Bacalhau cozido no vapor: receitas e segredos de cozinha

O bacalhau é um dos mais deliciosos peixes. Ele inclui uma enorme quantidade de micronutrientes e vitaminas benéficos (quase todos os do Grupo B, e C, E, A). O consumo regular de este tipo de peixe é capaz de fornecer o corpo com um conjunto completo de materiais que trazem os benefícios de saúde excepcionais. Ele continha cálcio e manganês, potássio e fósforo, zinco e ferro. Bacalhau cozido no vapor, que calorias apenas 87 calorias, excelente para o jantar, todos a perder peso. Os cientistas provaram um efeito benéfico sobre a pele, cabelo, unhas, ossos, nervoso, sistema hematopoiético e cardiovascular.

Todo mundo sabe que muitos métodos de cozinhar peixe "matar" todos útil e alimentando-a. A melhor receita para o bacalhau é considerada um casal. Cozinhar pode ser usado como um banho de água normal, e criatura confortos modernos – uma caldeira dobro ou multivarku.

Bacalhau com vegetais em uma caldeira dobro

Para preparar incrivelmente saborosa e extremamente útil bacalhau com legumes que você vai precisar de:

• 400 gramas de peixe;
• Uma cebola pequena;
• Cem gramas de cenouras;
• abobrinha – 200 g;.
• brócolis – 250 gramas;
• um pouco de sal e pimenta do reino;
• óleo vegetal ou óleo de oliva – 50 ml.

Para começar a preparar legumes. Brócolos é necessário desmontar em florets, zucchini e zucchini cortados em pequenas arbitrárias (cunhas, polukruzhochki ou cubos). Cenouras lavadas e cortadas em círculos ou esfregar sobre um ralador grosso. Cebola cortada em anéis de meio.

Para receita "Bacalhau cozido no vapor" leva um mínimo de tempo, recomenda-se comprar um ready-made filetes de peixe. Ele é cortado em porções e cada tomada de pequenas incisões. Para a preparação, usamos uma dupla caldeira. Na parte inferior da despeje um pouco de água. Colocamos uma estrutura especial, que são pré-lubrificado com uma pequena quantidade de óleo vegetal ou azeite. Ideal – a presença de duas ou mais grelhas dispostas a alturas diferentes. Isso vai lhe poupar tempo.

Na grelha inferior é recomendado colocar os legumes. Eles podem ser levemente sal a. Ele será localizado no topo do peixe. Feche a tampa de uma caldeira dobro. Definir o temporizador (ou observe o tempo no relógio) por 20 minutos.

Depois de um par de filetes de bacalhau está pronto, ele deve tomar cuidado com os belos pratos adequados servindo. No centro da placa é recomendado colocar um pedaço de peixe, vzbryznuv um pouco de azeite. Ao longo das bordas do mesmo será localizado legumes cozidos no vapor.

Peixes em queijo multivarka

Bacalhau cozido no vapor cozinhados usando esta tecnologia milagre será a mesma dieta e útil, como na primeira receita. Mas moderna Multivarki capaz de poupar ainda mais tempo, do que uma caldeira dobro. Então, se você tem a cozinha, há um "ajudante" tal, então recomenda-se usá-lo para cozinhar.

Ingredientes para a receita

Você precisa:

• dois grande bife bacalhau (congelado);
• uma colher de chá de suco de limão;
• duas cebolas;
• cem gramas de creme de leite;
• 150 c. queijo;
• especiarias, sal e pimenta;
• foil.

Bacalhau cozinhado em multivarka preparados de acordo com a prescrição terá um valor calórico de cerca de 82 kcal.

processo de preparação

Se você usar para cozinhar peixe congelado, recomenda-se a descongelar in vivo. Que não há uso de água quente ou um forno de microondas. bacalhau descongeladas enxaguamento necessário pouco sob água corrente e secou-se utilizando uma toalha de papel ou de pano cozinha.

Cebola cortada em fatias. sal de peixe, aromatizado com especiarias e despeje o sumo de limão. Cortar um grande pedaço quadrado de papel alumínio. No centro coloque o peixe na parte superior – cebolas canecas. Em seguida, despeje todo o creme e adicione um pouco de queijo ralado em um ralador grosso. Para encerrar o peixe e coloque na grelha. Em uma tigela Multivarki necessita para avançar para derramar um copo de água fria.

Coloque um temporizador (modo) por 30 minutos. Uma vez que o prato está pronto, é bom para enviá-lo para a mesa. Para fazer isso, nós retiramos a folha de bifes de bacalhau e gentilmente colocou-os em um prato. Despeje o molho restante no topo. Decore com ervas frescas.

