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Mel de uma abóbora: uma receita e uma forma de preparação. Abóbora assada com maçã e mel: receita

Frutas brilhantes de abóbora de laranja, que são coletadas nas primeiras semanas de setembro, nos recordam o verão passado. A pátria deste vegetal incomum é a América do Sul.

As antigas tribos dos índios começaram a cultivar a abóbora há cinco mil anos antes da nossa era. Das sementes, a manteiga foi feita, a polpa foi usada para preparar vários pratos, e os pratos foram feitos de pele grosseira.

Na Rússia, a abóbora ensolarada foi no século XVI. Atualmente, são conhecidas cerca de vinte variedades com frutas decorativas e comestíveis. Em nosso país, a abóbora mais comum é comum. A planta prefere áreas naturais subtropicais e temperadas. Para amadurecer a abóbora requer uma grande quantidade de luz, calor e umidade.

Mel de uma abóbora, caçarolas, saladas, cereais e pratos de lado – isso não é apenas cozido nestas frutas! A abóbora é adequada mesmo para dieta e alimentos para bebês, portanto a receita necessária para cozinhar pode ser encontrada sem dificuldade.

Propriedades úteis

Na forma bruta de uma abóbora comida raramente, muitas vezes submetida a tratamento térmico, porque mesmo a abóbora cozida com mel não perde suas propriedades úteis.

Uma combinação especial de vitaminas e microelementos merece atenção especial:

  1. Vitamina T, ou carnitina – em produtos vegetais é muito rara. Ele desempenha um papel importante no processo digestivo: ajuda o organismo a digerir as gorduras animais, evitando a obesidade. Por esse motivo, os especialistas recomendam pratos "pesados" de carne e carne de porco como prato para adicionar purê de abóbora. A recomendação é especialmente útil para aqueles que sofrem de distúrbios metabólicos e são propensos a sobrepeso.
  2. As vitaminas C e B ajudam a superar a depressão sazonal, dar força, aliviar o sistema nervoso e aliviar a fadiga. É melhor tratar-se de suco de abóbora recém-espremido no outono e na primavera.
  3. Vitamina K – é indicada para violações da coagulação sanguínea. Ajuda a absorver o cálcio dos alimentos, inibindo assim o desenvolvimento da osteoporose.
  4. A vitamina E – a fonte da juventude, suporta a elasticidade da pele.
  5. Potássio + magnésio – esta combinação alivia o excesso de água e, portanto, da celulite. Recomendado para pessoas que têm problemas com os rins e propensas ao inchaço.

A abóbora deve certamente aparecer na dieta em pacientes com colelitíase, diabetes, tuberculose, gota e aterosclerose. Com inchaço durante a gravidez, cardíaco, renal, gastrointestinal e anti-obesidade, certifique-se de prestar atenção a estes frutos amarelos brilhantes.

Um papel importante é desempenhado não só pela carne de polpa, mas também por sementes que são ricas em proteínas e óleos vegetais. Seu uso regular também é capaz de resolver uma série de problemas, tais como:

– caspa e cabelos;

– acne no corpo e no rosto.

As sementes são usadas para normalizar o sistema reprodutivo em mulheres e homens, bem como como antihelmínticos.

Como escolher?

Muitos residentes de verão cultivam uma abóbora em seus seis acres. A secagem do pedúnculo ea cor brilhante são os principais sinais de maturação. Certifique-se de recolher a abóbora no tempo seco nas duas primeiras semanas de setembro. Armazene a fruta melhor em um lugar escuro e à temperatura ambiente – tais condições permitirão que você aprecie a carne doce de alguns meses a um ano.

Mas como ser quem vai por uma fruta ensolarada ao mercado ou à loja? Dicas básicas:

  1. Como já dissemos, a cauda deve cair. Se você ver o lugar de um corte, então a abóbora não teve tempo de amadurecer e foi roubada antes do tempo.
  2. Muito tempo de fruta armazenada com uma pele densa, coberta com cera natural.
  3. Procure escolher variedades de abóbora com frutas pequenas – eles são os melhores para preparar vários pratos.
  4. Recuse-se a comprar pedaços de abóbora picado, que pode estar podre ou murchar. Se não há outra opção, experimente as sementes – um grande tamanho e amadurecimento confirmam a maturidade do próprio feto.
  5. Não escolha uma grande abóbora, porque na maioria das vezes é amargo, aquoso ou, inversamente, já está seco.

