Dolma: uma receita para um folhas fáceis e conserva uva

Provavelmente cada mulher concordaria que antes da chegada de seus convidados visitaram repetidamente pensamento de que seria tão saborosa para cozinhar. Na verdade, os hóspedes sempre quer surpreender com algo tipo, mesmo que seja apenas um prato sobre a mesa, mas especial "destaque" incomum de toda a festa. Este "destaque" pode muito bem tornar-se um tal prato como dolma. A receita da preparação pode ser diferente, por isso aqui estão algumas variações do método de preparação deste prato: o usuais e dolma, e com uvas em conserva folhas. Existe ainda um dolma magra – ela é usada em vez dos cogumelos mistura de carne e cenouras e cebolas fritas. Eu acho que vai ser fácil escolher algo para si. O prato pode se tornar o centro da mesa de férias, e não importa – você veio para visitar ou previstas apenas um jantar tranquilo e familiar.

Dolma. A receita da norma

Será necessário:

– cordeiro óleo médio – 350 gramas;

– cebola – 2 cebolas;

– a gosto ervas frescas – coentro;

– endro e salsa;

– um número redondo – 70 gramas;

– iogurte natural – 150 grama;

– molho de alho – cerca de 5 -7 dentes;

– pimenta preta e vermelha – a gosto, páprica – exatamente o mesmo.

E o ingrediente mais importante – deixa a uva, 20 peças.

No início, meu arroz e cuidadosamente preenchê-lo com água fervente. Embora mergulhar, em um cordeiro torção moedor de carne com cebola, em seguida, adicioná-los para as ervas pré-picado e tempere a gosto. Em seguida, a carne com as especiarias adicionar Fig anteriormente drenagem de água. Agitar suavemente tudo – eo recheio está pronto para dolma.

É hora de passar para as folhas de uva. Eles têm de ser lavados e derramar água a ferver durante 2 – 3 minutos. Em seguida, coloque a placa de corte na primeira folha de uva. No meio disso, colocamos um pouco de enchimento – cerca de 25 gramas (que é, tanto quanto se encaixa no meio de uma colher de sopa). Cuidadosamente deslocar as bordas livres em todos os quatro lados. Deve voltar-se para apertar o pequeno cilindro. Borda ele precisa ser cuidadosamente dobrar para evitar o enchimento caiu. E agora ele permanece apenas para transformar dolma, até você ficar sem ou folhas, ou preencher para eles. Em seguida, escolha uma panela de fundo grosso e coloque-o dolma, coberto com folhas e prato. Cozinhe até feito. Bom apetite!

Dolma, uma receita para folhas de uva em conserva

Para preparar este prato que você vai precisar dos seguintes produtos:

– 1 quilo de carne bovina;

– 300 gramas de carne de porco;

– um copo de arroz;

– 800 gramas de cebola;

– 4 colheres de sopa de estragão seco, e a mesma quantidade de manjericão seco;

– 1 pequeno cabeça de alho;

– 1 maço de folhas de uva enlatados, 400 gramas;

– um pouco de erva-doce com salsa;

– 2 – 3 colheres de sopa de manteiga;

– sal e pimenta bem – preto, vermelho, páprica (sino vermelha).

Tudo o que é necessário – enxaguar e cebola limpo e alho. folhas de uva lavada com água quente e colocado sobre uma placa. Através do uso de folhas de conserva, um dolma muito incomum. preparação receita nos permite dar-lhe um sabor picante, incomum. Em seguida, lavar várias vezes com água quente Fig. Suínos e bovinos, e lavar com cebola, alho, endro e picar salsa. Para a carne picada resultando adicione o arroz e manjericão seco e estragão. Todos misture bem, adicione sal e pimenta. Agora precisamos da cobertura recheio com uma tampa e deixe durante a noite na geladeira.

Em seguida, preencha cuidadosamente com folhas e recheio de carne, enrolado, coloque em uma panela. Na panela, revestida com óleo vegetal (óleo de girassol podem ser usadas, e azeite), fritar pimenta vermelha. O resultado foi um tipo de molho, e agora ele deve ser derramado sobre as folhas de uva e despeje mais 2 – 2,5 copos de água. Com a tampa fechada cozinhe em fogo médio por cerca de uma hora. Que está se preparando Dolma conserva folhas de uva.