741 Shares 2844 views

Frigoríficos e congeladores mostra para salas de equipamentos comerciais

Um segmento do mercado moderno, responsável pela venda de atacado e varejo de alimentos, não é capaz de funcionar totalmente sem equipamentos de refrigeração profissional.

Esta técnica é diferente do regime de temperatura:

  • Médias-frigoríficos (0 … 7 ° C). Usado para o armazenamento e exposição de produtos lácteos, bebidas, alimentos enlatados e produtos de confeitaria.
  • Universal (-6 … 6 ° C). Usado para o armazenamento e exposição de carne refrigerada, aves, peixes.
  • vitrinas de congelação (-24 … -18 ° C). Usado para o armazenamento e exposição de alimentos congelados e alguns tipos de álcool.

Refrigeração assegura o armazenamento correcto e uma exposição espectacular de produtos, que devido às suas propriedades não podem ser armazenadas à temperatura ambiente.

Os fabricantes têm fornecido tudo – você pode encontrar uma unidade para cada item alimentar, que irá fornecer a temperatura de armazenamento necessário, os níveis de umidade corretas. Neste artigo, vamos olhar para os principais equipamentos de refrigeração e congelamento necessário dotar as áreas de vendas, e descrever sua funcionalidade.

características gerais

Independentemente do destino final, todo o equipamento profissional tem as seguintes características:

  • O elevado nível de resistência ao desgaste. Criando a sua técnica, os produtores sabiam que ela seria submetido a uma utilização intensiva.
  • aparência atraente. O cliente é primeiro necessário para trazer a "fachada" espetacular. Todos os equipamentos de refrigeração para salas comerciais de iluminação de qualidade diferente, as linhas suaves, cores elegantes. Além disso, quase todas as fábricas de fornecer marca de serviço. Por exemplo, o freezer pode estar no topo de um revestimento brilhante especial que é aplicado sobre as informações sobre o conteúdo, seja sorvete, produtos semi-acabados, ou qualquer outra coisa.
  • Ele pode ser equipado com uma unidade integrada e remoto. Este último é particularmente verdadeiro para grande espaço de varejo – se você levá-los a aparelhos com unidade de built-in, o ar na sala será superaquecido. Isto é especialmente verdade para a técnica de congelação, que é necessário para fornecer a baixa temperatura estável.
  • estrutura reforçada. escritórios de design nos modelos de desenvolvimento levar em conta o "fator humano", tão casos refrigerado e freezer vídeo profissional são caracterizados por uma elevada protecção anti-vandalismo.

armários

Horizontais armários frigoríficos são distinguidos por:

  • Volume. O volume de trabalho varia de 29 a 1.500 litros.
  • Referindo-se à porta. Uma vez que o equipamento é uma vitrine, eles padrão de vidro, mas, dependendo do modelo, pode ser articulada ou cupê.
  • regime de temperatura (esta pergunta é discutido acima).
  • Corpo. Ele pode ser feito de metal pintado ou aço inoxidável.
  • Execução – chão ou mesa.

Montras

Vitrinas de congelamento – Equipamento horizontal. Eles diferem em:

  • Comprimento. Dependendo do modelo, que varia no intervalo de 90 a 2 800 cm.
  • regime de temperatura.
  • Execução – chão ou mesa.
  • De acordo com os cálculos da área tipo. Pode ser simples ou Gastronorm (vendido por peso de sorvete para a venda, por exemplo).

Gorki

Gorki refrigeração – equipamento especializado com um arranjo vertical, instalados principalmente nas lojas de auto-serviço. São armários abertos sem portas. Os produtos definidos nas prateleiras, e os visitantes são livres para tomar o que eles querem. As lâminas são distinguidos:

  • Em comprimento. Dependendo do modelo, varia na faixa de 90 cm ao infinito (no caso de unidades remotas).
  • As condições de temperatura. Por padrão, acredita-se que o frigorífico só pode deslizar para produtos frescos, mas há um número de fabricantes de modelo de baixa temperatura genéricos e.

capotas

Este equipamento de refrigeração horizontal. Difere grande deslocamento. Particularmente na demanda nas lojas de auto-serviço. A funcionalidade é a mesma que nas colinas. Capotas são diferentes:

  • Por design – tampas de vidro ou aberto.
  • As condições de temperatura. O congelador mais popular apresenta Bonet-funcionam na gama de -24 … -18 ° C, mas há outras espécies, por exemplo, aqueles em que o modo é mantida na gama de 5 … -5 ° C e 0 .. . 7 ° C
  • Pela ausência ou presença da superestrutura – um add-neutro especial. Na verdade, é geralmente uma prateleira em que colocar para fora qualquer produto que não requer refrigeração. Superestrutura economiza espaço na área de vendas.

iari

arcas congeladoras – um dos mais populares tipos de equipamentos de refrigeração. Eles podem ser encontrados em qualquer loja, independentemente da sua escala. distinguidos por Larry:

  • tampa do tipo. Pode ser maçante vidro, em linha reta ou de vidro curvada.
  • regime de temperatura – -24 … -18 ° C ou -3 … 3 o C.
  • volume de trabalho – congelador horizontal, dependendo do modelo fornece de 150 a 800 litros de volume de trabalho.