Como armazenar peixe seco em casa. Regras de preparação de peixe

peixe seco – não é apenas um grande lanche à cerveja, mas também um produto muito útil. Prepará-lo não é difícil. Isso é algo que certamente vai dizer. Depois de ler o artigo, você também vai aprender como armazenar peixe seco em casa. Pegue um caderno e anote alguns pontos particularmente importantes.

informações gerais

Por onde começar? Vamos para comprar peixe. E é melhor para visitar o mercado da cidade. Muitas pessoas perguntam: "Como para armazenar peixe seco em casa", mas ele é menor de idade. A coisa mais importante – para escolher o produto certo, porque nem todas as variedades são adequados para decapagem e secagem. Os especialistas recomendam vara de compra, sargo, peixe sabre, carpa, peixe seco, barata e barata.

Produção de peixe seco em casa

Então, trouxemos para fora da loja rica "catch". Qual é o próximo? É necessário para destruir a carcaça. Isso permitirá que no futuro para se livrar de odores desagradáveis.

Lave o peixe e colocá-los em um local fresco para um par de horas. Em seguida, tomar um recipiente fundo e colocá-lo na carcaça. Abundantemente polvilhar com sal. Ele deve ser, tanto quanto possível. Novamente colocar peixe camada e Solim. Depois de um tempo as carcaças de peixe irá alocar o sumo, que é chamada de solução salina. Situado no topo de imprensa. Um recipiente com o conteúdo de remover em um local fresco. Não deve ser de 5 dias.

Quando o prosolitsya peixe, você pode iniciá-lo a seco. Mas antes disso, a carcaça deve ser espalhado sobre o papel e um pouco seco. Quais são os próximos passos? Peixes enfiadas em fio. Por esta vdevaem a agulha e forte Pierce fio através dos olhos de uma carcaça. Certifique-se de que volta a olhar na mesma direção. Eles não devem entrar em contacto uns com os outros. Em uma rosca pode ser em 5 espécimes grandes ou pequenas 15. peixes condimentado é melhor do ar fresco. Em condições naturais, este processo leva 2-3 semanas. Não se esqueça de proteger o produto das moscas (no verão) – para esta construção qualidades adesivas gaze ou mosquiteiro.

O que fazer com o produto acabado

Demorou 2-3 semanas. Posso experimentar o peixe? Infelizmente, não. Após a secagem, a carcaça ainda precisa de algum tempo para "amadurecer". Geralmente é dada por 3-4 semanas. Como armazenar peixe seco em casa, para que não se deteriorou e manteve o seu sabor está no seu melhor? Estamos prontos a compartilhar nossa informação.

condições de armazenamento bacalhau:

• um lugar onde você está indo para colocá-lo, deve ser fresco, seco e bem ventilado;
• As condições adequadas de humidade: 75%, a temperatura máxima de – 10 ° C;
• em frigoríficos especiais e pequenos peixes podem ser armazenadas por até um ano;
• à temperatura ambiente, alimentos secos não devem ser mantidos por mais de 2 meses – devem tomar nota disso.

Como armazenar peixe seco: Truques domésticos

Nós usado para colocar comida na geladeira. peixe stockfish também pode ser colocado para. Mas antes disso, ele deve ser hermeticamente embalados. Esta medida irá impedir a secagem prematura de peixe. Para colocar carcaças secos ao sol no congelador? Esta opção também tem o direito à vida. Mas não se esqueça de embrulhar o peixe em papel. E lembre-se: é re-congelamento não é permitido.

Armazenamento fora da geladeira

O principal – para guardar um peixe seco de humidade excessiva e luz directa do sol. Tudo isso tem um impacto negativo sobre o seu sabor e aparência. Enrole a carcaça em papel manteiga, em seguida, remover para um lugar escuro. Isto pode ser uma sala de armazenamento ou uma caixa de madeira com uma tampa.

outra forma

As versões anteriores do armazenamento de peixes secos não lhe agradar? Não há outra maneira. Ela está associada com a criação de um vácuo. Para fazer isso, tomar o peixe, colocá-lo em uma jarra de vidro e feche a tampa. O ar não fica dentro do recipiente, mantendo assim o seu conteúdo.

Na parte inferior dos bancos despeje 50 ml de vodka. Ela impede a proliferação de microorganismos e mesmo aquecer o peixe normalmente reter a humidade. Algumas donas de casa agir de maneira diferente. Eles colocar no fundo da vela bancos, acendê-lo, e em seguida, feche a tampa do recipiente. O que dá? Whole deixa de oxigênio no processo de combustão. Isto significa que o peixe será mantido em vácuo. Mas aqui você precisa seguir alguma cautela. A vela deve ser pequena. Caso contrário ele vai queimar a tampa.

em conclusão

Agora você sabe como armazenar peixe seco em casa. A receita da sua preparação também foi expressa. Esperamos que as informações apresentadas no artigo vai ser útil.