O segredo da longevidade

Os longos fígados caucasianos há muito revelaram seus segredos. O produto que deve estar na dieta de cada pessoa é o mel de uma abóbora. Lembre-se de que alguns microelementos e vitaminas são apenas de mel de abóbora, eles simplesmente não podem ser encontrados na delicadeza que as abelhas nos dão.

O mel de abóbora difere em uma sombra amarelada e um sabor suave que lembra o melão. Uma das principais características do produto é a capacidade de remover substâncias nocivas do corpo. Especialistas recomendam levá-lo com intoxicação ou aparência de constipação.

Você pode mudar o açúcar branco para o mel de uma abóbora durante uma festa do chá ou fazer um lanche útil de queijo cottage e mel – basta misturar os dois ingredientes em uma proporção de 10 para 1.

Cozinhando-nos

À venda, este mel de abóbora, coletado por abelhas de flores, é bastante difícil de encontrar. Oferecemos uma alternativa, que é ligeiramente inferior em termos de propriedades e qualidade de cura.

Então, para a preparação de mel em casa, você precisará apenas de três componentes: uma pequena abóbora madura, açúcar e paciência.

Receita

Pegue a fruta, corte o topo para que o "boné" acabe. Descasque a abóbora das sementes e da polpa, e encha o recipiente vazio com açúcar e feche a tampa.

Abóbora colocada em uma panela ou bacia – ao longo do tempo a casca se tornará mais macia, o que certamente causará dificuldades no transporte. Mantenha a abóbora em um lugar fresco durante dez dias (até que o açúcar se dissolva completamente).

Durante a preparação do mel, a abóbora pode se formar na abóbora, mas não há nada com que se preocupar. Basta fazer um buraco no lado e através dele, mover o produto acabado para um frasco limpo.

Na geladeira, o mel de abóbora é armazenado por mais de um mês. O termo pode ser aumentado cozinhando até grosso, mas algumas das propriedades úteis serão perdidas.

Outra opção é usar mel real em vez de açúcar branco.

Simples e saboroso

Uma abóbora madura e perfumada assada no forno com mel é uma excelente opção para a sobremesa, que será apreciada por adultos e crianças. Os gurus culinários conhecem muitas maneiras de preparar este prato, e decidimos apresentar o melhor deles.

Você gosta de abóbora no forno com mel? A receita é incrivelmente simples:

  1. Escolha uma pequena abóbora e lave bem.
  2. Retire as sementes e corte em fatias.
  3. Cubra a assadeira com pergaminho e coloque a abóbora no topo.
  4. Despeje os lóbulos de mel. Se você tiver um mel confitado, aqueça um pouco a fogo baixo até ficar líquido.
  5. A uma temperatura de 220 graus, coza uma abóbora por 10 a 12 minutos, depois vire as fatias e despeje o mel novamente.
  6. Dez minutos depois, sirva uma sobremesa com creme de leite ou queijo cottage.

A abóbora no forno com mel se tornará ainda mais deliciosa se usar vários aditivos. Neste caso, as sementes de nozes ou gergelim são perfeitas.

Ainda mais vitamina C

Não menos deliciosa será a abóbora nas peças do forno com mel e laranja. Os seguintes ingredientes são necessários para esta receita:

– 500 g de abóbora;

– uma laranja;

– 4 colheres de sopa. L. Mel;

– 1 colher de chá. Canela.

Corte a polpa de celulose em pequenos pedaços e coloque-os em uma tigela especial adequada para assar. Despeje com mel e misture. Remova a casca da laranja, corte e adicione a abóbora, e suco recém-espremido despeje a massa de cima. E, finalmente, polvilhe o prato com canela. O processo de cozimento no forno a 180 graus levará cerca de 30 minutos.

Menu infantil

A abóbora, cozida em um forno com mel, é muito popular entre as crianças. A principal condição é a falta de alergia ao mel.

Polpa cortada da mesma forma que na receita para adultos, regada com mel e enviada ao forno. A única diferença é o tempo de cozimento. Para pequenos gourmets, é melhor segurar uma abóbora no forno por até 40 minutos.

Se as peças são feitas um pouco mais finas, e o tempo é ligeiramente aumentado, então o resultado será fruta de cacau real .

