Fígado de frango com cebolas: uma receita para cozinhar. Fígado de frango com cebola em uma frigideira

O fígado de frango é razoavelmente considerado uma excelente fonte de vitaminas e minerais úteis. Produz pratos incrivelmente perfumados e delicados. Com base neste subproduto, são feitas panquecas, sopas, saladas e até enchimentos para panquecas e tortas. Mas especialmente saboroso e macio, o fígado de frango com cebola é obtido. A receita para a sua preparação em diferentes interpretações será apresentada na publicação de hoje.

Recomendações gerais

Para preparar um prato saboroso e saudável, você precisa escolher um fígado de frango fresco. Deve ser brilhante e ter uma tonalidade acastanhada sem impregnações sangrentas. Yellowness indica que o produto foi mordido pela geada.

A receita para o fígado de frango com cebolas e creme azedo é muito popular entre as donas de casa ocupadas. Produz um prato muito saudável, combinado com qualquer mingau, macarrão e purê de batatas. O próprio fígado de frango é bom porque é muito menos espalhafatoso do que com o análogo de carne e carne de porco. Ao contrário do último, não há filme sobre isso que precise ser removido. Para fritar um frango por produto, é necessário não mais do que dez minutos. Caso contrário, existe o risco de sobrecarregar-lo. É desejável salar o prato no final.

Ao fígado de frango com cebolas em uma frigideira acabou por ser macio e suculento, você pode adicionar creme de leite ou creme. Também antes de cozinhar, recomenda-se embeber por um curto período de tempo no leite. Essa manipulação simples eliminará o sabor amargo.

Edição Clássica

Com esta receita, você pode rapidamente e facilmente fazer um prato saboroso e saboroso. Não só será uma excelente opção para um jantar familiar, mas também irá ajudá-lo no momento de uma chegada não planejada de convidados. Antes de cozinhar o fígado de frango com cebolas, veja se há tudo na sua geladeira. Neste caso, você precisará:

• Seis gramas de fígado.
• Três colheres de sopa de farinha.
• Três cem gramas de cebolas brancas.

Como componentes adicionais durante a preparação deste prato, use sal, especiarias e um pouco de óleo magra.

Sequência de ações

Ao fígado desapareceu acumulado lá de sangue, está suavemente embebido em água fria. Após um quarto de hora, o subproduto é lavado, o líquido restante é decantado e cortado em pedaços grandes. Preparado por este método, o fígado é empanado em farinha e espalhado em uma panela quente, lubrificada com óleo magra. É importante certificar-se de que cada peça está bem frita.

Então, ao subproduto dourado, coloque cebolas de cebolas e cozinhe todas juntas em fogo moderado, sem esquecer de mexer constantemente o conteúdo da frigideira. Pouco antes de retirar da placa, o prato é vertido, temperado com especiarias e coberto com uma tampa. Como você pode ver, o fígado de frango é simplesmente preparado. As receitas (fritas com cebolas, a propósito, são especialmente boas) também não exige ingredientes especiais e é fácil de executar.

Opção com molho de soja

Para preparar este prato suculento e incrivelmente macio, não são necessários alimentos caros e escassos. E a tecnologia em si é extremamente simples, por isso é fácil dominar até mesmo uma hostess inexperiente. Para alimentar a sua família um jantar delicioso, verifique com antecedência se você tem tudo o que precisa na mão. Você precisará:

• Uma libra de fígado de galinha.
• Um par de colheres de sopa de mel líquido.
• Uma cebola grande.
• Quatro colheres de sopa de molho de soja.

Para cozinhar o seu fígado de frango com cebolas, cuja receita seguramente estará no seu livro de receitas, não se revelou fresca e insípida, além de estocar em óleo magro, sal e especiarias.

Descrição do processo

O fígado lavado é limpo dos restos da bile e seco com toalhas de papel. O pré-produto preparado desta forma corta em pedaços suficientemente grandes e coloca-o de lado.

Em uma frigideira quente, lubrificada com óleo magra, espalhe a cebola picada e frite levemente. Depois de alguns minutos, o fígado também é enviado para a esquerda e cozinhe em fogo moderado, sem esquecer de mexer ocasionalmente. Quando o subproduto é levemente amassado, molho de soja e mel líquido são derramados em uma frigideira. Toda a estação com sal e especiarias e deixe em fogo mínimo. Após cerca de dez minutos, o fígado de frango com a cebola na panela está completamente pronto para uso. Sirva com arroz fervido ou purê de batatas.

