Restaurante "Animal" (Krasnodar): Resumo e menu de carne

Restaurante "Animal" (Krasnodar) funciona desde 2013. Aniversário da instituição é considerada como sendo 14 de Outubro. Especializada é certamente resulta do título, na fabricação de carne. Note-se que antes de tudo ele usa é Kuban carne. Para mantê-lo em boas condições para conformidade com as normas e ter um restaurante de alta qualidade nos quartos estão equipados com uma câmera especial. Este refrigerador mundial tem uma área total superior a marca de cinqüenta metros quadrados. Não é equipado um açougue real, em que os produtos transformados. Todos os pratos são também chefs preparar com a ajuda de equipamento adicional. Neste caso, o forno de carvão.

Como um restaurante?

Churrascaria "Animal" (Krasnodar) para atender às necessidades de sua própria foi touros reprodutores de raças diferentes. Na verdade, por causa de sua carne, e, em seguida, preparou os pratos correspondentes do menu. Todas as receitas foram elaborados por chefs profissionais. Para a preparação da utilização de todas as partes da carcaça.

Restaurante "Animal" (Krasnodar): menu

segmento de bovinos inclui nove pratos. A primeira delas – carne cozida. O custo de trezentos rublos. Servido com uma xícara de caldo de carne, ervas e alho. método de cozimento cozido. O segundo prato – carne costelas. Custo: 450 rublos. Numa parte da borda todo estiver presente, que em primeiro lugar a definhar em ervas e cerveja, e em seguida assado num grelhador. O terceiro prato – haste, estufado em ervas e medula óssea. Custo: 350 rublos. shank tratamento térmico prolongado com ervas da medula óssea leva cerca de quatro horas. Isso é feito em uma panela de ferro fundido. A quarta prato – medalhões de ombro carne. O custo de trezentos rublos. O processo de cozimento é o tratamento prolongado de calor (até 40 horas) e, em seguida, a carne fritos sobre uma grelha. O quinto prato – carne em molho de vinho. Custo: 350 rublos. Esta é uma versão proprietária do "Boeuf Bourguignon". Carne é marinada para um dia, em seguida, por um longo tempo tantalized na placa.

Seis refeições – bife. Custo: 390 rublos. Esta carne moída na forma de hambúrgueres, que é adicionado aos ovos. Sétimo prato – almôndegas, empanados. Custo: 250 rublos. É uma carne totalmente detida, que adicione a cebola, alho e especiarias. Oitava refeição: torta de cebola com bochechas de vitela e azeite de trufas. Custo: 350 rublos. Finalmente, o nono prato da categoria – esta imagem Ovos do touro com beterraba cozida e queijo de ovelha fumado. O custo de trezentos rublos.

lanches

O primeiro prato nesta categoria – o idioma em um molho cremoso. Seu custo é de 350 rublos. O segundo prato – Alho-porro com ovo em conserva ralado. Custo: 200 rublos. língua carne cozida é mais barato por quase cem (290 p.). Terrina de fígado de vitela com marmelada de cebola custa 250 rublos. tartar de carne (feito de acordo com o editor de receita da revista "Afisha-Food" Alekseya Zimina) – 400. Este é o mesmo custo e carpaccio de carne com parmesão e molho de mostarda.

bifes

O primeiro prato desta categoria – filet mignon. Vai custar os visitantes mil rublos. Esta é uma secção transversal da parte central do lombo fina, a sua mais tenra e carne magra. Em seguida é a lombo. Ele está em duzentos rublos mais caros do que seu antecessor. corte bife de borda mascara de espessura. Ele tem um grande número de estrias gordurosas. Servido no restaurante com uma escolha de molho. Os três principais nesta categoria fecha o bife no osso. Seu valor é o mesmo (1.200 rublos russos). Na verdade, ele é o mesmo olho de lombo, mas sobre o osso cortado a partir do corte de costela. O próximo passo agora é vazia. É também chamado do bife de Nova York. Ele é uma peça de carne do lombo, lombo de ponta fina. Ele consiste em relativamente grandes, mas ao mesmo tempo de fibras delicadas e concentrou-se o sabor da carne. Servido com uma escolha de molho. Vale a pena de 950 rublos. O próximo prato é chamado de "bife cubano." Como se costuma dizer na instituição, que é a sua resposta ao bife florentino. A carne é cortada a partir da parte lombar das costas nas arestas de corte de espessura. O item penúltimo no menu é o chateaubriand. Não custa 1.400 rublos. Esta borda mais espessa da parte central de lombo de carne frita uniformemente em cada lado. Corte e levado a um assar quase completa na manteiga quente. Assim conclui a categoria de diafragma carne. Sabe-se sob outro nome – "bife açougueiro". O prato vai custar 600 rublos. Tem sabor de carne brilhante e rico.

Restaurante "Animal" (Krasnodar). comentários

Muitos usuários escrever em uma rede internacional de mais esta instituição seguinte. Restaurante "animal" em Krasnodar é provavelmente o mais famoso é o restaurante de carne. Ele é capaz de surpreender ninguém que decoração simples e um ambiente descontraído que reina no seio da instituição. Equipe bastante amigável e pode, se necessário, consultar o visitante que entra. bebidas alcoólicas, por si só, é muito diversificada, ea escolha de pratos de carne é capaz de algum tempo para dirigir a um ponto insuportável até mesmo o amante mais experiente. Eles são preparados, é claro, não fantástica, mas muito, muito saborosa. deficiências menores ainda estão presentes, mas eles têm quase ninguém presta atenção.