menu de Lenten (cada dia)

A maior estresse o nosso corpo sente que é no inverno. Causando tensões internas não são as únicas mudanças de temperatura (frio fora e o calor da nossa casa), mas também vírus e lixo alimentos ricos em proteínas animais, amido, gordura. A força do impacto negativo de tais artilharia pesada. comida quaresmal ajuda a lidar com o "bombardeio", em parte descarregamento e corpos de limpeza (vasos, fígado, rins, e até os pulmões).

fazer o menu da direita para o dia não é tão simples. Isso deve lidar com o seu nutricionista. Aqui é necessário ter em conta um monte de detalhes. E não apenas em componentes complexos de cálculo na contagem de calorias e conformidade estrita com o calendário, mas também a época do ano, e na condição do corpo.

A proposta de menu (magra, por dia) será um salva-vidas essencial. A palavra "lean" em si provoca uma careta, pois remove o que nós geralmente como (carne, peixe, e uma abordagem mais rigorosa – mesmo ovos). Mas magra – isso não significa mau gosto. Com abordagem hábil, você pode preparar uma deliciosa refeição e, ao mesmo tempo bastante econômica. Menu para cada dia pode ser variada e nutritiva. Fazemo-lo longe da monotonia. Para começar – algumas descrições detalhadas da preparação de alguns pratos sem carne.

1. Sopa de cogumelo. Ingredientes: ervas, cogumelos (cogumelos, cogumelos de ostras – 300 g), cebola, cenoura, duas batatas grandes, óleo vegetal, cereais cevada (1/2 xícara). Calculado capacidade de 2 litros.

O processo de cozimento. Começamos com cereais e batatas. Adormecer em uma cevada pote e limpos, batatas em cubos. Sujeito a ferver (15 minutos). Enquanto isso, fritar os cogumelos lavados, secos por e cortadas até escurecimento luz (estes cogumelos na receita não requerem um tratamento prolongado tal, e outros), adicionar aos cogumelos cenouras e Fry picados até o óleo em uma frigideira não se torne dourado. Despeje o conteúdo da frigideira para a panela e cozinhe por cerca de 5 minutos. Especiarias são irrelevantes – eles abafar o sabor de cogumelo. Tempere com sal antes de remover a panela do fogo. Greens adicionar imediatamente ou é diretamente no pires. Sopa torna-se bastante intenso e perfumado.

2. almôndegas sem carne. Ingredientes: verde (qualquer) chávena de arroz, um copo de feijão, cebola, cenoura, pimentão (doce), molho pronto cogumelo (qb), ketchup (por falta de um tomate convencional apropriado), caril, pimenta, branco ou preto (solo) sal.

O processo de cozimento. feijão ferver, pré-embebidos durante a noite em 1,5 litros de água. Quando o feijão é cozido, drenar a água para outro recipiente e reserva. Nesse meio tempo esfria o feijão, lavar e ferver o arroz. Enquanto o arroz estiver cozido, frite a cenoura ralada, pimentas e as cebolas picadas. Em seguida, passe através de um moedor de carne e misture feijão refrigerados, salgados, com legumes fritos. Formar as almôndegas, distribuídos dentro de um molde, untada e assar 15 minutos.

Prepare o molho. O Copo do feijão de caldo de add ketchup (tomate), ervas frescas picadas, molhos e especiarias. Há não impediria até mesmo o suco de laranja ou limão. Mas esta é a critério do. Almôndegas despeje o molho preparado e leve ao forno por mais 10 minutos.

3. rolos Meatless repolho. Ingredientes: repolho (precisa grande, já separado das folhas espigas), 300 gramas de acabado (frito), cogumelos, três batatas cozidas descascadas, cebola, ervas frescas picadas, óleo vegetal, suco de tomate.

Preparação. Para começar a vapor (3-4 omitir em água a ferver), folhas de couve, depois de cortar uma espessa camada na base. Os alevinos de petróleo descascadas e cebola picada. Misturá-lo com batatas e cogumelos (direito na panela). A resultante picada sal e espalhe sobre folhas de couve. Enrole como envoltório habitual repolho recheado. Fry (5 minutos de cada lado, um pequeno incêndio), preencha suco e cozinhe por 10 minutos.

4. Tagliatelle. Ingredientes: spaghetti (pequeno bloco), 350 gramas de cogumelos, tomate (suco ou ketchup), cebola, aipo, verduras picadas (variados), óleo vegetal.

