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Plov com marmelo: Receita

Prepare um prato incomum – plov com marmelo. A receita é projetado especialmente para vegetarianos e para aqueles que observam o jejum. Há muitas opções de cozinha diferentes oferecidos por alguns deles.


Plov com marmelo. A receita para vegetarianos

Pilaf, você vai precisar de:

  • algumas peças de marmeleiro (3/2, dependendo do tamanho);
  • alho – a cabeça de tamanho médio;
  • cenoura pequena;
  • grão de bico (embebidos durante a noite) – Cerca de 100 gramas;
  • duas lâmpadas pequenas;
  • pitada de açúcar;
  • volume de óleo vegetal 80 ml;
  • um pouco mais de 1 xícara de arroz (você pode tomar arroz "Basmati");
  • algumas fatias de pimenta frescos;
  • castanha de caju – cerca de 50 gramas;
  • Passas (lavada, luz) – cerca de 50 gramas;
  • pistácios verde purificada – 2 colheres de sopa. colheres;
  • cominho, bérberis seco, cúrcuma, sal, pimenta do reino.

A tecnologia de preparação

Plov com marmelo preparação como carne normal, no fundo de um caldeirão ou uma panela de espessura. Aquece-se a quantidade necessária de óleo vegetal. Espere o momento quando a luz sai da fumaça azulada caldeirão. Você pode então jogue a cebola, que é pré-cortada em anéis ou meias argolas. Refogue no óleo por alguns minutos. Cenouras cortadas em fatias finas. Este é o melhor feito com uma faca, mas vai caber e um triturador especial. Adicione as cenouras para as cebolas. Frite por 5-7 minutos, em seguida, enviar o pré-embebido em grão Kazanok. Agora vire o açúcar, pimenta, passas, pistachio, cominho, açafrão e barberry. Um pouco de sal, coloque pimenta. Corte as marmelo, remover núcleo. fatias de frutas, adicione no caldeirão. Frite. Enquanto as frutas e vegetais estão a definhar e saturada com aromas de especiarias, lavar o arroz. Após 15 minutos, polvilhe em-lo para o resto dos ingredientes. Despeje caldo de legumes ou água. O nível do líquido deve estar acima do nível de arroz por dois anos e meio polegar. Coloque a cabeça inteira de alho. Aguarde o momento em que o plov ferve com marmelo. A receita envolve a definição de um nível mínimo de fogo e cozinhar com a tampa fechada. 40 minutos parecia não se tocam. Depois misture delicadamente todos os produtos. Tentando sal. Espalhe em um prato grande amontoado. Top expor a cabeça de alho e polvilhe ervas. Tudo está pronto.

Plov com marmelo. Receita com carne

Não ficar à margem dos amantes da carne. Pilaf pode ser cozido com carne e legumes. Para fazer isso, você precisa ter:

  • carne (frango, borrego, vitela) 1 kg;
  • óleo vegetal com 300 gramas;
  • cenouras pesando 800 gramas;
  • cebolas peso de 150 gramas;
  • quince peso maduro de 400 gramas;
  • alho, cominho;
  • arroz lavado pesando 500 gramas.

A tecnologia de preparação

Para esta receita, levar a carne do frango. Você pode levar os pedaços de ossos. Escolha como você gosta. Em um grande caldeirão, aqueça o óleo. Pique meia cebola bocas. As cenouras são limpo, cortado em fatias com uma faca. No óleo quente (você pode usar fatias de derreter a gordura de carneiros), coloque as fatias de carne. Em fogo alto, frite-os até dourar. Adicione a cebola. Fritar os ingredientes para mais 5-7 minutos, adicione as cenouras. Marmelos cortados em pedaços, coloque em um caldeirão. arroz lavado, verter em 7-10 minutos. Despeje o risoto com marmelo e frango com água, sal, adicione um pouco de cominho, dente de alho. Delicadamente espalhar o arroz no caldeirão. Ajuste o fogo máximo, espere até que a água ferve. Como parte do líquido irá ferver, abaixe o fogão para baixo e cozinhe até pilaf de arroz macio. O prato final cuidadosamente Transfira para um prato. Coloque os pedaços de carne e marmelo em cima, polvilhe com ervas. Servir.