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Qual é a receita massa a sua preparação

Massa na cozinha moderna é usada para fritar alimentos de tal forma que eles mantêm a sua forma e sabor, para que esses pratos têm um sabor delicado e ter uma boa aparência. Assim massa receita que pode ser diferente, dependendo do alimento, que facilita a formação de uma crosta crocante.

A massa é costeletas preparadas, carne, peixe, queijo, cogumelos, almôndegas, rolos de couve ou de camarão. Além disso, existem frutas e legumes fritos, tais como tomates, abóboras, pêras e até mesmo bananas. No entanto, neste caso, deve ser lembrado que a empresa deve primeiro ferver legumes.

Massa é uma consistência da massa de líquido que cobre os produtos na sua fritura. Em outras palavras, a massa-massa (receita é mostrado abaixo) é um panado líquido no qual mergulhada produtos antes de fritar. Neste caso, a massa é feita com farinha, ovos, leite ou qualquer outro líquido e recheio aromatizado.

Massa – massa.

Para a sua preparação é utilizado copo de farinha, dois copos de água, quatro proteínas, colherada de açúcar, sal e quatro colheres de sopa de óleo vegetal.

A farinha foi adicionado sal, açúcar, óleo vegetal, e toda a água quente é agitada gentilmente por adição de clara de ovo batida. Assim, os alimentos do envelope de massa acabados, tais como peixes ou vegetais, e fritos. Neste caso, a massa torna possível para preservar o sabor natural do produto, a crosta, neste caso, tem uma cor dourada.

Dilui-se a massa pode ser mineral ou água carbonatada, bem como cerveja, conhaque, vodka, vinho e mesmo. Neste caso, use uma variedade de especiarias e ervas são finamente picado.

Considere o exemplo de como fazer receita de cerveja massa é bastante simples.
1. Isto requer um copo de farinha, uma garrafa de cerveja, pimenta preta, salsa, sal e cúrcuma.

Na farinha adicione pimenta e açafrão, em seguida, cerveja e salsa picada. Todos os ingredientes devem ser bem batida com um misturador até ficar liso.

2. A segunda receita massa requer um, que inclui um copo de farinha, meio copo de cerveja, dois ovos, cinqüenta gramas de manteiga.

A farinha vertida cuidadosamente cerveja quente, tudo isso é misturado, adicionado a manteiga, duas proteínas, sal e novamente todos misturados até obter uma massa homogénea.

Deve-se lembrar que, quando óleo de fritura deve ser bem aquecido. Neste caso, a fatia do produto mergulhado em massa e rapidamente baixou no óleo quente para cozinhá-lo rapidamente.

Se a receita da massa é usado para a preparação de certos pratos, adicione mais líquido, é nítido, e se você fizer uma massa espessa, torna-se poroso. A viscosidade é determinada pela velocidade de escoamento de teste com uma colher. Para determinar a viscosidade da massa deve ser mergulhado em sua colher. Neste caso, se for uniformemente coberta com o teste, indica que a massa de consistência certa, ela não irá escorrer pedaços do produto em causa.

Assim, não é muito difícil calcular o quanto você precisa bater para determinados produtos. Aqui devemos prestar atenção ao fato de que, a terra produzirá, menos necessidade massa. Tipicamente repelidas da taxa de 1: 1, por exemplo, 100 c. legumes 100 g é tomada. batedor.

Deve ser dito que até à data a receita massa é clássica e muitas outras maneiras de fazê-lo. Na sua estrutura pode ser de diferentes líquidos, as especiarias podem ser adicionados vegetais ralado ralado, frutas, etc. Dependendo do uso de produtos que envolvem, várias bebidas alcoólicas pode ser adicionado a ele. Por exemplo, se você usar frutos do mar na massa, adicione o branco vinho. Em qualquer caso, um breading tal líquido capaz de dar ao prato um certo tempero e entusiasmo.