulado, a 50 ml de vinagre.

Descrição do processo chucrute conservação

Comece normal, como a receita padrão para o repolho em conserva no inverno. Meu, limpo, então nós shinkuem. E o segredo das nossas opções é preparar a salmoura. Diluir em água, sal e açúcar, despeje vinagre e deixe ferver. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar. Enquanto isso, estamos empenhados em bonés e bancos para a preservação – a minha, limpar e esterilizar. Depois disso, a couve decompor em bancos e encher com solução salina fria. Deixamos ao mesmo tempo liberar a três centímetros do pescoço. Inibição de cobre ferro e enviado para a decapagem em um lugar quente. Note-se que a vontade fluido depois de algum tempo ser derramado por cima. Depois de três dias, que é necessário para esterilizar os frascos usando um banho de água: de três litros – 40 minutos, de dois litros – 25 minutos, litros – 15 minutos. Em seguida, usando a chave, tampas de ferro arregaçar bancos estão virando de cabeça para baixo e wraps. Chucrute, enlatados com vinagre, pronto. Store – apenas em um lugar fresco. Inverno frasco aberto, adicionar ou cebola verde, finamente picado, óleo vegetal e salada resultando servir.

Couve-flor para o inverno

Couve-flor, enlatados em bancos, também pode ser usado para decorar e saladas. Para a sua preparação necessária: cinco quilos de repolho, um quilo de cenouras, o mesmo – cebola, duas colheres de sopa de sal, oito colheres de chá de vinagre. Fãs de pimentas pode adicioná-lo. Então, limpe o repolho e dividir em floretes. Lave e cozinhe em água fervente com sal por sete a dez minutos. Cebolas e as cenouras como limpar, lavar, cortar e em seguida cozido em uma lavagem com água. Coloca camadas de legumes em frascos estéreis. O mesmo salmoura, que foi cozido repolho, derrame. Após 15 minutos, salmoura foi drenado e colocar a ferver de novo. Enquanto isso, em cada frasco adicione o vinagre e despeje uma salmoura de ebulição. Imediatamente selada. Coloque cabeça para baixo e deixe esfriar dez horas. Este repolho podem ser armazenados no apartamento sem problemas. A principal coisa – que o sol não está brilhando sobre ele.