Como escolher e cozinhar o milho na espiga?

Com a aproximação do outono nas prateleiras, existem espigas de milho deliciosas. Eles são saborosos e muito úteis, bem como um prato independente, e como um enfeite original. Mas nem todos sabem como cozinhar milho fresco. Para tornar a comida gostosa, você não precisa apenas cozinhar tudo certo, mas não cometer erros ao escolher espigas. Todas as sutilezas necessárias devem ser lembradas pelos fãs desse presente sazonal.

Como escolher as espigas corretamente

Mais jovens, as espigas frescas são muito mais suculentas e mais gostosas. Claro, você pode aprender a cozinhar o milho antigo bastante delicioso, mas qualquer método será mais longo do que o habitual. Além disso, a espiga fresca é boa em si mesma e não são necessários truques na sua preparação. Portanto, escolha o milho com grãos macios e amarelados. A maturação do leite garante um excelente sabor. Se a orelha tiver uma cor amarela brilhante e grãos ásperos, o sabor certamente será menos doce. É melhor não comprar tal milho. Além disso, preste atenção à variedade. As espigas de popa são cozidas por mais tempo e não tão saborosas quanto a sobremesa. Certifique-se de especificar a nota do vendedor. Então, com as regras de escolha, tudo é bastante compreensível, é hora de descobrir como cozinhar o milho na espiga.

Segredos de cozinhar

Depois de ter escolhido um produto maduro e delicioso, você pode pensar sobre a sua preparação. Antes de cozinhar o milho na espiga, você precisa limpá-lo completamente dos cabelos e detritos e enxaguar com água corrente. Despeje água em uma panela grande e ferva. A quantidade deve ser tal que possa ser completamente coberta com espigas de água. Depois de ferver, coloque-os em uma panela. Não sal, então o milho pode tornar-se áspero. Melhor sal a gosto depois de cozinhar. A coisa mais importante sobre como cozinhar milho na espiga está relacionada ao tempo de cozimento. Quanto tempo demorará? Tudo é determinado por amadurecimento e variedade. O coelho de leite estará pronto em um quarto de hora, mas o milho ficará macio depois de apenas duas horas. Portanto, não existe uma receita universal, para a prontidão é necessário seguir no processo de cozinhar, verificando a cada dez minutos. É suficiente apenas obter um grão e prová-lo. Se é suculento e macio, as espigas estão prontas. Como você pode ver, cozinhar o milho na espiga é bastante simples. Eles são melhores imediatamente, apenas manchando com uma pequena quantidade de manteiga e sal.

A receita original para cozinhar

Se você tiver tempo de cozimento suficiente, experimente este método. Cozinhar o milho na espiga precisará já ter descrito o método, mas pré-encharcado no leite por quatro horas. Então, ele adquirirá um sabor suave leitoso e tornará-se muito mais suculento. Se você tem muitas espigas, não é necessário usar leite puro. Misture a metade com água. Não é necessário sal. O milho pronto come a maneira tradicional – com manteiga e sal. Tal receita ajudará a diversificar o sabor de um prato favorito e fará mesmo aquelas espigas que são um pouco duras, suculentas e deliciosas.