"Abrau-Durso" – champagne. champagne rosa "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": os preços, os comentários

Em nosso país há uma grande tradição nos últimos muitos anos. Nenhum dos celebração do Ano Novo é completa sem uma taça de champanhe. No entanto, poucas pessoas sabem que o vinho russo também pode ser de alta qualidade e não vale o dinheiro para pagar a marca francesa. No entanto, com a escolha que você tem que ter muito cuidado.

vinícola Rússia

Desfruta de grande popularidade hoje "Abrau-Durso" – champagne, que é produzido no sul da Rússia. Esta área tem uma grande tradição de vinificação. Produtos da região Krasnodar sempre foi famoso entre os consumidores domésticos. Mas muito popular entre os vinhos espumantes adquiriu a marca "Abrau-Durso".

Esta empresa tem sido em torno de 136 anos. E em sua história, foi capaz de provar que também somos capazes de produzir produtos de alta qualidade suficiente. Anteriormente, todos estavam convencidos de que este é apenas pelos franceses. Note, no entanto, que eles começaram a estabelecer a marca. Em 1898, eles ajudaram a liberar o partido, que consistia de 25 000 garrafas. Em seguida, o vinho foi chamado de "Abrau".

Voltar no final do século 19, o chefe do distrito do Mar Negro envolvida no desenvolvimento da indústria de uva. Mas os biólogos não aconselhá-lo a fazê-lo. Eles convidá-lo para tomar o cultivo de pomar de maçã. Geral no entanto, decidiu tentar a sua sorte e plantadas uvas juntamente com árvores. E ele começou a dar excelentes resultados. Ao longo do tempo, a área tornou-se mais e mais, e o jardim lentamente começou a morrer.

Secrets receitas

Mais tarde, por Emperor príncipe Golitsyn L. S. construído no solar do mesmo nome adega. Este quarto pode acomodar cerca de 10 000 baldes de vinho. Em 1897, estas adegas tinha cinco anos. especialistas franceses foram convidados aqui para falar sobre seus segredos de colegas russos. Mas eles estavam produzindo o seu próprio vinho e ninguém nem mesmo chegar perto para o processo. Logo os moradores foram envolvidos no trabalho sujo. Quando um deles está interessado em "Abrau-Durso" receita secreta (Champagne esta marca é bastante diferente dos outros), ele foi preso e enviado para a prisão.

No entanto, durante a revolução de 1917, o francês deixou o local si e abandonou a produção. Moradores saquearam as adegas. E em 1920, a vinificação retomada. E isso foi preso antes de seu trabalho levou. Sob sua liderança, a empresa tem sido ativamente prosperar. Ele poderia produzir dezenas de milhares de garrafas por ano. E deve-se notar que o "Abrau-Durso" – champagne, que não é inferior à qualidade francesa. Nos tempos soviéticos, a empresa ganhou um novo poder nos anos 80-s foi capaz de liberar 3 milhões de garrafas por ano. Esta marca recebeu uma medalha de prêmio para participação em diversas exposições, como o All-União e formato internacional.

produção moderna

Hoje JSC "Abrau-Durso" – é o maior produtor de vinhos espumantes na Rússia. Aqui, como em França, aplicar métodos akratofortny e clássicos de produção. Os primeiros difere desta última pelo facto do vinho é feita não em garrafas, mas em akrotoforah – recipientes especiais. Aqui se naturalmente fermentar a mistura a uma certa temperatura é enchido com dióxido de carbono. O ciclo tecnológico toda dura cerca de um mês. Então eles fizeram "Abrau-Durso" – champagne, cujo preço não é muito elevado. Neste caso, não se deve esperar uma muito altas qualidades gustativas.

Quanto é o champanhe "Abrau-Durso"?

Os verdadeiros gourmets pode realmente apreciar o vinho, que tinha sido preparado na forma clássica. Para sua produção precisa de mais de três anos. Sim, eo procedimento é bastante complicado. As empresas de armazenamento são garrafas, que são 20 e velocidade de 30-year-old. Um exemplo é o champanhe "Abrau-Durso" em 1870, cujo preço equivale a milhares de dólares por garrafa. Por muitos anos o vinho pode ser cheio com dióxido de carbono, e o seu sabor se tornou um ramalhete harmoniosa e subtil suficiente. Na parte inferior da garrafa, é claro, aparece o sedimento de levedura. De modo que ele não selar, a garrafa deve ser completamente agitar e mudar a cada ano.

O que fazer com o resíduo?

Tal problema é facilmente resolvido como produtores de bebidas. Tara dobrado de modo que o bolo foi fervida para baixo para o vinho cortiça. Há uma técnica especial deste processo. Pilhas de garrafas mudar em suportes especiais, que são chamados de "música fica". Lá eles são colocados de cabeça para baixo em um ângulo. Depois disso, nos últimos dois meses, com a ajuda de rápidos movimentos oscilatórios da garrafa completamente abalado a cada dia. E, gradualmente, eles começam a se espalhar quase verticalmente. Assim, o precipitado começa a mover-se na própria ficha.

A fim de se livrar dele completamente, o pescoço deve ser congelado. Após este procedimento, um especialista muito cuidadosamente remover o suporte, abrindo desse modo a garrafa. Juntamente com o sedimento rapidamente rolha voando para fora do recipiente. Além disso, é montado sobre um transportador e transportada para um aparelho de medição e licor especial. Há já está determinado, se procede brut vinho, que contém% de açúcar inferior a 1,5, seca – com o teor de açúcar de 2% ou 4% de açúcar – semi-seca. "Abrau Djurso" – champagne, que tem o castelo de 10,5 a 12,5 graus.

A fase final

Na fase final de um vedações especiais da máquina a tampa de garrafa está montado na parte superior da embocadura do fio. Em seguida, o caso para a decoração. Garrafa é decorado com uma variedade de acessórios. Esta etiqueta koleretka, tampa metalizada. Depois que ele é colocado em uma caixa especial. Outra vantagem do "Abrau-Durso" – preço. Hoje, a garrafa pode ser comprado por 250-350 rublos. Essa qualidade é muito mais caro.

Algumas palavras sobre o gosto

vinho semi-doce, além de aquecer sabor adocicado é também evidente amargura. Para Pílos lo mais macio, que tem necessariamente de ser arrefecida. É perfeito para a sobremesa. É muito brilhante presente amargura, de modo que esta bebida é indispensável para uma variedade de mousses e sobremesas. É grande como um champagne principal para o casamento. E as pessoas têm de prová-lo, e ninguém na parte da manhã não vai sentir uma dor de cabeça.

champagne rosa "Abrau-Durso" tem um sabor muito delicado. É sem amargura, nenhum ácido. Vai bem com uma variedade de queijos, frutos do mar e marmelada. tal bebida é um excelente ingrediente para massas e risoto. Antes de servir, ele também precisa ser resfriado. Igual a ele, talvez, não existe em toda a gama de rosé wines.

O que é moda?

champagne rosa, vendidos sob esta marca, é muito popular entre os consumidores de hoje. No entanto, o vinho de palha luz nunca sai de moda. Tem uma cor verde bonita e bouquet floral delicado. Última mistura delicadamente com a recepção do jogo, que pode ser armazenado por um longo tempo. Este champanhe é popular não só na Rússia, mas também a nível mundial. Milhões de satisfeitos comentários dos clientes são mais uma confirmação deste fato. E o nosso país pode ser orgulhoso de ter sido capaz de manter uma longa tradição de produzir uma bebida tão maravilhosa, como o champanhe "Abrau-Durso".