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Salga do salmão em casa

Peixe comer um número menor de pessoas, a maioria das pessoas preferem diferentes tipos de carne, mas absolutamente não quer dizer que não gosto bom, não satisfaz, ou que não tem nutrientes – tudo é absolutamente contrário. A maioria gostaria de ver na tabela do feriado salgada peixe vermelho e seu caviar em um pedaço de pão branco e manteiga. Tal prato útil e saboroso que você pode preparar em casa. Não acredito que salga salmão em casa é possível? Bem, vamos começar …

Como pickle seu peixe vermelho própria casa

parágrafo 1

Nós compramos peixe à direita

Para peixes foi delicioso, é claro que deve ser fresco. Para fazer isso, ir às compras no mercado próximo ou fazer compras na loja para comprar toda a carcaça, como o salmão. Nunca tome um peixe limpo, sem barbatanas ou cabeça. Tudo isso deve ser removido pela casa. É melhor comprar congelados ou refrigerados, o que não foi descongelado. Caso contrário salga salmão em casa sobre o fracasso da culinária. Mas é provável que você ouvir o nosso conselho e comprei um peixe maravilhoso.

parágrafo 2

rosa salmão para preparar decapagem

No caso em que o nosso peixe está congelado, depois descongelado, coloque-o por algumas horas, mas em nenhum caso, não tentar descongelar no forno de microondas, ou salga salmão em casa falhar. Enquanto pássaro é descongelado, preparar tudo que você precisa para salgar: a mistura de salga, tesoura, faca, tanque de peixes, opressão. O uso de esmalte ou utensílios de plástico como recipiente. utensílios de metal melhor não usar porque nossos peixes pode comprar gosto de metal. Tomar uma faca afiada e um de tamanho médio, e para cortar as barbatanas, usar um par de tesouras. Tome um grande sal uma vez que, ao contrário do bem, ele vai absorver a umidade muito melhor e dar solitsya peixe em seu próprio suco. Também ter açúcar numa razão aproximada de 3 a 1 – três partes de açúcar, uma parte de sal. Por favor note que por quilo de salmão, você vai precisar de cerca de três colheres de sopa da mistura. Você pode pesar a carcaça, você pode fazer tudo no olho como o peixe tem uma característica única, e não é preciso um excesso de sal, mas eu ainda não tenho que ir para longe. Você também pode adicionar 3 folhas de louro 1 carcaça, cinco ervilhas pretas pimenta da Jamaica, você pode usar uma mistura especial. Um jugo como levar uma simples frasco de três litros com água. Assim, existe a salga em salmoura salmão.

item 3

Nós esculpir o nosso peixe

A mistura já preparada, e de peixe na tabela. Cortar a cabeça com uma tesoura – barbatanas, corte de faca e limpar o interior do abdômen. Uma vez cortado e limpo abdômen, tesoura corta à esquerda e à direita da coluna, na frente de nós será a carcaça de ossos de peixe, que são delicadamente retirados. Agora cortar a carcaça pela metade, se for grande, se rasa, por isso vai deixar inteiramente.

item 4

Temperar com peixe salgado

Temos sobre a mesa a carcaça de peixe com a pele. Se você pretende salga salmão na manteiga, em seguida, o seguinte conselho para você. Peixes e revelar exactamente rolando na mistura, pimenta e folha de louro , que antes de colocar o peixe em uma bacia. Agora vamos distribuir o peixe em um recipiente, tampa e colocar o peso do peixe em um lugar quente, pode ser ali mesmo, na cozinha e deixe por um par de horas, e depois remover o frio. Salga do salmão em casa é bom! E no dia seguinte você pode alimentar o peixe na mesa. Se você adicionar sal para amigo ou rosa salmão, eles não vão ser tão ousado como a truta ou salmão. Para fazer isso, eles podem despeje o óleo. Todas as ferramentas utilizadas na culinária, é necessário muito cuidado e não lavar mais uma vez utilizando detergente. Se você não fizer isso, você pode permanecer o cheiro de peixe.

E no final – Aprecie a sua refeição. Ah, sim! Antes da utilização, certifique-se de regar o rosa salmão com suco de limão, um pouco. Isso dará um picante especial para o prato!