O processo de cozimento. Limpo, cortado e fritar a cebola picada e aipo (cerca de 5 minutos, o fogo um pouco menos do que a média). cogumelos em uma fritada de pan separadas cortadas placas espessas (20 minutos à mesma fogo). Combine o cogumelos, manjericão e cebola, deixe ferver 7-10 minutos, mas no calor muito baixo (vamos protomai). Adicione as especiarias e suco de tomate (ou ketchup) e cozinhe por mais 5 minutos. Ferva tagliatelle (ou espaguete), misture com o molho preparado na hora. Feito.

5. rolo (fermento). Bem, onde sem fermento? Acontece que mesmo isso pode pagar. Só não se empolgue – produtos de farinha em uma quantidade razoável de impacto imediato sobre a figura.

Ingredientes: um copo de água, açúcar (não mais do que 1/2 copo), uma pitada de sal, a baunilha, um par de colheres de mel (cantinas), farinha (peneirada duas vezes, cerca de 800 gramas), levedura (de secagem rápida, uma colher de sopa).

Amassar a massa dos referidos ingredientes, espalhada num recipiente e deixa-se subir, coberta com uma toalha (num local quente).

Para o enchimento pode ser qualquer fruta não muito suculenta, a mistura de frutas secas (idealmente mistura foi passada através de um moinho de carne), couve. E você pode usar a canela: a massa ressuscitado (em volume deve ser aumentado pelo menos 3 vezes) lançar, óleo lubrificante, polvilhe com açúcar e canela e vire. Na borda zaschipyvaem resultante trilo (caso contrário, o açúcar irá emergir e começar a queimar). Lubrificar a panela e colocá-lo em um rolo. Sujeito a aumentar de tamanho (3-4 vezes). Óleo lubrifica a massa e cozidos (40 minutos). A temperatura é fixada em 200 C.

Como você pode ver, mesmo um alimento magro pode ser delicioso. E agora – o menu detalhado prometido (lean) em cada dia. Pelos números 1 para ser entendido de pequeno-almoço, 2 – chá da tarde, 3 – almoço, 4 -uzhin. Então …

Terça-feira:

1) fritos, café (é possível de açúcar);
2) de fruta, água;
3) sopa de legumes, batata cozida com óleo de girassol, chucrute, compota (cozinhar frutos secos), e pão;
4) almôndegas sem carne, chá e pão.

Quinta-feira:

1) peça rola, café;
2) de fruta, água;
3) sopa de feijão, mingau de arroz com guisado de couve, pão e suco.
4) ensopado de legumes, suco, pão

Quinta-feira:

1), flocos de aveia, suco de cenoura;
2) mingau de arroz com mel, maçãs, uvas passas e chá;
3) sopa de cogumelos, salada de legumes trigo, pão, compotas;
4) rolos sem carne repolho, chá e pão.

Terça-feira:

1) ensopado de legumes, pão, chá;
2) de fruta, água;
3) A sopa de feijão, batata com molho de cogumelos (ou fungos), tomates salgados, pão, compota de fruta.
4) Torrada francesa, levemente tostadas, salgados e esfregada com alho e chá doce.

Sexta-feira:

1) tagliatelle, pão, café;
2) de fruta, água;
3) sopa com feijão magras; ensopado de legumes, suco, pão;
4) rolo (cozido), sumo.

sábado:

1) flocos de milho, pão torrado, chá;
2) de fruta, água;
3) sopa de legumes, mingau (qualquer), picles, pão, fruta compota.
4) muesli, água.

domingo:

1) papas de arroz com frutas cristalizadas e mel, de café;
2) de fruta, água;
3) sopa de vegetais, óleo de alga e batatas, pães, compotas de fruta;
4) rolo (fermento), e chá.

Menu quaresmal para cada dia, aqui apresentada – um modelo de exemplo, a partir do qual você pode se desviar. Menu realmente magra e bastante rigorosa, uma vez que não contém qualquer peixe, sem carne, sem leite, sem ovos. Ele deliberadamente não especificar a dosagem, porque alguém bem cem gramas de alface ou cereais, e alguém precisa. Todo mundo tem necessidades e categorias de peso diferentes. Por "frutos" são destinadas qualquer disponíveis e não lhe causar alergias frutas (isso se aplica ao suco) e chá é mais saudável e mais saborosa com a adição de limão.

Menu quaresmal para cada dia pode conter frutos do mar. Mas o jejum rigoroso (semana passada) não é permitido. Esta semana, como o primeiro é considerado "syroednicheskoy".