Peixes em molho de tomate cremoso

Como é sabido, o bacalhau – peixe, que perfeitamente compatíveis não só com suco de limão, mas também com produtos como o tomate, creme ou queijo. Preparando bacalhau cozido no vapor, receita agora oferecemos, por cerca de 40 minutos. O prato gira para fora maravilhosamente perfumado e apetitosa, saborosa, saudável e de baixo teor calórico, o que é importante.

ingredientes necessários

Você precisa:

• bacalhau – duas peças;
• sal;
• pimenta;
• especiarias para peixes (opcional).

Estes são produtos para o prato principal.

Para o molho:

• 50 gramas de vinho branco seco;
• 50 oz. manteiga;
• 100 ml de creme de leite;
• uma grande cebola;
• pitada de sal;
• grande tomate;
• um pouco de pimenta preta.

preparação

O peixe é recomendado, como em outras receitas antes enxaguamento cozinhar e seco. Em seguida, esfregá-lo com uma mistura de pimenta, especiarias e sal. Colocado em banho-maria. Coloque um temporizador por quinze minutos. Desta vez é o bastante para o bacalhau cozinhado cozinheiro.

Como se sabe, ele é considerado o bacalhau um pouco seco, de modo a preparar o molho para são necessárias seus muitos cozinheiros experientes. Então, até que o peixe é cozido em banho-maria, você pode avançar para a sua preparação.

Cebolas deve ser cortado em pequenos cubos e tomate livrar da pele e corte em fatias. A panela adicione um pouco de manteiga e enviar as cebolas fritas. Quando se torna transparente, acrescente os tomates. Em cinco minutos você pode derramar em vinho branco seco. Um pouco de álcool é evaporada. Em seguida, adicione o creme. Além disso, o molho não vai doer um pouco finamente ervas frescas picadas.

Quando o bacalhau está pronto, espalhe-o em um prato e generosamente, é generoso, despeje o molho de creme. Decore com um par de folhas de salsa.

Peixes em um molho de queijo cremoso

Como já observamos acima, bacalhau cozido no vapor em multivarka será cancelada se não zhadnichaya, seu sabor algum molho. Nós oferecemos-lhe uma receita para o peixe em molho cremoso de queijo, que é adequado para este peixe, bem como possível.

produtos:

• bifes de bacalhau (número opcional);
• O suco de limão – uma colher de chá. colher;
• cebola pequena;
• 100 gr. queijo;
• a mesma quantidade de creme azedo;
• pimenta e mistura de sal.

Enquanto no passado as receitas tiveram de ser regada molho de peixe, ao fazê-lo, vamos preparar o bacalhau já com ele. Verter em água multivarku. Definir a grelha para cozinhar para um casal. Cobria sua folha, de modo a não perder o precioso molho.

peixe salgado, adicione especiarias, suco de limão e pimenta. Colocado em um navio grelha. Camada seguinte – cebola picada. Em seguida, despeje o creme de leite e um peixe posto "cap" do queijo ralado. Tempo de peixe cozinhar é cerca de meia hora.

bolos de peixe vapor

Outro prato popular que você pode preparar bacalhau são hambúrgueres. Para a dieta, o especial pós-operatória ou comida para bebé hambúrgueres bacalhau cozido no vapor em forma, tão bem quanto possível.

produtos:

• 400 gr. peixes;
• Uma cebola pequena;
• cem gramas de creme de leite;
• uma fatia de pão branco ou pão;
• um ovo;
• especiarias.

De filés (filé) preparar mince bacalhau. Recomenda-se que adicione a cebola, salsa, sal, especiarias, um ovo cru, pimenta preta, miolo branco de pão amolecido no leite. A fim de reduzir a secura do peixe, adicionar em picada costeleta de peixes creme pouco azedo. Misturar bem.

Sem panado. Sem óleo vegetal. Sem fritura. Burgers, bem como peças de bacalhau cozido no vapor, calorias será suficientemente baixa. Afinal de contas, na preparação envolve apenas um vapor útil retém todas as vitaminas e os nutrientes que são parte do peixe.

Formar as pastilhas de peixe picado. Nós colocá-los no vapor grade (Multivarki). Inferior derramar uma pequena quantidade de água fria. Preparando hambúrgueres para um casal por cerca de vinte minutos. Se desejar, eles também podem sabor do molho, verdes ou tomates frescos.