Receita kebab de carneiro

Com o início do verão, estamos começando a pensar mais e mais sobre como sair para um piquenique e preparar os espetos receita perfeita de cordeiro. Afinal, o que poderia ser melhor do que o ar fresco, sol quente, a grama verdejante, boa companhia e um sabor delicioso churrasco. E que espetos de costeletas de cordeiro acabou realmente delicioso, suave e saboroso, você deve primeiro marinar devidamente carne. Isso será discutido.

Mas, primeiro, um pouco de história …
Marinada apareceu pela primeira vez na Roma antiga. Naqueles dias, para amaciar a carne e dar-lhe diferentes sabores água do mar utilizada. Um método semelhante foi utilizado na Escandinávia. No sul da Europa foi a base para a marinada vinagre, produzido como resultado da acidificação do vinho. Gradualmente receitas marinadas tornou-se mais difícil, e em cada cozinha nacional apareceu sutilezas de fazer este produto.
Hoje, existem centenas de diferentes receitas marinada. Como regra geral, a base de qualquer destes são alimentos ácidos e amaciadores de carne. A adição do óleo vegetal, ajuda a preservar a suculência do produto, e especiarias fazer o gosto salgado.
marinadas churrasco pode ser frio e aqueceu-se. O primeiro uso é se você deseja obter um resultado rápido. Este último é projetado para o longo prazo, ajudar a obter um sabor mais intenso. Cozinhar é marinada quente é simples. Para este fim, ela é levada a ferver, em seguida, deixa-se arrefecer, em seguida, verter sobre a carne e mantida durante pelo menos doze horas.
Aqui está uma das receitas da marinada aquecida com legumes necessários para cozinhar kebab de cordeiro. Você vai precisar de:
• água fria;
• algumas folhas de louro;
. Colher sal • 2 horas;
• noz moscada;
• 3 dentes;
raiz • 2 salsa;
• 3 cebolas bulbo;
• cenoura pequena;
• 6 dentes de alho;
• uma terceira taça de vinagre de vinho.
Frequentemente, a composição das bases usar diferentes frutas ou seus sucos. Um simples marinada de kiwi, cebola, sal e pimenta vermelha vai fazer você desfrutar carne macia durante todo o ano. A principal coisa que não é para manter a carne em que há mais de duas horas, caso contrário ele irá desmoronar.

Recentemente ganhando pickles popularidade molho de soja. Este ingrediente chegou até nós a partir da cozinha oriental e com razão tomado um lugar digno na formulação de vários marinada kebab. Aqui está um espetos receita de cordeiro, adequados para carne de porco, frango, carne bovina e de peru e peixe ou camarão. Outra espetos receita de cordeiro. Stock-se:
• um copo de molho de soja;
• suco de um limão;
• compras colher de sopa de mostarda;
• pacote de coentro;
• 4 dentes médio de alho;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol.
Esta marinada pode ser usada como um molho para carne ou peixe acabado.
A carne vermelha pode ser marinado e com a ajuda dos espíritos. Nesse caso, a composição adequada de zimbro e conhaque. tomar:
• 4 bagas de zimbro;
• 3 dentes de picadas botão;
• colher de chá canela;
• colher de chá de pimenta do reino;
• um pouco de noz moscada ralada e tomilho;
deixa • 2 louro;
• 150 c. conhaque.
aves Churrasco melhor uso de bebidas alcoólicas ou de cerveja.
Marinada mel licor:
• 1 colher de sopa. colher qualquer licor;
• 1/2 Art. mel;
• 2 colheres de chá de mostarda em pó .;
• sal.
Marinada mel cerveja:
• uma colher de chá de mel;
• 2 dentes médio de alho;
• um pouco de sal;
• 1 colher de sopa. colher de chá de gengibre ralado;
• -pint de cerveja (de preferência luz);
• 70 gr. marmelada (citrinos).
Se a carne que você tem que marinar muito difícil, preparar uma tal composição:
• uma cabeça inteira de alho;
• algumas lâmpadas;
• 0,5 litros de salmoura pepino ou kvass casa ácido;
• 3 colheres de sopa. vinagre;
• sal.

Marinar a carne, tenha em mente o tempo todo. Para resistir a qualquer tipo de carne que você precisa de pelo menos uma hora, então é suficientemente saturado com todos os ingredientes envolvidos. É também importante não exagerar, caso contrário, a carne vai ser muito solto e insípido. Quaisquer espetos receita de cordeiro, o acima vai fazer você experimentar um verdadeiro prazer.