Mastic de marshmallow. História e Cooking

Marshmallow – o nome traduz como Mallow ou marshmallow. Inicialmente, raiz de marshmallow transformou em uma massa pegajosa branca. Foi medicamento. Um primeiro doces na antiguidade apareceu no Egito onde suco marshmallow raiz mel fervida, secou-se, adicionado várias porcas e depois mastigada doçura viscoso.

Marshmallow tem raízes anglo-americanas. Nascido este doce apareceu na virada dos anos 50-s do século passado. O ancestral era uma empresa Kraft.

Hoje marshmallow – é um produto de gelatina, xarope de milho, açúcar, aroma e dextrose. Doce espuma espumante para o estado. Em contraste com o marshmallow, ele não inclui claras de ovos e compota de maçã. Agora, muitas pessoas sabem que o ácido bórico de marshmallow – um produto ideal para decorar bolos. É perfeitamente rolou, mantém a sua forma perfeitamente, além disso, fácil de manchar.

Para a preparação de aroeira do marshmallow como base aceite doces apropriado. Além disso, precisamos de: açúcar em pó, algumas gotas de suco de limão (você pode usar água), corante alimentar na forma líquida (aroeira se vamos precisar colorido).

Mastique de marshmallow preparados da seguinte maneira. Candy sprinkle suco de limão ou água. Enviamos em um forno pré-aquecido (forno). Retire quando o doce vai aumentar de volume por 3-4 vezes. Hora de tomar um pouco de aumento – não mais de dois minutos. Se você quer uma pasta de cor, é hora de adicionar cor. Para intensa cor do corante terá 10 gotas por 200 gramas de doces. Para um tom claro – adicionar 3-4 gotas.

Mastic de marshmallow pode obter um sabor de chocolate. Na mesma massa vai precisar adicionar chocolate líquido. Número de de chocolate depende de suas preferências. Certifique-se tudo rapidamente e bem misturados para obter uma cor uniforme é bonito.

Para obter uma pasta de açúcar real do marshmallow, em nossa massa, adicione o açúcar em pó. Não pare, continua a interferir com um garfo. Um pouco de açúcar em pó vertida sobre a superfície, onde vamos continuar a amassar pasta. Verter a mistura em pó e amassa mãos tem que arrefecer a massa. pasta de açúcar de marshmallow é consistência muito pegajosa. Certifique-se de que ele estava em pó, ele irá protegê-lo de secar. Você pode decorar bolos de aroeira, fechá-los completamente, ou você pode esculpir todos os tipos de figuras.

Quando se lamina de formação sobre o bolo, tentar pó coberto mastique igualmente em todos os lados. Carregá-lo em um bolo com as duas mãos, ela rapidamente esticado. Se formas de marshmallow aroeira dobras em cima do bolo, alise suavemente com os dedos.

Para preparar a aroeira direito, você vai precisar de algumas dicas simples:

1. Filtrar o doce de cor, se você está planejando para preparar uma pasta multi-colorida;

2. Pó deve ser moída muito finamente, para marshmallow aroeira quando desenrolando não rasgado. Não necessariamente a quantidade de açúcar em pó proposto em uma receita corresponde à quantidade de pó necessária em uma situação real. Doces são diferentes em composição. Mantenha em reserva mais de açúcar em pó. Adicione-lo, desde que o selante não obter a consistência certa.

3. Esteja ciente de pasta de marshmallow não é aplicada sobre uma superfície úmida. Ele tem a propriedade de derreter rapidamente. Entre a camada superior Korzh e mastique deve necessariamente existir. Esta pode ser uma camada de maçapão, e alguns creme oleoso, mas deve ser frios e rígidos.

4. Para a colagem e colagem de fragmentos e figuras de mastique água utilização.

5. Mastic, estar ao ar livre, endurece rapidamente.

6, pode substituí-los sob o ventilador para remover o excesso de humidade do bolo. Isso irá ajudá-lo a secar rapidamente a superfície.

7. Os elementos de volume geladeira pode obter bolo húmido, para absorver o excesso de umidade para anexá-los pouco antes convidados a alimentação.

8. Tenha em aroeira geladeira possível, embrulhado em filme plástico para 2 semanas, e no congelador – até dois meses.