Conservante E200 – o que é este suplemento?

E200 conservante – o que é? Esta questão é frequentemente solicitado por aqueles que descobrem a embalagem com produtos chamados aditivos. Hoje nós dizemos sobre o que é um conservante, e como isso afeta o corpo humano.

visão global

E200 conservante é um ácido sórbico convencional. Ele pertence a um grupo de aditivos alimentares autorizados na União Europeia, Ucrânia e Rússia. De acordo com especialistas, tais conservante é completamente seguro para os seres humanos.

característica

E200 conservante é um composto orgânico natural. As propriedades físicas do ácido sórbico – um sólido, que foi apenas ligeiramente solúvel em água e não tem cor. Este aditivo foi atribuído em 1859 pela destilação de petróleo Rowan. Suas propriedades foram descobertos por especialistas no início do século passado. Além disso, o ácido sórbico começou a produzir em grande escala e utilizado como inibidor de botulinum agente patogénico em produtos de carne, para reduzir significativamente a quantidade de nitrito, que formam nitrosaminas carcinogénicas.

Características aditivos

Conservante E200 tem a capacidade de proteger os alimentos contra mofo. Esta propriedade foi o motivo que representou aditivo frequentemente utilizado na fabricação de vários produtos alimentares.

O ácido sórbico é capaz de inibir o crescimento de células de leveduras, bactérias e fungos , bloqueando as enzimas. Tal conservante não mata os germes, mas apenas retarda o seu desenvolvimento. A este respeito, é adicionado apenas nas matérias-primas não contaminados por microrganismos, embora algumas bactérias ainda têm uma capacidade única para assimilar o ácido sórbico e a sua degradação.

aplicação

E200 – conservante (prejudicá-lo não foi identificado por especialistas), somado ao enorme lista de alimentos. Deve notar-se que o ácido sórbico podem ser utilizados isoladamente ou em conjunto com outros aditivos. Este material está listado um grande número de matérias-primas para os padrões TU e GOST para produtos tais como sumo, leite, margarinas, molhos, vários queijos, maionese, frutos secos, vinho, azeite, compotas, conservas, peixes, refrigerantes enlatados, enchimento para ravioli, produtos de ovos, bombons recheados e chocolates, tortas, pão e assim por diante.

Durante amassar ácido sórbico é praticamente insolúvel e não inibe o crescimento de levedura. Mas após o tratamento térmico, ela começa a mostrar propriedades protivoplesnevye.

Graças a esta adição, a vida de prateleira maior parte do suco é aumentada para 27-30 dias. Devido ao fato de que o ácido sórbico é muito pouco solúvel em água, na produção de bebidas sem álcool, os peritos recomendam não aplicar o próprio conservante e a sua solução aquosa, isto é, sorbato de sódio. Aliás, para este efeito, é muitas vezes usado, e sorbato de potássio, que é mais estável durante o armazenamento.

Além do ácido sórbico indústria alimentar tem encontrado sua aplicação no tabaco e na indústria de cosméticos.

A propósito, em alguns casos, desde que o aditivo E211 é substituído por um conservante. Este benzoato de sódio, que fornece uma frescura dos produtos, inibe o desenvolvimento de fungos, células de levedura e alguns tipos de bactérias. Na sua forma natural pode ser encontrado em maçãs, passas e arandos e especiarias (canela, cravo da índia).

Efeitos sobre o corpo

Qual é o efeito sobre o E200 conservantes corpo humano, E211?

• ácido sórbico é um do aditivo mais amplamente utilizado na indústria alimentar. Não é prejudicial para o homem do corpo humano e até mesmo um efeito positivo sobre isso, porque ele pode melhorar o sistema imunológico e eliminar toxinas. No entanto, quando uma grande quantidade do E200 conservante pode causar irritação da pele.

Das propriedades negativas de este aditivo pode distinguir o facto de ele destrói a cianocobalamina corpo (isto é, de vitamina B12). Sua deficiência é conhecido por contribuir para distúrbios neurológicos e até mesmo a morte das células nervosas.

Deve também notar-se que, desde que o aditivo alimentar é fácil de digerir, não é tóxico, não apresentam propriedades anti-sépticas e não é cancerígena.

• E211 conservantes (benzoato de sódio) é permitido em muitos países para a produção de alimentos. Afecta negativamente o organismo, uma vez que provoca o crescimento de tumores cancerosos e provocar reacções alérgicas. Deve especialmente evitar o contacto com a substância nos olhos e vias respiratórias. Incidentalmente, o benzeno entra no corpo humano, não só com os alimentos, mas também com a poluição da atmosfera, bem como o fumo do tabaco.