Satsivi frango georgiano

O que só uma lenda não vá nacionais pratos georgianos com nome sacivi apetitoso. O meu favorito em todas as partes do frango mundial em molho de amendoim está preparando um tempo relativamente longo, mas seu sabor saboroso vale a pena.

Para sacivi frango georgiano requer um complexo conjunto de produtos:

• Frango, que terá que começar a ferver
• Meio litro de caldo
• gordura de frango – 100 g
• Bow – 10
• farinha de milho – 2 colheres grandes
• Alho, picados – 3 colheres pequenas
• Suco de romã – 3 colheres grandes
• Coentro – 1 colher pequena
• Pimenta preta moída – 1 colher pequena
• Lúpulo-suneli, açafrão, melhor Imereti, canela – de meia colher pequena

Para sacivi frango georgiano virou o mais próximo do gosto nacional, recomenda-se tomar nota de que Khmeli Suneli (traduzido como "tempero seco") é uma mistura constituída por 12 componentes. As lojas muitas vezes vendidos versão simplificada de 6 especiarias. Em tal mistura é adicionada raramente feno-grego (também chamado de feno-grego), tomilho, menta. Na Rússia, essas especiarias não são muitas vezes utilizados na preparação de carne ou aves, mas eles são em grande parte dependem do "direito", única saboroso, delicioso sacivi gosto. Por isso, é melhor comprar uma mistura picante no mercado, os vendedores de especiarias, que pode garantir a composição exata.

Primeiro, prepare o molho. fry gordura frango meia cebola picadinha. Na outra metade dos alevinos de gordura até que a cor dourada da farinha. A farinha acabado suave mas completamente misturado em caldo, coloque no fogo para ferver.

O passo mais difícil de preparar frango sacivi em georgiano – preparação de nozes. anfitriã georgiano triturou-los manualmente através de uma peneira, adicionando lentamente o coentros, pimenta, alho, sal. No entanto, este laborioso processo pode ser simplificada com a ajuda de um misturador.

Mistura de nozes e especiarias são adicionadas ao caldo de ebulição, se espalhou para cebola frita, cozinhar por 20 minutos. Em seguida, despeje o caldo de suco de romã, açafrão, lúpulo-suneli, canela, restantes especiarias. Mexer, ferver durante uma hora.

gosto em grande parte sacivi depende das nozes de qualidade. Eles devem ser madura com suculentos, kernels amanteigados. nozes secas pode fazer o prato amargo ou dar-lhe um sabor a mofo.

Quando o molho estiver pronto, ele deve ser legal. Enquanto isso, frango cozido colocado em uma assadeira, enviá-lo no forno em fogo alto para formar uma crosta. Ostuzhennoy frango cortado em pedaços, despeje o molho preparado, aquecido (não permitindo a ferver!), Retire do fogo. Antes de servir sacivi frango georgiano deve insistir pelo menos 5 horas.

Alguns cozinheiros russos argumentam que na verdade ele não prato é preparado a partir de frango e peru. Argumentando que não faz sentido, porque sacivi Turquia transforma no mesmo concurso e delicioso. Só é necessário considerar um pequeno truque: o peru, em primeiro lugar, é fabricado por mais tempo, e, por outro, deve ser bem-fry, e só então despeje o molho.

Comer frango com pita frio e greens.

molho Sacivi, que é muitas vezes confundida com o georgiano Bazhe molho, pode ser um excelente vestir para qualquer refeição. Às vezes, é servido na mesa em uma molheira separada, para que todos possam ser-lhes regada o produto que você quer, por exemplo, peixe.

peixe Satsivi pode ser preparado como um prato separado, ele vai ser muito saboroso, mas o nacional georgiano não é chamado.

Molho para preparar peixes, bem como para o frango ou peru, caldo de galinha.

O peixe é limpa, fervida até ficar cozido completamente. Ao cozinhar necessário adicionar sal, pimenta, lavrushku, cenouras, pimentas, ervilhas. Acabou peixe escorrido, verteu-se o caldo ou utilizar para outras refeições.

A carcaça é dividida em pedaços, coloque na panela e não colocar no fogo, despeje fervente molho. Dê fermentar durante 5-6 horas antes de servir.

Satsivi frango, peru ou peixe – muito afiada e refeição de alto teor calórico, de modo que não deve se deixar levar.