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Risoto com frutos do mar

cozinha mediterrânica tem muitos pratos que combinam, à primeira vista, cozinha simples, deliciosos ingredientes e componentes, bem como a facilidade de servir e apresentação dos pratos acabados. Tais iguarias incluem risoto com frutos do mar – prato com sabor que faz com que o apetite instante. É importante notar que o êxito da preparação de uma obra-prima é diretamente dependente da qualidade de frutos do mar para ser fresco. Escolhendo marisco fresco ou comprar um pacote de frutos do mar congelados, você deve prestar atenção à data de validade, bem como a possibilidade de usá-lo para cozinhar risoto.

Risotto com marisco ser preparado -Thirty 20 minutos. Ingredientes são projetados para quatro adultos. É aconselhável usar o conjunto específico de produtos, as etapas de preparação de observar exatamente.

Risotto com marisco (receita):
1,5 kg de marisco (pequenas), 2 kg de mexilhões, 50 c. manteiga, 1 cebola, cortada em fatias finas, triturados 1 dente de alho, 300 g. arroz (kruglozernistogo), 100 gr.belogo vinho seco, 150 g. camarão descascado 2 horas. salsa fresca picada, 2 h. spoon creme ou creme de leite, 30 g. Sólido queijo "Parmedzhano", ralado em um ralador fino, 250 c. lulas enlatados 3 horas. azeite,
sal, pimenta.

Vamos agora passar para a pergunta: "Como cozinhar risoto com frutos do mar?".

marisco fresco está muito bem lavados e limpos de detritos e de plantas elementos. frutos do mar congelados geralmente é imediatamente pronto para cozinhar. Amêijoas e mexilhões são colocadas numa panela grande, cheio de água e levada a ferver. Além disso, eles são cozidos em fogo alto por seis a oito minutos ou mais, contanto que ele não esteja aberto. Não é aberto frutos do mar, geralmente não usam para cozinhar risoto. Em seguida, o recipiente é removido do calor e deixado mexilhões e moluscos em água quente. Ao mesmo tempo em água fervente salgada até o camarão apenas um minuto e imediatamente removido.

Tome outra panela ou grande (com elevados pára-choques, corpo) panela com uma espessura inferior, em que a manteiga derretida e cebolas fritas. Em seguida, adicione o alho, que é frito em fogo baixo por cinco minutos. Além disso panela ou frigideira (risoto cozinhar opcional) é preenchido com arroz e misturado com todos os outros ingredientes. A adição de sal, pimenta (a gosto) após o que todos prepara três minutos em fogo baixo. vinho derramado. Preparação continua sobre calor médio até a total absorção de vinho de arroz.

Além disso, há uma conexão com o marisco risoto segue: amêijoas e mexilhões podem ser dobrados em uma peneira ou filtro, ou puxando-as para fora para uma placa e deixa-se drenar a água restante. Depois disso, eles são adicionados ao risoto. Depois, há é colocado camarão. Tudo polvilhado com salsa, queijo e despeje o creme de leite (ou creme de leite). Além disso, tudo misturado cuidadosamente e prepara-se mais de um minuto, mexendo constantemente.

Lula em uma tigela, misture o azeite.

Risotto com marisco expandido em placas de topo, porcionados lulas adicionados e algumas folhas de salsa.

Quando serve frutos do mar risoto com crianças pequenas, você deve primeiro limpar o prato de frutos e servem apenas para a parte comestível de frutos do mar.

Risoto servido quente. Uma prática comum é comer pudim preparado na hora. Risoto é perfeitamente combinadas com vinho branco salgados. Certifique-se de colocar um prato extra para partes não comestíveis prato de frutos do mar. Sobre a mesa não é geralmente um copo de limões cortados e guardanapos extra.