Decore

Os fãs de sensações gustativas incomuns definitivamente gostarão da nossa próxima receita. A abóbora assada com mel está associada na maioria das pessoas com sobremesa, e o que é um prato sem junção?

Pressa para fazer uma lista de produtos:

– 400 g de abóbora;

– 2 dentes de alho;

– 2 colheres de sopa. L. Óleo vegetal;

– 1 colher de chá. Mel;

– 1 colher de chá. Mostarda acentuada;

– Um ramo de alecrim;

– 100 ml de laranja fresco;

– 2 colheres de chá. Suco de limão;

– pimenta preta e sal;

– Um pedaço de pimentão vermelho.

Na primeira etapa, corte finamente pimentão e alho. Castanha fresca moida com uma faca (moída em uma argamassa).

No segundo estágio, preparamos a marinada em um recipiente separado, no qual adicionamos os seguintes ingredientes: mel, azeite, chili, mostarda, alecrim, sumos de laranja e limão, pimenta, sal e alho. Bata tudo com um batedor para melhor mistura. O sabor da marinada deve representar uma combinação ideal de salgado, quente e doce.

Na terceira etapa, limpamos a polpa da casca e das sementes, cortamos em pequenos pratos (espessura 3 mm). Se a abóbora, cozida em um forno com mel, for servida como prato para pratos de carne, é melhor escolher variedades de noz-moscada sem açúcar (mel ou polpa amarelo claro).

Na quarta fase, as fatias preparadas são vertidas na marinada e deixadas por 30-40 minutos. Então, no forno aquecido a 200 graus, coloque o prato de cozimento e cubra com uma tampa ou papel alumínio, para que a abóbora não seque. Após 15 minutos, verifique a polpa – deve ser macio para fora e levemente crocante no interior, mas em nenhum caso solto. O tempo de cozimento depende da variedade de abóbora, então não se esqueça de verificar a disponibilidade.

A abóbora no forno com mel, a receita que acabou de ler, pode ser servida à mesa como prato independente. Nesse caso, escolha variedades mais doces com uma laranja brilhante.

Com limão

Incrivelmente delicioso transforma a abóbora nas peças do forno com mel e limão. Para preparar esta sobremesa, você precisará:

– 300 g de abóbora;

– um limão;

– 3 colheres de chá. Mel;

– 0,5 colheres de chá. Canela.

Em um recipiente, misture suco de limão recém-espremido, canela e mel. Fatias de abóbora colocadas em uma assadeira, cobertas com pergaminho, e despeje o "molho" cozido. Asseje uma sobremesa útil a uma temperatura de 200 graus por cerca de 40 minutos.

Durante a culinária, você pode adicionar uma outra temporada de frutas. Por exemplo, uma abóbora com maçã e mel é perfeitamente combinada – uma delicadeza será provar, mesmo para pequenos fantasmas.

Abóbora recheada

A abóbora assada com maçã e mel pode ser preparada de forma mais interessante.

Ingredientes:

– metade de uma grande abóbora (cerca de 600-700 g);

– 1 colher de chá. Mel;

– duas maçãs doces (aproximadamente 500 g);

– uma mistura de nozes – 30 g (avelãs, castanha de caju, amêndoa);

– damascos secos e ameixas secas (20 g cada);

– 1 colher de chá. Aparas de coco.

O primeiro estágio. Abóbora cuidadosamente mina, corte ao meio e remova as sementes. As maçãs também são cortadas. Os frutos secos são lavados e deixe secar. A mistura de porca é esmagada com uma argamassa.

O segundo estágio. Pegamos meio abóbora e graxa com mel. Na parte inferior, aplique as ameixas e os damascos secos, espagueie pequenas aparas de coco e nozes. A próxima camada são maçãs e alguns damascos mais secos, no final nos acumulamos com mel e, no meio, derramamos as nozes e as aparas restantes.

O terceiro estágio. Cubra o recipiente com uma tampa de papelão e transfira-o para uma assadeira. Abóbora com maçãs e mel no forno durante os primeiros dez minutos cozidos à temperatura máxima. Em seguida, reduzimos a temperatura ao nível mínimo e deixamos por outros 40-50 minutos.

Uma sobremesa muito bonita e saborosa certamente surpreenderá seus convidados!