Pizza na pizzaria. Receita do chef italiano

Você quer aprender cozinhar e cozinhar em casa para não cozinhar em um restaurante? Então você definitivamente deve ser, além de outros pratos para explorar formas de pizza. Afinal, este comida italiana é tão entrou em nossa dieta que dificilmente uma única pessoa será capaz de abandoná-la. Não admira que a costeleta de massa de tudo. Mas a pizza na pizzaria, a receita do que vamos dizer-lhe, você não obter todos.

Pizza do chef italiano

Sim, eu sou um único grama de não exagerar. Esta receita que eu tenho de um verdadeiro chef italiano. E o que eu agora sei como. Primeiro levedura mistura (oitenta gramas) de açúcar (vinte e cinco gramas). Eu coloquei tudo em água morna (um copo) e adicione sal (quinze gramas), um ovo. Tudo é bem misturado. Pré-preparar purê de batatas de duas ou três tubérculos. Pus batatas trituradas quentes a uma mistura anteriormente obtida. Tudo o batedor chicote. Um quilo de farinha é peneirado através de uma peneira. I fazer dele "bem", no qual derramar ingredientes agitados. Eu começo a amassar a massa. No final de amassar adicionar cinqüenta gramas de azeite. Pizza deliciosa requer um tempo de cozimento. Depois do primeiro lote de economia brevemente massa (durante vinte minutos). Em seguida, a massa é um pouco shunt e divida em seis partes iguais. Tabela óleo lubrificante. Ele colocou o teste de "bolas", e cobrindo-o com uma toalha, desistir completamente. Durante este tempo, prepare o recheio. Trezentos e cinquenta gramas de mussarela picado finamente, trezentos gramas radomera ea mesma russo esfregou em um ralador grosso. O frango acabado fosso pedaços grandes. Presunto e abacaxi cortado em tiras. Por sua vez, veio para cozinhar o molho: misture a maionese, ketchup, colocar o rasgada em várias partes de alecrim e azeitonas, que são picados pré-finamente. A massa para este tempo, finalmente, se aproxima. A sua propagação em uma forma untada, o que lhe dá é a sua forma. A primeira camada de recheio – molho, mussarela espalhou nela, frango, presunto, abacaxi, tomate em cubos grandes anéis. Todos adormecer em cima com queijo ralado. Pizza na pizzaria, a receita do que estou lhe dizendo, é cozido no forno a uma temperatura muito elevada (quase máxima). Mas os marrons massa para sete a dez minutos.

Pizza na pizzaria. segunda receita

O primeiro método requer um certo tempo de preparação. Mas muitas vezes seria desejável comer algo delicioso depois do trabalho. Para este caso é adequado receita "pizza na panela." 10 minutos é necessário para a sua preparação, não mais! Os ingredientes para este prato é bastante simples. Esta farinha (colher comensais nove ou dez), quatro colheres de sopa de maionese e creme de leite, dois ovos, um par de pitadas de sal. Como coberturas – tudo o que é capaz de sua imaginação. I misture a farinha, maionese, creme de leite, ovos, sal. Uma vez batedor. Eu derramá-lo na panela, untada com óleo vegetal. Eu coloquei em cima de tudo o que é preparado como um enchimento. O toque final – qualquer queijo ralado em um ralador grosso. A maior parte do queijo, a pizza mais deliciosa. Com o conteúdo do pan Eu coloquei no fogo. Cubra com uma tampa. Preparar-se para dez minutos. É claro, o gosto não é a pizza em uma pizzaria – receita ainda simplório. No entanto, para obter prato rápido e saboroso.