Variante com o vinho

De acordo com a tecnologia descrita abaixo, é obtido um prato muito saboroso e perfumado, o que não é uma vergonha servir para a chegada dos hóspedes. É preparado com bastante rapidez, mas para não atrasar o processo para encontrar os componentes em falta, você terá todos os itens necessários com antecedência. Esta vez na sua geladeira deve ser:

• Seis gramas de fígado de frango.
• Quatro chalotas.
• Cento e setenta e cinco mililitros de vinho branco.
• Quarenta gramas de manteiga.
• Um par de colheres de sopa de farinha.

Ao fígado de frango (receitas) frito com chalotas tornadas mais macias e perfumadas, na lista acima você precisa fazer sal, especiarias e óleo magra.

Tecnologia passo-a-passo

Em primeiro lugar, você deve fazer a preparação do fígado. Está suavemente embebido em uma tigela de água fria, lavado, limpado e cortado em pedaços não pequenos. Em seguida, o subproduto é enrolado em farinha e enviado para uma frigideira, manchada com uma mistura de óleo cremoso e magra.

Fritar o fígado por dois minutos de cada lado e só depois adicionar sal e temperar com especiarias. Em seguida, é transferido para uma placa separada, e os chalotes picados são colocados na panela. Cozinhe no fogo mínimo, mexendo constantemente para que não queime. Após dez minutos, o vinho é derramado e é cozido. Quando é dividido pela metade em volume, são adicionados vinte gramas de manteiga à panela e imediatamente retirados do fogo. O molho resultante é regado com fígado assado e servido à mesa.

Variante com cogumelos

Esta receita é interessante porque um fígado de frango com cebolas e cenouras não será frito em uma frigideira, mas cozido no forno. Antes de começar a fazer essa comida saudável e deliciosa, vá à loja e compre todos os produtos necessários. Neste caso, você deve ter em mãos:

• Uma libra de fígado de galinha.
• Duzentos gramas de cogumelos frescos.
• Um par de lâmpadas de cebola.
• Duzentos gramas de creme azedo.
• Duas cenouras.
• Um par de ovos crus.

Para fazer você obter um fígado de frango com sabor a boca e perfumado com cebolas, cuja receita é descrita no artigo de hoje, você precisa diversificar a lista acima com sal, especiarias e óleo magro. Este será necessário para fritar os ingredientes. E sal e especiarias darão um prato pronto a gosto agradável.

Algoritmo de ações

Como a receita para o fígado de frango com cebola e creme azedo sugere a presença de cogumelos, primeiro você precisa fazer os cogumelos. Eles são lavados, cortados com pratos e fritos em óleo magra aquecido, sem esquecer de misturar periodicamente. Após um quarto de hora eles são transferidos para uma placa separada, e cebolas grelhadas e cenouras raladas são enviadas para a grelha.

Após dez minutos, os vegetais experientes são transferidos para um molde resistente ao calor, cuja parte inferior é oleada com óleo magro, em cima são colocados cogumelos e fígado pré-assado. Tudo isso é vertido com uma mistura de creme azedo, ovos, sal e especiarias, e depois polvilhe com ervas picadas e enviadas para o forno. O fígado de frango com cebola e cenoura é assado a cento e oitenta graus. Após cerca de meia hora, o prato é removido do forno, ligeiramente arrefecido, cortado em porções e servido.

Opção com tomate

Com esta tecnologia, você pode cozinhar rapidamente um prato saboroso e satisfatório. É bom que ele combina perfeitamente com quase qualquer enfeite. Para fazer você obter um fígado de frango verdadeiramente aromático e nutritivo com cebolas, cuja receita é muito simples, tome cuidado com antecedência, você tem tudo o que precisa na cozinha. Desta vez, você precisará:

• Uma libra de fígado de galinha.
• Uma cenoura e uma lâmpada.
• Sessenta mililitros de óleo magra.
• Algumas colheres de sopa de tomate.
• Água, sal e especiarias.

O fígado pré-lavado e seco é cortado em pedaços grandes e espalhado em uma frigideira, engrenada com óleo magra aquecido. Imediatamente após isso, o recipiente é coberto com uma tampa, e seu conteúdo é extinto no mínimo de calor por um quarto de hora.

No final deste período, adicione as cenouras raladas e as cebolas cortadas em meia-anéis em uma frigideira e continue a cozinhar, lembrando de mexer ocasionalmente para que nada ardisse. Após cerca de dez minutos, cola de tomate, sal e especiarias são enviadas para lá. Tudo isso é derramado em meio copo de água filtrada e deixado no mínimo de calor. Após mais dez minutos, o fígado de frango cozido com cebolas e cenouras está completamente pronto para uso. Em regra, é servido com macarrão, vegetais ou purê de batatas.